Vsebina

• Viri
• Koraki
• Opozorilo
• Kaj rabiš

Vložene kumare s koprom so pogosto znana priloga v sendvičih, hrenovkah, hamburgerjih in še več. Sveža zelišča in okusi, kot so kumina, česen in čili, se pogosto uporabljajo za dodajanje okusa kumaricam. Ko si doma pripravljamo kumare, imamo pogosto težave z zagotavljanjem, da so melone tako hrustljave, kot jih je kupila trgovina. Postopek soljenja in segrevanja kozarca kumar je nastavljiv, da se zagotovi, da se kumarica hrustljavo. Oglejte si naslednji vodnik, če želite izvedeti, kako se kumarična sol hrustljavo s koprom.

Viri

• Sol za kisanje
• Kumara
• Sveže je
• Olupljenih je bilo več strokov česna
• Država
• Beli kis

Koraki

1. 

   Za pripravo kumarične soli kupite steklen kozarec in sol (tisto, ki se uporablja za kisanje). Uporabite 0,5-litrsko ali 1-litrsko steklenico, odvisno od vaše želje; Vendar ta recept za kumarično sol s koromačem daje 4 kumarice z 0,5 litra prostornine. Sol, ki se uporablja za kumarico, ne morete nadomestiti z običajno kuhinjsko soljo.

2. 

   
   
   Kumare operemo. Prepričajte se, da so kumare trdne in odstranite nezadovoljive melone za drug namen. Kumare posušite in jih čez noč postavite v hladilnik.
   • Da bodo kumarice hrustljave, jih v 24 urah po obiranju posolite. Poleg tega izberite kumare, ki so dolge približno 10 cm ali krajše. Ne uporabljajte voščenih kumar, ki se prodajajo v čezmorskih supermarketih.
3. Določite, kako želite, da se kumarice solijo. Tu so 3 priljubljene možnosti za pripravo kumaric in koromača doma:
   • Celotna kumarična sol, če želite, mnogi verjamejo, da puščanje celotne kumare, medtem ko sol zagotavlja najvišjo mehkobo.

     

     
     
   • Če želite vložene kumare na sendviču, jih lahko narežite vodoravno. Tako boste kumare zlahka položili na kruh in jih lahko razdelite na majhne porcije.

     

   • Če imate raje manjšo velikost porcije in želite kot prilogo uporabiti vložene kumarice, potem je prava izbira po dolgem rezanju. Razrezane kumare lahko izgubijo hrustljavost v soli, vendar so za marsikoga ravno prave velikosti.

     

     
     

4. 

   Kozarec kislih kumaric sperite z milom in vodo, da očistite ostanke od zadnje uporabe. Temeljito sperite z milom.

5. 

   Kozarce sterilizirajte tako, da jih položite v velik lonec s toplo vodo ali v pločevinko za vodo. Počakajte, da voda zavre. Viale in viale kuhajte približno 10 do 15 minut. Kozarce previdno odstranite s kuhinjskimi rokavicami in kleščami.
   • Na 300 m nadmorske višine naj kozarec vre približno 10 minut. Od tega trenutka boste na vsakih 300 m dviga nad morsko gladino kuhali še 1 minuto.

6. 

   Na pult postavite 4 steklenice prostornine 0,5 litra, da se ohladijo. V vsak kozarec dodajte 3 olupljene stroke česna.

7. 

   V vsak kozarec dodajte 1 steblo sveže kumine. Poskrbite, da koromač operete in posušite, preden ga dodate v kozarec.

8. 

   V vsak kozarec lahko dodate 1/2 čajne žličke (1,5 grama) celega popra in 1 čajno žličko (3 grame) gorčičnih semen. Nekateri radi dodajo tudi 1 čajno žličko (2 grama) čebule v prahu ali malo sesekljane sveže čebule.

9. 

   Da bodo kumarice začinjene po okusu, dodajte polovico čilija ali 1 čajno žličko (3 grame) mlete rdeče paprike.

10. 

    Naredite slano vodo. 2,5 skodelice belega kisa dodajte 2,5 skodelice vode in 1/4 skodelice soli, ki se uporablja za kumarice. Vodo zavremo in izklopimo ogenj, lonec takoj odstranimo.

11. 

    V kozarec čim bolj položite sadje ali rezine kumare. Kumare bi morali razporediti do polnih ust kozarca.

12. 

    Kozarec napolnite s slano vodo po kumarah. Pustite le prostor približno 1,3 cm od vrha steklenice.

13. 

    Znova namestite pokrovček in obroč za ključe, da zaprete vrh viale.

14. 

    Kozarec namočimo v vreli vodi. Viale namakajte približno 5 minut in vialo odstranite, ko se čas izteče. Kozarca ne namakajte v vreli vodi dlje kot 5 minut, saj bo kumara izgubila hrustljavost.

15. 

    Kozarec kumare obrišite s čisto brisačo in pustite, da se ohladi, preden ga položite v omaro.
    • Marsikdo kumare soli s koprom "v hladilniku". To pomeni, da je ne kuhajo z vrelo vodo, ampak jo pred serviranjem shranite v hladilniku. Če želite to narediti, tesno zaprite pokrov vročega kozarca, kozarec postavite na pult, da se ohladi, in nato v hladilniku.
    • Uporaba metode vrenja z vrelo vodo bo preprečila, da bi kvas in plesen poškodovali kumarice.

16. 

    Počakajte vsaj teden dni pred jedjo, da začimbe pronicajo v kumare. oglas

Opozorilo

• V receptu nikoli ne spreminjajte razmerja med kisom in vodo. Kis deluje za preprečevanje zastrupitve, če vsebuje 4 do 6% ocetne kisline.

Kaj rabiš

• Steklenica
• Kuhinjske rokavice
• Kovinske klešče
• Ura za merjenje časa
• Vrela voda za namakanje kozarca
• Lonec
• Čista brisača