Kako speči cvetačni kruh

Vsebina

Sestavine
Koraki
1. del od 3: Cvetačo nasekljajte
2. del 3: Cvetačo segrejte in zmešajte z drugimi sestavinami
3. del 3: Pecite kruh
Nasveti
Kaj potrebujete

Cvetačni kruh je zdrav in hranljiv nadomestek za kruh iz moke, ki ga je zelo enostavno speči. Ena rezina cvetačnega kruha nadomesti porcijo zelenjave, zato lahko tudi ena rezina kruha občutno izboljša hranilno vrednost obroka! Če imate predelovalec hrane, je pečenje cvetačnega kruha neverjetno enostavno. Za pripravo boste potrebovali nekaj preprostih sestavin in ne več kot eno uro dela. Ne glede na to, ali ste na brezglutenski dieti ali samo želite jesti bolj zdravo hrano, je zamenjava običajnega kruha v sendvičih s cvetačnim kruhom pameten in zdrav način uživanja v vaši najljubši hrani!

Sestavine

1 srednja glava cvetače
1 veliko jajce
½ skodelice (50 g) naribane mozzarelle z nizko vsebnostjo maščob
¼ čajne žličke (3 g) morske soli
¼ žličke (0,6 g) mletega črnega popra

Koraki

1. del od 3: Cvetačo nasekljajte

1 Pečico segrejte na 230 ° C. Pečico pred kuhanjem segrejte na 230 ° C.Medtem ko gnetete testo in ga oblikujete v kruh, bo pečica dovolj vroča, da se lahko speče.
2 Odstranite steblo. Cvetačo sperite in položite na desko za rezanje. Odrežite sredino in druga stebla, tako da na deski ostane le socvetje (gost vrh zelja).
- Če stebla ne odrežete, bo kruh bolj grob in manj puhast. Ni potrebno obrezati vseh stebel do zadnjega, večino le odrežite.
3 Polovico cvetače nasekljajte v kuhinjskem stroju. Narezano polovico cvetače položite v kuhalnik. Zelje zmeljemo pri visoki hitrosti, dokler kosi ne bodo približno velikosti riža.
- Nato naribano zelje vlijemo v skledo, primerno za mikrovalovno pečico.
4 Preostalo polovico nasekljajte. Preostalo polovico zelja položite v kuhalnik in ga narežite na enako velikost. Te rezine ohrovta nalijte tudi v posodo, primerno za mikrovalovno pečico.

2. del 3: Cvetačo segrejte in zmešajte z drugimi sestavinami

1 Cvetačo segrejte v mikrovalovni pečici 7 minut. Preden pečete cvetačo, jo zmehčajte v mikrovalovni pečici. Posodo s sesekljano cvetačo postavite v mikrovalovno pečico in jo segrevajte na visoki temperaturi 7 minut.
2 Cvetačo stisnite v gazo. Odstranite zelje iz mikrovalovne pečice in počakajte, da se dovolj ohladi, da se ga dotaknete. Nato vzemite tretjino naribane cvetače in jo položite na gazo. Robove gaze prepognite skupaj, da naredite nekaj podobnega vrečki.
- Gazo stisnite nad umivalnik, da iztisnete tekočino iz kuhane cvetače. Stiskajte, dokler tekočina ne preneha teči. Stisnjeno cvetačo odstavimo in nato na enak način iztisnemo preostanek cvetače.
- Ko je pečeno, bo konsistenca stisnjenega suhega zelja začela spominjati na kruh.
- Če nimate gaze, zložite debele papirnate brisače.
3 Pripravite jajce in sir. Jajce razbijemo v skledo in ga malce stepemo z vilicami, da se beljak zmeša z rumenjakom. Mozzarelo naribamo na grobo ribež.
4 Združite vse sestavine v skledi. Ko iztisnete vso cvetačo in pripravite jajce in sir, zelje prenesite v veliko skledo. Tam dodamo stepeno jajce, naribano mocarelo in poper. Vzemite veliko žlico in vse temeljito premešajte.
- Na tej stopnji lahko dodate druge sestavine, da kruhu dodate dodaten okus. Za bolj prefinjen okus dodajte žlico (15 g) sveže naribanih zelišč, kot sta rožmarin ali peteršilj, ali dodajte pol skodelice (50 g) več sira za bolj sirast in bogat okus.

3. del 3: Pecite kruh

1 Pripravite pekač. Odtrgajte kos papirja za peko in z njim obložite pekač. Nato papir poškropite z razpršilom proti prijemanju.
2 Testo oblikujte v kvadratke. Z žlico razvaljajte testo in ga položite na pekač na štiri kose enake velikosti. Testo z rokami oblikujte v kvadratno obliko debeline približno 1,25 cm. Kvadrate postavite drug od drugega, da se med peko ne zlepijo.
3 Kruh pečemo 15-17 minut. Pekač postavimo v ogreto pečico. Kruh pecite 15 minut in preverite rezultate. Če ima kruh zlato skorjo, ga odstranite iz pečice. Če ne, ga pecite še 2 minuti, nato ga odstranite iz pečice.
4 Počakajte 10 minut, da se kruh ohladi. Kruh vzamemo iz pečice in ga pustimo na mizi 10 minut, da se ohladi. Nato z lopatko odstranite kruh s pekača in ga postrezite toplega ali hladnega!

Nasveti

Če želite speči žemljice iz cvetače, testo zaokrožite na pekač in pecite tako. Ko so žemljice pečene, jih prepolovimo, da bodo podobne žemljicam iz burgerja.
Narezano cvetačo lahko včasih najdete v nekaterih trgovinah z živili ali zdravo hrano. Tako boste prihranili nekaj časa pri peki kruha.