Vsebina

• Sestavine
• Stopati
• Metoda 1 od 2: Priprava piščanca
• Nasveti
• Opozorila
• Nujnosti

Ocvrti piščančji krilci so zabaven in okusen dodatek k vsakemu obroku, pa tudi popoln prigrizek za druženje. Ocvrte piščančje krilce je enostavno pripraviti na različne načine, tako da se dejansko ujemajo z vsem. Ko enkrat razumete osnove cvrtja piščančjih kril, lahko začnete delati na izpopolnjevanju svoje osebne različice jedi, na zabaven način presenečenja prijateljev in družine. Spodaj je osnovni recept in nekaj različic za začetek. Jejmo!

Sestavine

• Piščančja krilca
• Rastlinsko olje
• Sestavine za marinado, testo ali skorjo

Stopati

Metoda 1 od 2: Priprava piščanca

1. Odločite se, ali želite na kokoši pustiti kožo ali ne. Dolgo časa je koža veljala za nevarnost za zdravje, zdaj pa se strokovnjaki strinjajo: kožo lahko preprosto pojeste.
   • Če pustite kožo na sebi, bodo krila postala lepa in hrustljava.
   • Če odstranite kožo, lahko meso bolje absorbira marinado.
2. Začinite piščanca. Piščanca lahko marinirate, daste v testo ali naredite skorjo.
3. Olje segrevajte, dokler ne začne brizgati.
   • Če imate termometer, olje segrejte na 175˚ - 190˚ Celzija.
   • To temperaturo je najbolje doseči na zmernem ognju.
4. Ta postopek ponavljajte, dokler se vsa vaša krila ne ocvrte!

Nasveti

• Ne dovolite, da se vam olje preveč segreje. Potem lahko piščanec že gori zunaj, ko je notranjost še surova.
• Lahko tudi odrežete kos piščanca, da vidite, ali je piščanec že kuhan. Če je meso še vedno rožnato ali rdeče, se morajo vseeno ocvreti!
• Omake za potapljanje so lahko s piščančjimi krilci zelo okusne! Razmislite na primer o prelivu z modrim sirom, omako z žara ali sojino omako. Kupite ali pripravite omako za potapljanje, preden začnete cvreti.
• Bele pike na piščancu kažejo, da piščanec še ni popolnoma kuhan. Piščanca globoko ocvremo, dokler ne izginejo vse bele lise in kokoš zlato rjava.
• Ne pozabite obrniti kril v ponvi, tako da sta obe strani lepo ocvrti.

Opozorila

• Vedno se držite v bližini cvrtnika.
• Držite se dovolj oddaljene od ponve in se nikoli ne nagibajte nad posodo.
• Nikoli ne mečite kril v olje; vroče olje lahko brizga in povzroči hude opekline.

Nujnosti

• Vok ali cvrtnik.
• Krožnik ali skleda.
• Kuhinjski papir ali kuhinjska krpa.
• Žlica z žlebovi ali klešče.