Vsebina

• Stopati
• 1. del od 3: Setev
• 2. del od 3: Sajenje in nega kardamoma
• 3. del od 3: Nabiranje kardamoma
• Nasveti
• Nujnosti

Kardamom je ena najdražjih in edinstvenih začimb na svetu. Če živite v zelo toplem in vlažnem podnebju (na primer ameriško ministrstvo za kmetijstvo, cone 10–12), lahko rastlino kardamoma gojite sami. Nekaj ​​semen kardamoma posadite v zaprte prostore in pustite, da rastejo nekaj mesecev, da bodo pognali nad zemljo. Nato premaknite sadike na senčno mesto na vašem vrtu. Potrebno bo nekaj let zalivanja in nege, toda vaša rastlina bo pridelala kardamom, ki ga boste nato lahko nabrali in uporabili za peko in kuhanje.

Stopati

1. del od 3: Setev

1. Semena kardamoma kupite v supermarketu ali vrtnem centru. Čeprav lahko semena kardamoma nabirate iz kapsul, kupljenih v trgovini, je semena bolje kupiti na kmetiji. Ta semena so brez bolezni, zato je bolj verjetno, da bodo dobro uspevala.
   • Semena kupite v lokalni trgovini z vrtom ali na spletni kmetiji.

   Namig: če nabirate semena iz rastline kardamoma, poskrbite, da bo rastlina stara vsaj pet let.

   
   
2. Napolnite semenske pladnje z ilovnatimi tlemi. Tla naj bodo rahlo peščena, tako da se postopoma odvajajo. Ilovnata tla lahko kupite v večini vrtnih centrov. Če nameravate sadike posaditi na svoj vrt, lahko uporabite posodo poljubne velikosti. Če puščate semena v lončkih in želite tam gojiti rastlino, si vzemite lonec, ki je globok vsaj 12 in širok 6 centimetrov.
3. Semena posadite na globino 0,5 cm. V posode potisnite nekaj semen in jih prekrijte z 0,5 cm zemlje. Semena zalivajte tako, da so tla popolnoma vlažna.
   • Posadite toliko semen kardamoma, kolikor želite, vendar jih posadite približno centimeter narazen v lonec, da jih boste lahko redčili in posadili, ko začnejo rasti.
4. Pustimo, da kardamom raste, dokler nima nekaj listov. Kardamom bi moral pognati po približno 30 do 45 dneh. To pomeni, da boste videli rastline kardamoma, ki se pojavljajo nad zemljo. Še naprej zalivajte zemljo, da ostane vlažna, in pustite, da sadike sedijo na pladnjih, dokler ne dajo vsaj dveh listov.
   • Traja približno 90 dni, da so sadike dovolj velike, da jih lahko sadimo zunaj.

2. del od 3: Sajenje in nega kardamoma

1. Izberite območje vrta z dobro odcedno zemljo. Po močni deževni prhi opazujte zemljo, da ugotovite, kako se odvaja. Globokih luž ne bi smeli videti, toda zemlja mora ostati vlažna.Preveč gline v tleh bo ubilo rastlino kardamom. Nato poiščite drugo mesto na vrtu ali v zemljo vmešajte pesek, da razbijete glino.
   • Idealna zemlja za kardamom je ilovnata in ima pH vrednost 4,5-7.
2. Izberite delno zasenčeno mesto. Rastline kardamoma odmrejo, če so na neposredni sončni svetlobi. Zato izberite mesto, ki je delno zasenčeno. Če imate samo popolnoma zasenčena območja, bo tudi to delovalo. Takrat lahko rastlina raste počasneje.
   • Rastline kardamoma običajno rastejo pod krošnjami dreves.
3. Izberite prostor z visoko vlažnostjo. Ker kardamom raste v subtropskih gozdovih, potrebuje veliko vlage, da raste na vašem vrtu. Za zasaditev kardamoma zunaj mora biti tam vlaga približno 75%.
   • Kardamom ima tudi raje temperature 17,5-35 stopinj Celzija.
4. Sadike posadite približno centimeter do tri centimetre globoko. Izkopljemo luknje globoke 2,5 cm, razmaknjene med 15-45 cm. V vsako luknjo položite po eno sadiko in korenine sadike prekrijte z zemljo. Če želite rastlino podpirati, ko raste, potisnite plezalno palico v tla približno 5 cm od dna vsake rastline.
   • Ko raste kardamom, lahko rastlino privežete na kol.
   • Izogibajte se sajenju preglobokih semen, saj morda ne bodo kalila, če ne dobijo dovolj sončne svetlobe.
5. Kardamom posadite v lonec, če ga želite premakniti. Če živite v podnebju, kjer temperatura včasih pade pod 15 stopinj, je sadike raje posaditi v velike lonce kot na vrt. To vam omogoča, da vstavite kardamom noter, ko se ohladi.
   • Če uporabljate lonec, izberite čim večji lonec za svoj razpoložljivi prostor, ki ga je tudi enostavno dvigniti, tako da ga lahko premikate noter in ven.
   • Če morate kardamom postaviti v notranjost, razmislite o postavitvi rastline v najtoplejšo in najbolj vlažno sobo v vašem domu, na primer v kopalnico.
6. Rastline zalivajte, da bodo tla vlažna. Tla vsak dan občutite s prsti, da se prepričate, da so vlažna. Ker se zemlja nikoli ne sme izsušiti, zalivajte, dokler se zemlja ne namoči.
   • Rastline kardamoma potrebujejo še več vode poleti, ko pridelujejo svoje plodove. V teh mesecih načrtujte več vode.
7. Gnojilo dodajajte dvakrat mesečno v rastni sezoni. Izberite organsko gnojilo z visoko vsebnostjo fosforja. Gnojilo razporedite po tleh okoli rastline, to storite dvakrat na mesec v poletni sezoni.
   • Za dodajanje hranil v tla morate vsako leto zagotoviti tudi gnojilo ali kompost.

   Namig: močan dež odvrže gnojila, zato pred nanosom počakajte do nevihte ali močnega deževnega tuša.

   
   

3. del od 3: Nabiranje kardamoma

1. Rastlino gojite, dokler ni visoka 1,8–2,4 metra. Še naprej redno zalivajte in po potrebi gnojite rastlino. Obrat bo začel proizvajati visoke, ozke kolje, ki se dvigajo visoko nad tlemi.
   • Ne pozabite, da traja nekaj let, da rastlina zraste dovolj velika.
   • Stavki bodo ustvarili vrste svetlo zelenih listov, ki so dolge približno 5 cm.
2. Počakajte dve do tri leta, preden nabirate sadje kardamoma. Rastlina bo začela cveteti aprila ali maja in bo nadaljevala do julija ali avgusta. Rumeni cvetovi so majhni in ovalne oblike.
   • Cvetovi vsebujejo kapsule, ki vsebujejo od 15 do 20 semen kardamoma.
   • Nekatere rastline cvetijo od štiri do pet let.
   • Čeprav kardamom cveti zgodaj v letu, počakajte do oktobra ali novembra, da dopusti, da kardamom dozori.
3. Kapsule kardamoma zbirajte ročno. Ko se kapsule kardamoma nekoliko izsušijo, potegnite eno od njih, da preverite, ali se zlahka zlomi. Če se sadje zlahka razgradi, lahko začnete razgrajevati vse zrele kapsule.
   • Rastline kardamoma bodo vsako leto proizvedle več semen kardamoma.

   Ali si vedel? Kardamom nabiramo petkrat ali šestkrat v enem letinskem letu. Počakajte 35–45 dni med vsako letino, da dozori več kardamoma.

   
   
4. Kapsule kardamoma posušite. Odvisno od tega, koliko kapsul želite posušiti, lahko uporabite različne metode. Za manjše sušenje lahko kardamom razporedite v eno plast in pustite, da se kapsule posušijo na soncu. Večji komercialni donos se običajno suši v zelo vročih pečeh.
   • Ko se kardamom posuši, lahko odprete kapsule in ga zdrobite za kuhanje ali pečenje.

Nasveti

• Če listi rastline porjavijo, bo prejela preveč sončne svetlobe. Nato razmislite o premikanju rastline na mesto z večjo senco. Če listi porumenijo, bo rastlina verjetno potrebovala gnojilo.
• Liste rastline poškropite z vodo, ko konice rastline porjavijo. Pazite, da ne razpršite preveč, ker lahko korenine zgnijejo.

Nujnosti

• Semenske škatle
• Semena kardamoma
• Prst
• Organsko gnojilo
• Zalivalnik
• Velik lonec, neobvezno