Vsebina

• Sestavine
• Tuna zvitek zavit v kumare
• Avokadov zvitek zavit v sojo
• Stopati
• Metoda 1 od 2: Naredite zvitek s tuno, zavit v kumare
• Metoda 2 od 2: Naredite avokadov zvitek, zavit v sojo
• Nasveti

Ko večina ljudi pomisli na suši, si ponavadi predstavljajo riž in zvitke, ovite z morskimi algami. Če pa želite pripraviti suši brez morskih alg, poskusite nekaj unikatnega. Odrežete lahko tanek kos kumare in ga uporabite kot ohišje za slasten sušijev nadev. Uporabite lahko tudi sojino lupino, ki je v različnih zabavnih barvah. Karkoli izberete, boste zagotovo pripravili nepozaben suši brez navadne kože morskih alg okoli njega.

Sestavine

Tuna zvitek zavit v kumare

• 1 kumara
• 1 majhen kos svežega tuna
• 2 rezini avokada
• 1 dolina wasabija
• 1/2 čajne žličke majoneze, jogurta ali mascarponeja
• Okras (nariban daikon in korenje, majhni solatni listi, sojina omaka, riblja jajca)

Avokadov zvitek zavit v sojo

• 1 sojin pelet
• 150 gramov kuhanega roza himalajskega riža (ali belega suši riža)
• 4 ali 5 rezin avokada
• Okras (rezine korenja in kumar, vasabi, vloženi ingver in sojina omaka)

Stopati

Metoda 1 od 2: Naredite zvitek s tuno, zavit v kumare

1. Sestavine položite na rezino kumare. Razrezano kumaro razgrnite na deski za rezanje. Rezine tune položimo na en konec kumare. Rezine položite eno ob drugo, vendar pazite, da se ne prekrivajo. V sredino tune položite dve rezini avokada in na rezino tune zraven avokada razporedite kolček vasabija.
   • Tuna naj zajema približno tretjino rezine kumare.
2. Okrasite in postrezite zvitek. Rezine tune in kumare položimo na krožnik. Za nekaj dodatne barve lahko na rezine položite ribje jajčece. Razmislite o okrasitvi zvitka kumarinega tuna z naslednjim:
   • Nariban daikon
   • Nariban korenček
   • Majhni solatni listi
   • Sojina omaka

Metoda 2 od 2: Naredite avokadov zvitek, zavit v sojo

1. Polovico sojinega lista pokrijemo z rižem. Na rezalno desko položite bambusovo podlogo za suši. Na preprogo položimo sojin list. Namočite roke in na polovico sojinega lista položite 150 gramov kuhanega roza himalajskega riža ali običajnega suši riža. S konicami prstov riž enakomerno razporedite po polovici, ki vam je najbližja.

   Ne potiskajte riža. Namesto tega pazite, da riž enakomerno razporedite po rjuhi.

   
   
2. Okrasite in postrezite suši zvitek. Rezine avokadovega zvitka položite na servirni krožnik. Razmislite o postavitvi rezin korenja in kumare poleg zvitka. Na servirni krožnik položite kolček vasabija in zraven položite vloženi ingver.
   • Postrezite sojino omako s suši zvitkom.

Nasveti

• Sojine kože nimajo okusa in se prodajajo v različnih barvah, kot so roza, zelena, rumena in modra.