Vsebina

• Sestavine
• Ribiški zajtrk
• Ocvrte sardele
• Koraki
• Metoda 1 od 3: Stepanje priboljška
• Metoda 2 od 3: Recept za pripravo ribiškega zajtrka
• Metoda 3 od 3: ocvrte sardele

Sardine v pločevinkah so živila, bogata s hranili, polna vitaminov, mineralov in omega-3 maščobnih kislin. Tudi te srebrne ribe so precej poceni in enostavne za pripravo. Sardine običajno konzerviramo v vodi, olju, limoninem soku ali paradižnikovi omaki, zato so uporabne pri različnih jedeh. Poenostavite jih in jih jejte takšne, kot so, na vrhu toasta ali na solati. Ali pa pripravite klasično jed, kot je ribiški zajtrk ali ocvrte sardele.

Sestavine

Ribiški zajtrk

• Sardine v pločevinkah
• 1 majhna šalotka
• 2 stroka česna
• 3 vejice peteršilja
• 4 jajca
• Sol in poper

Ocvrte sardele

• Sardine v pločevinkah
• ½ skodelice (60 g) moke
• 1 skodelica (120 g) krušnih drobtin
• Sol in poper
• 2 jajci
• 1 žlica (15 ml) vode
• ½ skodelice (120 ml) in 21 žlic (310 ml) olja
• ½ skodelice (60 g) kapre, posušimo in speremo
• ½ skodelice (60 g) svežih listov peteršilja

Koraki

Metoda 1 od 3: Stepanje priboljška

1. 1 Sardine jejte naravnost iz pločevinke. Za uživanje v sardinah vam ni treba pripraviti zapletenega recepta! Samo vzemite vilice in jih uživajte naravnost iz kozarca za zdrav prigrizek iz beljakovin. Sardine po želji začinite s kapljico limoninega soka, vroče omake ali balzamičnega kisa.
   • Konzervirane sardele lahko vzamete s seboj na pohod ali skrijete v kompletu za nujne primere.
2. 2 Sardine dodajte v solato. Sardine lahko dodajo dodaten pridih okusa vsaki solati! Dodajte jih svoji najljubši solati ali nasekljajte sardele, pomaranče, olive in trdo kuhana jajca ter jih vrzite v liste solate. Prelijte s preprostim prelivom in uživajte v okusnem obroku!
3. 3 Postrezite jih na toastu. Slan in bogat okus sardel je odlična priloga hrustljavemu kruhu. Opecite rezino svojega najljubšega kruha, jo premažite z maslom in na vrhu dodajte nekaj sardin. Druga možnost je, da na toast namažemo majonezo, prelijemo sardele in potresemo s ščepcem kopra.
4. 4 Pripravite si prigrizek s krekerji iz sardele. Vzemite svoje najljubše krekerje in jih začinite s sardinami. Če imate raje vroče prigrizke, na vrh dodajte nekaj pekoče omake! Na kreker lahko namažete tudi majonezo ali gorčico.
5. 5 V jed iz testenin dodajte prepražene sardele. V ponev nalijte nekaj olivnega olja. Dodamo sardele in sesekljan česen ter jih kuhamo na zmernem ognju, dokler česen ne porjavi. Sardine in česen združite s svojimi najljubšimi rezanci. Poskusite jih dodati v rezance fettuccine in omako alfredo ali pa jih zmešajte z linguini, kaprami in limono.
6. 6 Daj jih na pico. Sardine so odličen dodatek k vsaki pici! Dodajte jih v klasično pico s feferoni za dodatno globino. Druga možnost je, da dušeno čebulo razporedite po testu, po vrhu potresite sesekljane sardele, vse skupaj pokapajte z olivnim oljem in dodajte sol, poper in kislo smetano. Pico pečemo pri 230 ° C 10-15 minut.

Metoda 2 od 3: Recept za pripravo ribiškega zajtrka

1. 1 Pečico in posodo segrejte. Temperaturo pečice nastavite na 260 ° C in pečico segrejte 5 minut.
2. 2 Na ogreto posodo vlijemo sesekljano šalotko, česen, peteršilj in sardele. Vzemite desko za rezanje in oster nož ter drobno nasekljajte 1 manjšo šalotko, 2 stroka česna in 3 vejice peteršilja. Te sestavine in sardele v pločevinkah dodamo v toplo jed in na vrhu potresemo s črnim poprom.
3. 3 Kuhajte 6 minut, nato odstranite posodo in dodajte jajca. Posodo postavimo v pečico in pečemo 6 minut. Z držali za lonce nežno izvlecite posodo iz pečice. 4 jajca zlomite v skledo in jih zlijte na servirni krožnik. Jajca začinimo s soljo in poprom.
4. 4 Jed pečemo še 7 minut, nato pa za 5 minut odstavimo. Posodo previdno vrnite v pečico in pecite še 7 minut.V tem času se beljakovine spečejo, hkrati pa ostanejo elastične. Odstranite posodo z ročajem za pečico in jo pustite stati 5 minut, dokler ni pečena. Postrezite ribiški zajtrk s toastom in pekočo omako.

Metoda 3 od 3: ocvrte sardele

1. 1 Pripravite svoje sestavine. Sardine sperite in posušite. V posodo nalijte ½ skodelice (60 g) moke in dodajte sol in poper. V drugi skledi stepemo 2 jajci in 1 žlico (15 ml) vode. Dodajte 1 skodelico (120 g) krušnih drobtin v drugo posodo.
2. 2 Sardine pomočite v moko, jajca in drobtine. Namočite 2 ali 3 sardele v moko in jih valjajte, dokler niso prekrite s tanko plastjo moke. Odtrgajte odvečno moko, nato sardine potopite v stepena jajca. Prenesite jih v skledo z drobtinami in jih enakomerno pokrijte. Ponavljajte, dokler vse sardele niso premazane v drobtinah.
3. 3 Sardine v olju kuhamo 6-7 minut. V ponvi ali ponvi iz litega železa segrejte 1-2 skodelice (120 ml) olja na srednjem ognju. Na žaru v serijah, ena plast sardin naenkrat. Pražimo do zlato rjave barve, približno 3-4 minute. Sardine obrnite in kuhajte, dokler niso kuhane še približno 3 minute.
   • Na ta način prepražimo vse sardele.
   • Po potrebi v ponev dodajte več olja.
4. 4 Sardine začinimo s soljo. Opečene sardele nežno prenesite na krožnik papirnatih brisač. Ko so vroče, jih začinimo s soljo.
5. 5 Postrezite s ocvrtimi kapri in peteršiljem. V isti ponvi, ki ste jo uporabili prej, segrejte 2 žlici (30 ml) olja. Dodajte ½ skodelice (60 g) posušenih in opranih kaper in ½ skodelice (60 g) svežih listov peteršilja. Pražimo 1 minuto, nato pa z njimi pokrijemo sardele. Dober tek!