Vsebina

• Koraki
• Nasveti
• Opozorila

V številnih restavracijah strežejo tortiljo z različnimi nadevi (včasih celo solato). Čeprav za pripravo polnjene tortilje potrebujete malo kulinarične spretnosti, to zmore vsak. Zato lahko z bivanjem doma prihranite denar in doma naredite zdravo in okusno tortiljo z različnimi nadevi.

Koraki

1. 1 Izberite svoje sestavine. Ko boste naslednjič šli na tržnico, kupite svojo najljubšo hrano. Prednost tortilje, ki jo lahko ovijete okoli sestavin, je, da lahko uporabite dodatke, ki jih ne morete uporabiti v običajnih sendvičih s kruhom.
2. 2 Položite tortiljo. Običajno se za pripravo sendvičev uporablja tortilja iz pšenične moke, če pa jo raje uporabite, lahko uporabite tortiljo iz koruzne moke. Odločite se lahko za pisane nadeve, kot sta paradižnik ali špinača. Če ne želite kupiti tortilje ali če jo težko dobite na svojem območju, ne pozabite, da lahko tortilje naredite sami.
   • Ne glede na to, katero tortiljo uporabljate, jo položite na krožnik ali na čisto rezalno desko in pripravite nadev.
   • Tortiljo segrejte v ponvi z malo olja, če želite, da je topla.
3. 3 Dodajte meso, če ga jeste. Uporabite lahko narezke, meso na žaru, ocvrt ali drug način. Ne pozabite uporabiti različnih začimb, če meso kuhate sami. Piščanec, puran, govedina, šunka in svinjina so odlična izbira.
4. 4 Po želji dodajte morske sadeže. Kozice in ribe so zdravo in lahko polnjenje iz sendviča. Uporabite lahko tudi konzervirano tunino ali lososa.
   • Za pripravo sendvičev praviloma uporabljajo meso ali morske sadeže. Morski sadeži imajo bolj občutljiv okus in teksturo, česar pa ne moremo reči o mesnem nadevu.
5. 5 Dodajte zelenjavo. Uporabite veliko različne zelenjave. To je odličen način za serviranje zdrave in okusne zelenjave v enem obroku. Lahko naredite solato in jo zavijete v tortiljo.
   • Pripravite solato z različno zelenjavo, kot so špinača, ohrovt, sesekljana paprika, brokoli (po želji predparite), paradižnik, oljke, gobe in vaša najljubša zelenjava.
6. 6 Uporabite sveže ali posušeno sadje. Čeprav se sadje ne uporablja pogosto kot polnilo za sendviče ali solate, lahko odkrijete nove okuse. Poskusite sesekljane hruške ali jabolka, grozdje, rozine ali katero koli sadje, za katerega menite, da bi mu koristilo za nadev.
7. 7 Dodajte oreščke in / ali semena. Mandlji, sesekljani orehi, sončnična ali sezamova semena lahko vašemu sendviču dodajo prijetno hrustljavost in okus.
8. 8 Dodajte sir, omako in začimbe. Če ste na dieti, bodite previdni pri izbiri sestavin. Če imate radi majonezo, sir, kremni sir ali omako, lahko naredite kompromis glede le nekaj svojih najljubših sestavin. Uporabite gorčico, omako z žara, kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob, jogurt, kefir, lahke solatne prelive, olje in kis.
9. 9 Dodajte poljubno začimbo. Sol in poper sta na izbiro mnogih, vendar ne pozabite na druga sveža ali posušena zelišča in začimbe, kot so bazilika, origano, cimet ali čili v prahu.
10. 10 Zavijte polnilo. Torto vizualno razdelite na tri trakove. Nadev položite na srednji trak. Zložite 7 cm od vsakega konca proti sredini. Nato preostanek tortilje ovijemo okoli nadeva. Tesno zavijte.
11. 11 Za restavracijski videz prerežite nastali sendvič na polovico diagonalno.
12. 12 Pripravljen.

Nasveti

• Ne poskušajte kuhati vse naenkrat. Začnite s tradicionalnimi kombinacijami, če niste prepričani, kje začeti. Poskusite paradižnik in baziliko ali jabolka in sir. Uporabite močne vonjave v kombinaciji s preprostimi in nevtralnimi.
• Sendviče lahko jeste vroče ali hladne. Izberite možnost, ki ustreza vašemu polnjenju.
• Če imate najljubšo polnjeno tortiljo, ki jo ves čas naročite v restavraciji, naslednjič poglejte sestavine, ki so bile uporabljene za njeno pripravo. Recept lahko ponovite doma ali ga celo izboljšate.
• Za osnovo poskusite kuhan riž. Riž ima boljši okus z vročimi tortiljami. Lahko pa ga jemo tudi s hladnimi sestavinami, kot sta meso rakovice ali tofu.
• Prekrivajoče se tortilje. Če je vaša tortilja majhna, lahko uporabite dve, ki se pokrivata.

Opozorila

• Pravilno ravnajte s hrano, zlasti z mesom. Poskrbite, da je meso popolnoma kuhano. Če vzamete sendvič v službo, ga ohladite. Uporabite škatlo za kosilo in led.