Vsebina

• Koraki
• Nasveti
• Opozorila

Ohranjanje svežine kruha je lahko zastrašujoča naloga za tiste, ki si želijo čim dlje ostati užitni. Za preprečevanje plesni je treba kruh pravilno skladiščiti. Naučite se, kako podaljšati življenjsko dobo kruha in preprečiti, da bi ga uničila plesen.

Koraki

1. 1 Kruh shranjujte v temnem prostoru pri sobni temperaturi.
2. 2 Ne pustite, da se kruh zmoči.
   • Vlaga izzove razvoj plesni. Kruh naj bo suh in se ga ne dotikajte z mokrimi rokami, da se izognete vlagi iz rok na kruh.
   • Če ste kruh kupili v trgovini, ga shranite v vrečki, v kateri je bil prodan. Plastika preprečuje nastanek vlage v vrečki.
3. 3 Kupite koš za kruh.
   • Škatle za kruh zagotavljajo hladen, temen in suh prostor za shranjevanje kruha. Kupite kovinsko, leseno ali glineno posodo za kruh, ti materiali so optimalni za shranjevanje kruha.
4. 4 Če je le mogoče, izberite polnozrnati kruh.
   • Polnozrnat kruh je bolj zdrava alternativa pšeničnemu kruhu. Poleg tega vsebuje več hranil in manj plesni kot pšenica.
5. 5 Kruh lahko shranite v zamrzovalniku.
   • Zamrzovanje kruha ga dolgo opere. Zamrzovanje blokira nastanek plesni. Samo kruha ne zamrzujte predolgo, saj lahko izgubi naravno vlago in okus.
   • Da se kruh ne bi pokvaril zaradi mraza, ga zavijte v oprijemljivo folijo in položite v posodo, ki jo lahko med skladiščenjem zamrznete.
6. 6 Če pečete domač domač kruh, dodajte kislo testo.
   • Uporaba kislega testa pomaga tudi ohranjati kruh dlje časa svež, ker kemični procesi preprečujejo, da bi ostarel in plesniv. Če pečete kruh iz kislega testa, naj počasi vzhaja.
7. 7 Domačemu kruhu dodajte sestavine, ki vsebujejo rastlinska olja.
   • Mastna živila, ki jih najdemo v vseh receptih za kruh, na primer maslo, mleko in jajca, prav tako pozitivno vplivajo na sposobnost kruha, da dolgo ostane svež.

Nasveti

• Zreli kruh lahko osvežite tako, da ga postavite v pečico. Kruhu se bo vrnil nekdanji okus, vendar je ta postopek mogoče izvesti le enkrat.
• Če želite odmrzniti kruh iz zamrzovalnika, ga preprosto odstranite in pustite eno uro pri sobni temperaturi.
• Ko zamrzujete štruco narezanega kruha, med rezine kruha položite voščeni papir, preden ga postavite v zamrzovalnik. Izjemno nizke temperature lahko zlepijo koščke kruha. Z uporabo voščenega papirja lahko preprosto odlepite toliko kosov kruha, kot jih potrebujete, ne da bi pri tem poškodovali preostali kruh.
• Kruh po nakupu postavite v zamrzovalnik 3 dni, da podaljšate rok uporabnosti.

Opozorila

• Domači kruh se hitreje pokvari kot kruh, kupljen v trgovini. Če ste sami spekli kruh, ga zavijte v papir ali keper, da mu podaljšate življenjsko dobo.