Vsebina

• Sestavine
• Stopati
• 1. del 2: Izboljšanje vaše tehnike
• 2. del 2: Prilagajanje instant kave
• Nasveti
• Opozorila

Instant kava sega v leto 1890 ali prej in je že več kot stoletje pomembna panoga. Večina pivcev kave se mu zdi še posebej koristna, a v resnici ne okusna. Naučite se, kako se prebiti "vode z okusom kave", vendar bodite pripravljeni poskusiti in poskusite priti tja.

Sestavine

• Voda (mineralna ali filtrirana voda je morda najboljša, odvisno od kakovosti vode).
• Instant kava
• Mleko ali smetana (neobvezno)
• Sladkor (neobvezno)
• Arome, kot so kakav v prahu, vanilija ali cimet (neobvezno).
• Krema z okusom (neobvezno)
• Aromatizirani sirup (neobvezno)
• Ekstrakt vanilije (neobvezno)

Stopati

1. del 2: Izboljšanje vaše tehnike

1. Kupite kakovostno instant kavo. Težko se katera znamka instant kave lahko kosa z mleto kavo, nekatere znamke pa so precej spodobne. Preizkusite blagovno znamko z oznako "liofilizirano", ki pogosto daje bolj pristno aromo kave kot "sušenje z razprševanjem". Če vam nalepka ne nalaga, preverite skladnost: zrnca bodo verjetno liofilizirana kot prah, čeprav to ni jamstvo. Končno bodo dražje blagovne znamke pogosto boljšega okusa.
   • Če niste prepričani, kje začeti, poskusite Nescafé ali Douwe Egberts. Ti lahko kavne puriste prepričajo prej kot večina drugih znamk.
   • Instant espresso v prahu je še en izdelek, namenjen peki in ne pitju.
2. Daj svežo vodo. Ne uporabljajte vode, ki je bila dlje v grelniku vode, saj je morda ob večkratnem kuhanju vsrkala druge okuse ali postala "ravna". Če živite na območju s trdo vodo ali če je voda iz pipe samo slabega okusa, jo najprej filtrirajte.
   • Če nimate kotlička, pred dodajanjem kave v mikrovalovno pečico dajte vrček vode. Voda, segreta v mikrovalovni pečici, lahko v primeru pregrevanja "eksplodira". Preprečite tako, da v skodelico dodate leseno palčko za popsicle ali žličko sladkorja.
3. Z vrčkom izmerite instant kavo. Upoštevajte navodila na embalaži, ko prvič preizkusite blagovno znamko. Če je premočan ali preveč voden za vaš okus, lahko razmerje med kavo in vodo prilagodite pozneje. Najpomembneje je, da vsakič uporabite isto žlico in isto skodelico. Če vsakič izberete drugo skodelico ali vrček, se ne morete držati razmerja, ki vam najbolj ustreza.
   • Če na embalaži ni priporočila, poskusite eno rahlo zaokroženo čajno žličko (5 ml) na 240 ml vode.
4. Vmešajte malo hladne vode (neobvezno). Dodajte ravno toliko hladne vode, da namočite vso instant kavo in vmešajte v pasto. Ta pripravek bo kavi dal bolj gladek okus, čeprav učinek ne bo vedno velik.
5. Nalijte vročo vodo. Instant kava je bila pred sušenjem že namočena v vodo, zato je okus že prisoten. To pomeni, da je temperatura vode veliko manj pomembna kot pri običajni kavi. Pivci instant kave se ne strinjajo glede tega, ali lahko vrela voda vpliva na okus. Če vas to skrbi, pustite, da se kotliček najprej nekaj minut ohladi.
6. Vmešajte sladkor in mleko (neobvezno). Tudi če imate raje črno kavo, bi večina mešanic instant kave lahko uporabila malo dodatnega okusa. Vmešajte toliko ali manj, kot želite, pazite, da se ves sladkor raztopi. Če je vaša instant kava še posebej slabega okusa, jo bo krema bolje skrila kot mleko.
7. Okusite in prilagodite. Najučinkovitejši način za izboljšanje skodelice kave je, da nenehno eksperimentirate in spremljate, kaj ste poskusili. Naslednjič poskusite dodatno čajno žličko (5 ml) kave, če je kava preveč vodena, ali dodajte še kanček sladkorja, če je preveč grenkega okusa. Instant kava nikoli ne bo gurmanska, vendar jo lahko po vaši izbiri naredite prijetno.
   • Vsakič uporabite isto merilno žlico in skodelico, da dobite mero razmerja med kavo in vodo.
8. Ostanke shranite v nepredušno zaprti posodi. Vlaga pokvari okus vaše instant kave. Kava naj bo suha tako, da embalažo tesno zaprete.
   • Če živite v vlažnem podnebju, med uporabo ostankov instant kave dajte v manjše embalaže. To zmanjša količino zraka, ki pride v stik s kavo. V zelo vlažnih tropskih predelih je hladilnik lahko bolj suh kot kuhinjske omare.

2. del 2: Prilagajanje instant kave

1. Vodo zamenjajte z mlekom. Nekateri pravijo, da je kava sama izgubljen namen. Če zgornje tehnike ne pomagajo, poskusite vso vodo nadomestiti s toplim mlekom. Mleko segrevajte nad štedilnikom, dokler ne začne mehuriti po robovih. Nalijte ga (namesto vode) na vrh kave v prahu.
   • Pazite na mleko in občasno premešajte. Brez nadzora mleko lahko hitro zavre.
2. Mleko peni v kapučino. Vaš "instant kapučino" Italijana ne bo navdušil, a malo pene lahko zelo pomaga. Če nimate penilca za roke, mleto in instant kavo spenite tako, da jo stepete ali stresete v kozarec.
   • Če želite zmes speniti z žlico, dodajte skodelico instant kave in sladkorja in nato vmešajte toliko vode, da dobite pasto. To stepemo z žlico, dokler ne postane penasto, nato pa vmešamo toplo mleko.
3. Dodajte okuse. Močni, običajno sladki okusi so še en način za skrivanje slabih okusov. Tu je nekaj predlogov:
   • Mleko in sladkor nadomestite z aromatiziranimi kremami ali domačim aromatiziranim mlekom.
   • Dodajte arome, kot so ekstrakt vanilije, kakav v prahu ali mleti cimet, med temeljitim mešanjem. Pozor - pri pripravi ene skodelice ga je preveč uporabiti.
   • Sladkor nadomestite z aromatiziranim sirupom po vaši izbiri. Lahko celo kupite tekočo kavno esenco ali ekstrakt, da dodate več okusa kavi. Upoštevajte, da komercialni sirupi pogosto vsebujejo veliko koruznega sirupa.
4. Kavi dodajte kokosovo olje ali maslo. Ta trend ni všeč vsem, vendar si lahko premislite in se poskušate znebiti skodelice slabe instant kave. Po pripravi instant kave jo vmešajte v mešalnik z žličko (5 ml) kokosovega olja ali masla in penasto zmešajte.

Nasveti

• Med uživalci čaja že dolgo poteka razprava o tem, ali naj najprej nalijejo mleko ali vročo vodo. Ta odločitev lahko vpliva tudi na okus vaše instant kave, če porabite veliko mleka. Poskusite oboje, da vidite, katera vam je ljubša.
• Če sovražite instant kavo, ki ste jo kupili, je ne zavrzite. Super je uporabiti z recepti!
• Sladkorji imajo drugačen okus. Kavi dodajte surovi ali rjavi sladkor za bogatejši okus melase.
• Pobožajte se po hrbtu za pitje instant kave. Proizvaja manj emisij CO2 kot filtrirna kava!

Opozorila

• Mleta kava je povsem drugačen izdelek. Ne raztopi se v vroči vodi in mešanje v skodelici ne bo oddalo pravilnih arom.