Kako narediti sladoledno torto

Video.: Eurokrem keks torta - crno bela - ne peče se

Vsebina

Metoda 2 od 3: Mazanje sladoleda
Metoda 3 od 3: Okrasitev sladoledne torte
Nasveti
Opozorila
Dodatni članki

1 Pripravite se na peko. Pečico segrejte na 175 stopinj. Namastite 23 cm pekač za torto, previdno namažite dno in stranice, da se torta ne zlepi.V ponev vlijemo majhno količino moke in ponev stresemo od strani do strani, da se moka razporedi po celotni notranji površini.

2 Presejte moko in koruzni škrob. Za to uporabite sito ali sestavine položite v veliko skledo in dobro premešajte z metlico.

Če želite narediti čokoladno sladoledno torto, mešanici dodajte 1/2 skodelice kakava v prahu.
Za pikantno testo dodajte 1/2 čajne žličke cimeta, 1/4 čajne žličke muškatnega oreščka in 1/4 čajne žličke mletega nageljnovih žbic.

3 Naredite mešanico rumenjaka. Rumenjake, vanilijo in 1/2 skodelice sladkorja v veliki skledi stepemo z ročnim mešalnikom. Mešanje nadaljujte, dokler zmes ni gosta in dolgočasna; bo trajalo približno 5 minut.

4 Naredite mešanico iz beljakov. Beljake s ščepcem soli položite v srednjo skledo. Z metlico ali čistim nastavkom za ročni mešalnik stepemo beljake, dokler ne nastanejo mehki vrhovi. Nadaljujte z stepanjem in dodajte preostalo 1/4 skodelice sladkorja. Stepamo, dokler beljaki niso čvrsti in sijoči.

5 Sestavine zmešajte. Mešanici rumenjakov nežno dodajte mešanico beljakov. Mešanico moke zložite z lopatico. Pazite, da sestavin ne premešate tik pred mešanjem.

6 Testo vlijemo v pekač za torte. Z lopatko ga enakomerno razporedite po obliki.

7 Pečemo torto. Pekač postavimo v pečico in pečemo 35 minut oziroma toliko časa, da na zobotrebcu na sredini torte ne ostanejo sledi testa. Torto vzamemo iz pečice, jo obrnemo na rešetko ali krožnik in pustimo, da se popolnoma ohladi.

Če se vam zdi, da je torta zlepljena v kalupu, se z nožem potisnite po robu torte, preden jo obrnete.
Če se torta med obračanjem zlomi, kose položite na krožnik in pustite, da se popolnoma ohladijo. Še vedno ga lahko uporabljate.

8 Narežite torto. Z velikim nazobčanim nožem razrežite torto, dokler ne dobite dveh tankih tort. Vsak od njih zavijte v prozorno folijo in za nekaj ur postavite v zamrzovalnik. Torto boste lahko sestavili takoj, ko bodo torte popolnoma zamrznjene.

Metoda 2 od 3: Mazanje sladoleda

1 Mehčajte sladoled. 1 liter sladoleda pustite nekaj minut na pultu. Ko je dovolj mehak, ga z žlico prenesite v veliko skledo. Mešajte z žlico, dokler sladoled ne postane pastozen, vendar ne preveč tečen.
2 Narediti torto. Torte vzemite iz zamrzovalnika, medtem ko se sladoled zmehča. Vzemite eno skorjo in jo položite na krožnik za torto. Drugo torto zaenkrat odstavite.
3 Nadomestite plasti piškotov in sladoleda. Žlico 1/2 litra sladoleda nanesite na prvo skorjo in z lopatko ali nožem zgladite. Poskusite ne iti čez robove skorje. Imeti morate debelo in enakomerno plast sladoleda. Drugi sloj torte položite na plast sladoleda. Nanj položite preostalih 1/2 L sladoleda.
- Če želite narediti majhno torto, lahko drugo plast sladoleda preskočite.
- Če imate raje piškotno zgornjo plast torte, lahko še vedno naredite dve plasti sladoleda: prvo plast sladoleda prekrijte z zdrobljenimi piškoti ali čokoladnimi žetoni, nato dodajte preostalih 1/2 L sladoleda in prelijte s plast biskvita.
4 Zamrzni torto. Postavite ga v zamrzovalnik, dokler ni popolnoma zamrznjen. Trajalo bo 2-4 ure.

Metoda 3 od 3: Okrasitev sladoledne torte

1 Pripravite zgornjo plast. Želatino prelijemo z eno žlico hladne vode in pustimo stati nekaj minut, da se zmehča. Želatino mešajte, dokler se popolnoma ne raztopi. Smetano vlijemo v skledo in stepamo, dokler ne nastanejo mehki vrhovi. Dodamo želatino in sladkor ter še naprej stepemo, dokler ni trd.
- Mešanice ne stepajte predolgo, sicer se bo spremenila v maslo.
- Stepeni smetani lahko dodate nekaj kapljic živilske barve, ki se ujema z barvo sladoleda.Na primer, če pripravljate jagodno sladoledno torto, dodajte nekaj kapljic rdeče barve za hrano, da bo krema rožnata.
2 Pokrijte torto. Torto vzamemo iz zamrzovalnika. Z lopatko premažemo s stepeno smetano. Po želji lahko kremo tudi ob strani torte, da skrijete plasti.
- Torto lahko okrasite s pecivom v prahu, čokoladnimi žetoni ali sadjem, če želite.
- Za lepšo torto dajte stepeno smetano v kuhalno vrečko in torto okrasite z vzorcem.
3 Zamrzni torto. Postavite ga nazaj v zamrzovalnik, da se zgornja plast strdi. Torta je pripravljena za serviranje, ko se krema strdi.
4končano>

Nasveti

Ko se tega naučite, poskusite naslednje različice: sladoled med dvema plastema piškotov, vmesni sloj sadja med plastmi sladoleda in piškotov itd.
Druga možnost je, da torto okrasite s sladoledom z okusom. Da se sladoled ne bi stopil, ko končate s pečenjem torte, jo za eno uro postavite v zamrzovalnik, preden jo prekrijete s sladoledom. Nato sladoled preprosto zmehčajte, premešajte do paste in okrasite torto.
Nekaj idej za sladoledne torte:
- Vanilijev kolač z jagodami, breskvami ali drugimi malicami.
- Čokoladna torta z metinim sladoledom s čokoladnimi koščki ali drugi sladoled s čokoladnimi koščki.
- Pikantna torta z bučnim ali karamelnim sladoledom.

Opozorila

Če torto postrežete na zabavi, jo tik pred serviranjem odstranite iz zamrzovalnika in potem, ko so vsi ugrizli, jo postavite nazaj. Če tega ne storite, se bo sladoled začel topiti in pecivo se bo zmočilo.