Vsebina

• Koraki
• Metoda 1 od 3: Košara za kuhanje na pari
• Metoda 2 od 3: Mikrovalovna pečica
• Metoda 3 od 3: Ponev
• Kaj potrebujete
• Nasveti
• Opozorila

Parjeno korenje je hitra in enostavna priloga, ki se odlično poda k skoraj vsaki hrani. Kuhanje na pari je eden najbolj zdravih načinov kuhanja zelenjave, saj ohrani hranilno vrednost, barvo, okus in teksturo. Korenje lahko kuhate v pari, v mikrovalovni pečici ali v ponvi (če nimate druge izbire). Spodaj so opisane vse tri metode.

Koraki

Metoda 1 od 3: Košara za kuhanje na pari

1. 1 V ponvi zavremo vodo. Posode ni treba napolniti v celoti, za ustvarjanje pare bo dovolj 2,5–5 centimetrov vode.
2. 2 Pripravite korenje. Za štiri obroke boste potrebovali približno 700 g. Korenje temeljito operite v hladni vodi, da odstranite preostalo umazanijo ali pesticide. Z nožem odrežite stebla in olupite korenje z lupilcem. Nato ga lahko narežete, kot želite: pustite ga celega, narežite na rezine, kocke ali kroge.
3. 3 Korenje položite v košaro za kuhanje na pari. Če ga nimate, uporabite cedilo, ki ustreza.
4. 4 Košaro postavite nad vrelo vodo. Pazite, da košara ne pride v stik z vrelo vodo. Če je korenje v vodi, ga skuhamo in ne kuhamo na pari.
5. 5 Pokrijte lonec. Na lonec postavite pokrov, vendar ga ne pokrijte popolnoma. Na eni strani pustite majhno režo, da omogočite uhajanje pare.
6. 6 Korenje skuhajte do mehkega. To bi moralo trajati 5-10 minut, odvisno od velikosti kosov.
   • Z vilicami preverite pripravljenost korenja. Vilice se morajo zlahka prilegati v korenje.
   • Čas za kuhanje korenja je zgolj orientacijski. Kuhate ga lahko, kolikor želite, odvisno od tega, ali imate radi hrustljavo ali mehko korenje.
7. 7 Odcedite vodo skozi cedilo.
8. 8 Korenje prenesite na servirni krožnik.
9. 9 Dodajte začimbe ali začimbe. Medtem ko je korenje še vroče, lahko dodate poljubne dodatke. Žlička stopljenega masla deluje zelo dobro. Korenje lahko tudi rahlo popražite z malo olivnega olja, česna in limoninega soka. Ne pozabite začiniti s soljo in poprom.

Metoda 2 od 3: Mikrovalovna pečica

1. 1 Pripravite korenje. Za štiri obroke boste potrebovali približno 700 g. Korenje temeljito operite v hladni vodi, da odstranite preostalo umazanijo ali pesticide. Z nožem odrežite stebla in olupite korenje z lupilcem. Nato ga lahko narežete, kot želite: pustite ga celega, narežite na rezine, kocke ali kroge.
2. 2 Korenje dajte v skledo, primerno za mikrovalovno pečico. Dodajte žlico vode in posodo pokrijte s plastično folijo, ki je varna za mikrovalovno pečico.
3. 3 Korenje skuhajte na močnem ognju. Kuhajte do mehkega, približno 4-6 minut. Z vilicami preverite pripravljenost korenja.
   • Če korenje še ni kuhano, ga postavite nazaj v mikrovalovno pečico in kuhajte v razmikih 1-2 minute, dokler se ne zmehča.
   • Pri odpiranju plastične folije bodite previdni, saj bo zelo vroče!
4. 4 Korenje postrezite. Ko je še v skledi, lahko po okusu dodate okuse in začimbe. Žlička stopljenega masla ter nekaj popra in soli so vedno odlični. Korenje prenesite v servirno posodo in takoj postrezite.

Metoda 3 od 3: Ponev

1. 1 Korenje operemo in olupimo, odstranimo stebla. Korenje narežite na rezine, rezine, kocke ali majhne koščke.
2. 2 V veliko ponev nalijte približno 2,5 cm vode. Začinimo s soljo in zavremo vodo.
3. 3 Korenje položite v ponev.
4. 4 Ponev pokrijemo s pokrovom in kuhamo na majhnem ognju, dokler voda ne izhlapi in korenje ne skuha. Po potrebi dolijemo še vodo.
   • Tako kuhano korenje ni popolnoma enako kot parjeno korenje, saj se kuha v vodi.
   • Vendar je to dobra izbira, če nimate košare za paro ali mikrovalovne pečice.
5. 5 Odcedite odvečno vodo iz ponve.
6. 6 Nato dodajte okuse in začimbe, kot so maslo, zelišča (na primer peteršilj ali muškatni orešček), sol in poper. Premešamo, položimo na servirni krožnik in postrežemo.

Kaj potrebujete

• Pan
• Košara za kuhanje na pari
• Cedilo
• Posoda za mikrovalovno pečico
• Polietilenska folija
• Pan
• Rezalna deska
• Majhen, oster nož
• Lupilec

Nasveti

• Če menite, da ste korenje prekuhali, ga potopite v skledo s hladno vodo, da preprečite nadaljnje kuhanje.

Opozorila

• Steam povzroča opekline, zato bodite previdni!