Kako narediti palačinke

Video.: Kako se prave Palačinke - Recept

Vsebina

Nasveti
Opozorila
Kaj potrebujete

1 V skledo razbijemo jajca in stepemo do bele pene. Dodajte vse suhe sestavine (ne uporabljajte sode bikarbone, če uporabljate pecilni prašek) in nato dodajte mleko. Ne mešajte.

2 V mikrovalovni pečici stopite maslo. Poskrbite, da se vse maslo stopi. Običajno za to zadostuje minuta.

3 Dodajte olje in nežno premešajte. Prepričajte se, da ni grudic. Če zmešate s stepanjem, bo v testo vstopilo več zraka, palačinke pa bodo bolj puhaste.

4 Ponev segrejte na srednjem ognju. Če imate poseben izdelovalec krep, ga uporabite. Posodo obvezno poškropite z razpršilom proti prijemanju ali dodajte olje, da se palačinke ne primejo.

5 V posodo dodajte vodo. Če vodne kapljice "plešejo" ali odskočijo s sikanjem, lahko ocvrtite.

6 V vročo ponev nalijte približno 3 žlice ali 1/4 skodelice testa. Za to uporabite zajemalko ali veliko žlico. Količina testa določa velikost palačinke. Začnite z majhnimi, saj je lažje, postopoma povečajte velikost na želeno velikost.

7 Pražimo približno dve minuti, dokler palačinka ne postane zlato rjava. Ob robovih palačinke se lahko tvorijo mehurčki. Ko počijo, bo nastala luknja, ki jo takoj zapremo z maso. Če se luknja ne zapre, je to eden od znakov, da je čas, da palačinko obrnete.

8 Palačinko skuhajte na drugi strani, dokler ni enako zlato rjave barve. Ali želite pečenko? Nato naj palačinka ostane še malo, približno trideset sekund, dokler se ne ocvrti po vašem okusu.

9 Dober tek! Poskusite palačinke z maslom, arašidovim maslom, sirupom, marmelado, sladkarijami ali koščki sadja. Obstaja veliko možnosti!

Nasveti

Če uporabljate posebne mešanice palačink, si oglejte navodila na embalaži. Običajno takšne mešanice ne zahtevajo dodajanja pecilnega praška, soli in sladkorja.
Dodajte vanilin, če imate raje sladke palačinke.
Če želite narediti sladke palačinke, lahko dodate sirup ali veliko sladkorja. Dodate lahko tudi čokolado ali med.
Recepti za palačinke se razlikujejo od države do države. Lahko poskusite, na primer:
- Mleku dodajte pivo ali sodo - to lahko nadomesti pecilni prašek, pivo pa bo palačinkam dalo nenavaden okus.
- Količina tekočine za testo določa debelino palačink. Tanjše kot je testo, tanjša bo palačinka.
- Uporabite sončnično olje, da se palačinke ne primejo na ponev. Ima višjo temperaturo gorenja in je bolj primeren za cvrtje kot kremast.
- Testu lahko dodate vanilijev ali sadni jogurt, da postanejo bolj puhasti.
Z njimi naredite majhne palačinke in sendviče. Uporabite lahko sir, marmelado, čokolado, sadje, sladkarije itd.
Poskusite dodati različne sestavine neposredno v testo, namesto da jih prelijete po palačinkah. Na primer, lahko neposredno v testo dodate čokoladne žetone, marmelado, koščke sadja, jagode itd.
Poskusite dodati rezine slanine, nariban sir, najljubše oreščke ali začimbe, kot je cimet.
Palačinke pokrijte s papirnatim prtičkom, da preprečite zastaranje.
Poskusite nekaj izvirnega: ne dodajajte sladkorja ali drugih sladil in namesto tega dodajte kavo.
Palačinke vsebujejo veliko ogljikovih hidratov. Uporabite posebne beljakovinske praške in veliko jajc, ne dodajajte sladkorja, da povečate odstotek beljakovin.
Ne dodajajte preveč sladkorja! Še posebej, če imate sladkorno bolezen.

Opozorila

Med kuhanjem ne pritiskajte na palačinke, saj bodo tako manj puhaste.
Pripravljenih palačink ne zlagajte drug na drugega, zaradi pare bodo postali mokri in manj okusni.