Vsebina

• Stopati
• Nasveti
• Opozorila
• Nujnosti

Sušenje čilijev je idealen način, da prihranite obilen pridelek ali ostanke za kasnejšo uporabo. Posušeni čiliji so vsestranski in ob ustreznem sušenju lahko kasneje vsrkajo vlago, tako da jih postavite v vodo. Sušenje čilijev na kakršen koli način dopolnjuje uporabo te posebne zelenjave. Kako pravilno sušiti čilije, je odvisno od številnih dejavnikov, kot so pretok zraka, vreme in vlaga. Za najboljši rezultat izberite način, primeren vaši situaciji.

Stopati

1. Pečico segrejte na 79 stopinj Celzija. V pečici z vročim zrakom temperatura ni nujno višja od 40 ° C.
2. Papriko obesite v dobro prezračevanem prostoru. Pustite, da se posušijo vsaj 3 tedne.

Nasveti

• Papriko lahko tudi dobro zamrznete.
• Med sušenjem čilijev naj bodo vrata čim bolj odprta.
• Semena čilijev lahko tudi posušite na enak način kot čilije. Semena lahko zmeljete v mlinu za poper ali v mešalniku in jih uporabite za popestritev receptov ali obrokov na enak način kot kosmiči rdeče paprike.
• Ko dajete čilije sušiti na soncu, prvi dan začnite čim prej zjutraj, da izkoristite največ sončne svetlobe.
• Čas sušenja je odvisen od velikosti čilijev.
• Če obesite papriko, da se posuši, boste potrebovali zasiteno verando ali drugo dobro prezračeno območje, kjer lahko prosto tečeta veter in zrak.
• Če pekač postavite na streho avtomobila ali na zadnji del pobiralnice, lahko to pospeši postopek sušenja. Ta območja se na soncu zelo vroče odsevajoča površina segreje pekač od spodaj.
• Za sušenje čili paprike lahko uporabimo dehidrator za hrano. Upoštevajte navodila proizvajalca.

Opozorila

• Pri delu s papriko razmislite o nošenju rokavic (morda celo očal). Paprika je lahko zelo ostra in draži vaše oči, kožo in roke.

Nujnosti

• Pekoče paprike
• Pekač
• Nož
• Rokavice (po možnosti)
• Zaščitna ali zaščitna očala (če je primerno)
• List ali brisača (neobvezno)
• Pečica (neobvezno)
• Preproga igla (neobvezno)
• Ribiška vrvica (neobvezno)
• Lesena žlica (neobvezno)