Vsebina

• Stopati
• Metoda 1 od 2: Bageto pravilno shranite
• Metoda 2 od 2: Zastarelo bageto spet naredite svežo
• Nasveti
• Nujnosti

Vedno je nekoliko žalostno, ko popolna bageta zastare, preden jo lahko pojeste. Na srečo lahko nekaj preprostih stvari naredite, da bo vaša bageta sveža. Če veste, da na dan nakupa ali izdelave ne boste pojedli cele bagete, jo zavijte v aluminijasto folijo in shranite pri sobni temperaturi ali zamrznite (do tri mesece). Če še vedno niste prišli jesti bagete in postane tanka, jo lahko še vedno uporabite.

Stopati

Metoda 1 od 2: Bageto pravilno shranite

1. Poskusite jesti baget še isti dan. Ker je francoska bageta tako tanka in ozka, bo hitro postala površna. Načrtujte tako, da boste jedli bageto tisti dan, ko jo kupite.
   • Če kupite toplo bageto, ki jo položite v papirnato ali plastično vrečko, jo odstranite, da lahko vlaga uide iz kruha. Vlaga zagotavlja, da kruh postane mehak in razmočen.
2. Bageto zavijte v aluminijasto folijo. Odtrgajte velik list aluminijaste folije in nanj položite bageto po dolžini. Dolge stranice folije prepognite čez bageto, konce folije pa podtaknite spodaj. Stisnite aluminijasto folijo, da postane zaprta embalaža.
   • Če nameravate bageto zamrzniti, jo boste morda morali pred pakiranjem prerezati na polovico, da se prilega.

   Namig: Pomembno je, da je bageta hladna ali na sobni temperaturi. Če toplo bageto zavijete v aluminijasto folijo, se bodo hlapi ujeli in kruh bo hitreje plesnil.

   
   
3. Bageto, ovito s folijo, hranite en dan pri sobni temperaturi. Bageto, ovito s folijo, pustite na pultu in jo poskusite uporabiti v enem dnevu. Bagete ne shranjujte v hladilniku, saj bo hladilnik hitreje vsrkal vlago in kruh ustalil.
4. Zavite bagete ne hranite dlje kot tri mesece. Če bagete ne nameravate takoj pojesti, jo zavijte v aluminijasto folijo in postavite v zamrzovalnik. Označite bagueto in ne pozabite nanjo napisati datuma, da boste vedeli, kdaj so minili trije meseci.
   • Bageto lahko narežete na posamezne koščke. Nato koščke bagete zavijte v folijo in jih zamrznite, namesto da bi zamrznili celo bageto.

Metoda 2 od 2: Zastarelo bageto spet naredite svežo

1. Bageto vse skupaj navlažimo in v pečici segrevamo 10 do 15 minut. Vzemite zastarelo bageto in po dnu kruha spustite vodo iz pipe. Nato bageto za 10 minut takoj postavite v pečico, ogreto na 200 stopinj Celzija. Če je bageta zamrznjena, jo segrevajte približno 15 minut prej.
   • Z močenjem bagete boste kruhu dodali vlago. Tako nastane para v vroči pečici, zaradi česar je skorja bagete spet hrustljava.
2. Nekoliko zastarelo bageto narežemo na rezine in nazdravite. Za rezanje zastarele bagete na tanke rezine potrebujete oster nazobčan nož. Dajte jih v opekač in jih segrevajte, da rahlo hrustljavo zapečejo. Če nimate opekača kruha, rezine bagete položite na pekač in pod žar v pečici, dokler ne porjavi. Prevrnite jih in nazdravite na drugi strani.
   • Če se vam ne da nazdraviti, naribajte zastarelo bageto ali koščke bagete položite v kuhalnik. Kruh utripajte ali naribajte, da naredite drobtine.
3. Bageto narežemo na kocke in naredimo krutone. Zastarelo bageto z nazobčanim nožem narežemo na kocke velikosti kruton. Razporedimo jih na obložen papir za peko in pokapamo z olivnim oljem. Nato ocvrte ocvremo do hrustljave in zlato rjave barve.
   • Naredite solato iz kruton s paradižnikom in kumarami. Prelijte z prelivom iz oljčnega olja in kisa, da pripravite klasično solato panzanela.

   Varianta: Če želite narediti krutone, lahko v veliki ponvi stopite maslo. Primešamo kocke bagete in pražimo, da postanejo hrustljave in rjave.

   
   
4. Bageto narežite ali raztrgajte in pripravite polnjenje ali preliv. Spečemo okusen, okusen nadev, tako da kombiniramo koščke zastarele bagete s piščančjo osnovo, ocvrto čebulo, zelišči in stepenimi jajci. Nato purana napolnite z mešanico ali razporedite v pekač. Nadev ali preliv kuhamo, dokler ni rjav in čvrst na dotik.
   • Če nadev kuhate v puranu, poskrbite, da sta puran in nadev dosegla notranjo temperaturo 73 stopinj.
5. Bageto narežite ali raztrgajte, da pripravite kruh. Naredite preprosto kremo z jajci, smetano in sladkorjem. Zastarele rezine ali koščke bagete razdelite v posodo s pečico in jo prelijte s kremo. Baget pustite pri miru približno 30 minut, da se vpije v puding. Nato kruhov puding pečemo do eno uro.
   • Preden ga pečete krušnemu pudingu lahko dodate rozine ali čokoladne žetone. Nato kruhov puding postrezite s stepeno smetano ali kremo.

Nasveti

• Upoštevajte, da bo običajni kruh zdržal dlje kot francoski kruh, zato če želite kruh hraniti 1-2 dni, ne da bi ga zamrznili, potem raje navadni kruh.

Nujnosti

• Aluminijasta folija