Vsebina

• Sestavine
• Za kuhanje iz embalaže (štedilnik ali mikrovalovna pečica)
• Za kuhanje iz nič
• Koraki
• Metoda 1 od 3: Pripravite iz embalaže (na štedilniku)
• Metoda 2 od 3: Priprava iz embalaže (mikrovalovna pečica)
• Metoda 3 od 3: Kuhanje iz nič
• Nasveti

Pomočnik za hamburgerje je eden od polizdelkov Betty Crocker, ki olajša izdelavo mletih testenin z le nekaj sestavinami. Ta jed je hitra in enostavna za pripravo, zato je odlična izbira za ljudi, ki so zaradi delovnih ali družinskih okoliščin zaposleni. Z le minimalnimi spretnostmi lahko svoje najljubše recepte za pomoč pri pripravi hamburgerja ponovite iz nič in zablestite z izjemnim pristopom k kuhinjskim zadevam.

Sestavine

Za kuhanje iz embalaže (štedilnik ali mikrovalovna pečica)

• 450 gramov pomočnika za hamburgerje (mešanica omak in suhih testenin)
• 550 gramov govejega mesa (vsaj 80%)
• 2 ¼ skodelice mleka
• 2 2/3 skodelice tople vode

Za kuhanje iz nič

• 400 gramov govejega mesa (vsaj 80%)
• 2 ½ skodelice mleka
• 1 1/2 skodelice tople vode
• 2 skodelici testenin "rogovi"
• 2 skodelici naribanega sira cheddar
• 1 žlica koruznega škroba
• 1 žlica čilija v prahu
• 2 žlici mletega česna
• 1 čajna žlička sladkorja
• 1 čajna žlička soli
• ¾ čajne žličke paprike
• ¼ žličke kajenskega popra
• Ščepec rdeče paprike

Koraki

Metoda 1 od 3: Pripravite iz embalaže (na štedilniku)

1. 1 Mleto meso pečemo na štedilniku. Veliko ponev segrevajte na srednjem ognju pet minut. Dodajte malo olja in takoj sesekljajte. Meso premešajte z žlico ali lopatico.
   • Meso kuhamo, dokler rahlo ne porjavi in ​​rožnate barve ne izgine. Pri zmernem ognju boste potrebovali približno pet do sedem minut, po želji pa lahko meso pražite tudi dlje.
2. 2 Odcedite odvečno maščobo. Odvisno od tega, kako maščobno je bilo mleto meso, lahko v ponvi ostane majhna količina maščobe. Obstaja več načinov, kako se ga lahko znebite. Če želite to narediti, raziščite spodnje možnosti.
   • Najlažji način je, da v veliko stekleno posodo položite kovinsko cedilo, nato pa vanj vlijete vsebino ponve. Maščoba se odteče v posodo, kjer jo pustite, da se ohladi in nato zavržete.
   • Ponev lahko pokrijete tudi s pokrovom, na eni strani pustite majhno vrzel. Nato ponev rahlo nagnite, da se maščoba odteče v posodo, odporno na pečico, in jo nato zavrzite v smeti.
   • Ne odcedite maščobo v odtok. Lahko se strdi in zamaši.
3. 3 Dodajte mleko, vodo, testenine in omako. Vse te sestavine premešajte v ponvi, da se združijo z mletim mesom.
4. 4 Segrevajte, dokler ne zavre. Ponev segrejte na srednjem ognju. Zmes naj se občasno premeša, da se segreje, da se zmes ne bo prijela na ponev. Pazite na intenzivnost vrenja.
5. 5 Zmanjšajte toploto. Zmanjšajte toploto takoj, ko mešanica zavre. Zmes je treba dušiti na majhnem ognju.
6. 6 Ponev pokrijemo s pokrovom in na nizkem ognju dušimo 10-20 minut. Posodo dušite in jo vsakih nekaj minut premešajte, da se hrana enakomerno skuha in se ne prime na posodo. Postopoma se bo omaka zgostila in testenine bodo dobile mehko teksturo.
   • Običajno je za pripravo obroka dovolj 13 minut. Odvisno od temperature se hrana lahko kuha hitreje ali počasneje, zato jo morate pogosto preverjati.
7. 7 Odstranite ponev z ognja, ko so testenine kuhane al dente. Jed je pripravljena takoj, ko so testenine mehke, a še vedno trdne. Ko grizite ali žvečite testenine, bi morali čutiti rahel odpor. Ta tekstura se imenuje "al dente".
   • Preden postrežete, pustite, da se ohladi 2-3 minute. Ko se ohladi, se bo omaka zgostila.

Metoda 2 od 3: Priprava iz embalaže (mikrovalovna pečica)

1. 1 Mleto meso segrejte v mikrovalovni pečici na močnem ognju, dokler ni popolnoma kuhano. Če imate čas, lahko Hamburger Helper skuhate v mikrovalovni pečici po istem principu kot v prejšnjem odstavku. Najprej dajte mleto meso v veliko skledo, primerno za mikrovalovno pečico. Meso segrevajte približno 5-7 minut, dokler rožnata barva ne izgine. Mleto meso premešajte po treh minutah.
   • Ne pozabite gnetiti mesa, ko ga položite v skledo, in to ponovite do polovice postopka. Meso se ne bo enakomerno peklo, če ga segrejete kot celoten briket.
2. 2 Odcedite maščobo. Vsaka od zgoraj opisanih metod bo v tem primeru dobro delovala. Da se izognete zamašitvi odtoka, maščobe ne izpraznite v umivalnik, ampak jo vrzite v smeti.
3. 3 Dodajte testenine, mleko, vročo vodo in mešanico omake. Sestavine dobro premešajte z mletim mesom.
4. 4 Predgrejte v mikrovalovni pečici približno 14-19 minut. Pečico ustavite vsakih pet minut, da zmes premešate. Med kuhanjem posode ne pokrivajte v celoti. Za zmanjšanje brizganja lahko uporabite pokrov mikrovalovne pečice, vendar morate pustiti vrzel, da preprečite nabiranje pare in pritiska v posodi.
   • Pri mešanju si roke zaščitite z brisačo ali brisačo. Po nekaj minutah v mikrovalovni pečici se bo posoda zelo segrela.
5. 5 Odstranite posodo iz mikrovalovne pečice in pustite, da se ohladi, ko so testenine al dente. Vsakič, ko ustavite pečico, preverite pripravljenost testenin, da boste lahko premešali vsebino. Jed je pripravljena, ko so testenine dovolj mehke, a še vedno rahlo čvrste (z drugimi besedami "al dente"). Vročo posodo nežno odstranite iz mikrovalovne pečice in pustite, da se ohladi na vročem mestu (na primer kuhalni plošči).
   • Kot je opisano zgoraj, je zelo pomembno, da jed ohladite, saj se omaka zgosti šele, ko se posoda ohladi.

Metoda 3 od 3: Kuhanje iz nič

1. 1 Mleto meso prepražimo do zlato rjave barve. Če pri roki nimate vrečke za hamburger, lahko podobno jed pripravite z običajnimi sestavinami. Začnite kot v prejšnjih poglavjih: ocvrt mletega govejega mesa. Na štedilniku segrejte ponev, dodajte olje in nato v ponev položite mleto meso. Meso gnetite z žlico ali lopatico.
   • Kot je opisano zgoraj, je treba mleto meso dobro ocvrti, da ne ostanejo rožnati kosi.
   • Odstranite odvečno maščobo iz ponve, potem ko goveje meso skuhate, kot je opisano zgoraj.
2. 2 Dodajte testenine, mleko in vodo. Vse sestavine premešamo. Mešanico zavremo, občasno premešamo, da se živila ne primejo na ponev.
   • Zgornji recept zahteva testenine, podobne rogovom, vse druge pa so tudi v redu. Ne uporabljajte testenin različnih velikosti, saj imajo lahko različne čase kuhanja.
3. 3 Dodajte začimbe. Ko zmes zavre, dodamo koruzni škrob, čili v prahu, česen v prahu, sladkor, sol, rdečo in kajensko papriko. Mešajte, dokler zmes ni gladka.
4. 4 Jed kuhajte na majhnem ognju. Zmanjšajte temperaturo na srednjo ali nizko, da počasi in enakomerno vre. Pokrijte in kuhajte približno 10-12 minut. Mešajte vsakih nekaj minut, da se testenine ne zlepijo.
5. 5 Odstranite ponev z ognja in dodajte sir. Ko so testenine al dente (dovolj mehke, a trdne), izklopite ogenj. Po posodi potresemo nariban sir cheddar. Dobro premešaj.
6. 6 Jed ohladimo in postrežemo. Tako kot pri drugih receptih za pomoč pri hamburgerju se bo omaka zgostila, ko se jed ohladi. Preden postrežete, pustite 2-3 minute.

Nasveti

• Dobra stvar pri pomočniku za hamburgerje je, da ga je enostavno kombinirati z različnimi sestavinami. Na primer, recept iz nič navaja sir cheddar, vendar bo deloval tudi kateri koli drug.Poskusite poper sir, da popestrite recept.
• Če med praženjem mletega govejega mesa v posodo spustite nasekljano čebulo in / ali papriko, bo jed dodala zelenjavni okus.
• Veliki pekači iz litega železa in ponve iz litega železa so najboljši za pečenje mesa, ker dobro zadržujejo toploto in porjavijo meso. Vendar pa bodo delovale tudi aluminijaste posode proti prijemanju.