Vsebina

• Koraki
• Metoda 1 od 3: Tradicionalne ocvrte školjke
• Metoda 2 od 3: Toastad školjke v pečici
• Metoda 3 od 3: Mikrovalovne lupine Toastada
• Nasveti
• Opozorila
• Kaj potrebujete

Mehiška jed tostadas, prej znana kot tostada compuesta, dobesedno pomeni "ocvrta solata". Tradicionalno je tostada ocvrta koruzna tortilja, nizkokalorične lupine tostade pa lahko kuhamo v pečici ali mikrovalovni pečici. Lupina je napolnjena s plastmi ocvrte fižolove solate, guacamole, sesekljanega paradižnika, sesekljanih oliv, kisle smetane, naribane solate in naribanega sira. Uporabite lahko tudi govedino, svinjino ali piščanca.

Koraki

Metoda 1 od 3: Tradicionalne ocvrte školjke

1. 1 Ocvrte tostade so najbolj pristne, a tudi bolj mastne. Tradicionalno se ocvrti v rastlinskem olju. To je najbolj tradicionalen način, če pa ostanete v formi, lahko školjke spečete v pečici ali mikrovalovni pečici.
2. 2 V močno ponev nalijte približno 0,6 cm rastlinskega olja.
3. 3 Segrejte olje. Preverite njeno temperaturo tako, da v sredino pekača potopite majhen kos tortilje.Če takoj zaškripi in ocvrti, je maslo pripravljeno.
4. 4 Koruzno tortiljo vzemite s kleščami in jo nežno položite v ponev. Zunanji robovi in ​​sredina bi morali brbotati. Pazite, da olja ne razpršite.
5. 5 Pražimo toliko časa, da so robovi zlato rjavi, nato pa tortiljo obrnemo. Odvisno od peči lahko traja 8-10 sekund ali do 30 sekund na stran. Končana tostada mora biti svetlo do srednje rjava.
6. 6 Toastad odstranite iz ponve. Školjke ohladite na krožniku, prekritem s papirnatimi brisačkami.
7. 7 Če želite, da je toastada topla, jo postavite v pečico, ogreto na 120 stopinj Celzija.

Metoda 2 od 3: Toastad školjke v pečici

1. 1 Lupine pečice veljajo za nizkokalorično alternativo ocvrtemu tostadu. Mnogi kuharji menijo, da to ne vpliva na okus.
2. 2 Pečico segrejte na 204 stopinj Celzija.
3. 3 Na obeh straneh rahlo naoljimo koruzne tortilje. Za dodatno aromo začinite s soljo, poprom ali čilijem.
4. 4 Tortilje položite na pekač.
5. 5 Ponovite s preostalimi tortiljami. Običajno na pekač položimo 4-6 tortilj.
6. 6 Tortilje pečemo 3-5 minut na prvi strani, dokler niso hrustljave in zlato rjave barve.
7. 7 Pekač vzemite iz pečice, obrnite tostado in ponovite postopek.
8. 8 Dodatno: Tostade lahko skuhate tako, da jih pečete v pekačih za mafine in zdrobite z modelčki za piškote.

Metoda 3 od 3: Mikrovalovne lupine Toastada

1. 1 Hrustljave lupine lahko kuhate brez olja in z zelo nizko vsebnostjo maščob v mikrovalovni pečici. To je dolgočasna metoda, če se bolj namučite.
2. 2 Mikrovalovno podlago obložite z dvema plastema papirnatih brisač. Vpijali bodo vlago in ustvarili hrustljavo teksturo.
3. 3 Nekaj ​​tortilj položite na valjano podlago neposredno na papirnate brisače. Pazite, da se robovi peciva ne prekrivajo.
4. 4 Sladice pokrijemo z drugo plastjo papirnatih brisač. Na močnem ognju kuhajte 1 minuto.
5. 5 Odprite mikrovalovno pečico in odstranite zgornjo plast papirnatih brisač. Tortilje obrnite in ponovno pokrijte s papirnatimi brisačami. Na močnem ognju kuhajte še 1 minuto.
6. 6 Dodatno: Po kuhanju školjk lahko tudi v mikrovalovni pečici ponovno segrejete nadev s pečenko.
7. 7končano>

Nasveti

• Morska sol, limonina sol, mleta rdeča paprika ali kajen lahko okrepijo okus toastade. Če pečete, dodajte začimbe po nanosu olja ali če ocvrtite, dodajte po odstranitvi toastada iz ponve.
• Namesto, da bi odvrgli zastarele tortilje, iz njih naredite tostado.
• Tostada se lahko shrani v tesno zaprti vrečki več dni in bo še vedno sveža.
• Za dodaten okus poskusite toastado na žaru.

Opozorila

• Pazite na tortilje, medtem ko jih pečete v pečici. Če tam sedijo predolgo, se lahko olje vname.
• Ko prepražite toast, bodite previdni, saj lahko vroče olje brizga. Ne pustite, da otroci in neizkušeni kuharji toastado ocvrtijo v olju brez nadzora.

Kaj potrebujete

• Rastlinsko olje
• Koruzne tortilje
• Pan
• Klešče
• Papirnate brisače
• Pekač
• Dodatne začimbe, kot so limonina sol, mleta rdeča paprika ali kajenski poper