Kako kuhati ocvrte piščančje prsi z zelenjavo

Video.: Pečeno piščančje bedro z zelenjavo

Vsebina

Sestavine
Koraki
Metoda 1 od 2: Piščančja prsa na žaru
Metoda 2 od 2: Osnovni nasveti za kuhanje ocvrtih piščančjih prsi
Nasveti
Opozorila
Kaj potrebujete

Ocvrte piščančje prsi so zdrava hrana, ki je okusna in enostavna za pripravo. Ocvrte piščančje prsi lahko skuhate zase ali za vso družino - vsi imajo radi ocvrte piščančje prsi. Spodaj je recept za ocvrte piščančje prsi in nekaj smernic za njihovo pripravo.

Sestavine

1/2 kilograma piščančjih prsi brez kosti, narezanih na tanke rezine
1 žlica arašidovega masla
2-3 glave česna, narezane
1 žlica sesekljanega ingverja
1 srednja čebula, narezana na obroče ali pol obroče
2 skodelici korenja, narezanega na kocke
1 rdeča paprika, narezana na trakove
2 skodelici sladkega graha
1 kozarec majhne koruze v pločevinkah
2 skodelici cvetov brokolija
2 žlički koruznega škroba
1 skodelica piščančje juhe
1/4 skodelice sojine omake

Koraki

Metoda 1 od 2: Piščančja prsa na žaru

1 Segrejte olje. Arašidovo maslo segrejte v veliki ponvi ali vok na srednjem ognju. Ko zaškripi, je olje dovolj vroče.
2 Dodajte česen in ingver. V voku za eno minuto dodajte drobno sesekljan česen in ingver.
3 Pripravite ocvrte piščančje prsi. Prsa naj v voku nekoliko porjavijo do zlato rjave barve. Piščanca vam ni treba ves čas obračati; nekje sredi kuhanja piščanca enkrat obrnite, da se enakomerno praži na obeh straneh.
- Piščanec je pripravljen, ko je zunaj rjav, znotraj pa bel.
- Ko je piščanec gotov, ga prenesite na papirnato brisačo.
4 Pripravite zelenjavo. Po potrebi dodajte pol žlice arašidovega masla. V voku dodamo sesekljano čebulo, korenje in papriko ter zelenjavo pražimo 2 minuti. Nato dodamo grah, koruzo in brokoli.
- Zelenjavo neprestano mešajte, dokler se ne zmehča.
5 Pripravite omako. V majhni skledi združite koruzno tekočino, sojino omako in piščančjo zalogo. Dobro premešajte in se prepričajte, da ni več koruznih dlačic.
- Dodate lahko tudi žličko sakeja, riževega vina ali azijske omake.
6 Piščančje prsi prenesite na zelenjavo v voku. Piščančja prsa prenesite v vok in dodajte omako. Primešajte zelenjavo in piščanca. Vse je treba preliti z omako. Zmanjšajte ogenj na srednji in mešajte ves čas cvrtja, dokler se omaka ne zgosti.
7 Skuhajte riž ali testenine. Pripravite riž, testenine ali drugo prilogo, s katero želite postreči piščančje prsi. Ko je vaša priloga gotova, jo dodajte v vegičja piščančja prsa in premešajte ali pa preprosto položite veggie piščančje prsi na riž ali testenine.
8 Okrasite posodo. Jed lahko okrasite z orehi, kot so indijski orehi, ali drobno sesekljano zeleno čebulo ali kalčki surovega fižola, ali pa okrasite z drobno sesekljanimi zelišči - vse to so dobre možnosti.

Metoda 2 od 2: Osnovni nasveti za kuhanje ocvrtih piščančjih prsi

1 Pripravite piščančje prsi. Za pripravo 4 obrokov boste potrebovali približno kilogram piščančjih prsi brez kože, kosti ali stegen. Običajno se pečenke dobro prilegajo mesu in ne zelenjavi, vendar je to stvar okusa.
- Piščanca sperite pod tekočo hladno vodo, posušite s papirnato brisačo in položite na desko za rezanje.
- Piščancu odstranite odvečno maščobo in ga razrežite na 1/2-palčne kose.
- Za izboljšanje okusa piščanca ga lahko dodatno marinirate. Zmešajte 1 čajno žličko drobno sesekljanega česna, 1,5 žličke koruzne tekočine, 2 žlički sojine omake, 2 žlički riževega vina ali suhega šerija in 3/4 čajne žličke soli. V tej marinadi marinirajte piščanca.Piščanca pustite v njem vsaj pet minut ali uro pred kuhanjem.
2 Vnaprej pomislite, v čem boste kuhali. Če imate vok, ga je bolje kuhati, potem se veliko število sestavin ne razlije iz voka, za razliko od preproste ponve.
- Ne kupujte vokalov, ki se ne prijemajo. Ni primeren za cvrtje na visoki temperaturi. Wok je zasnovan za kuhanje hrane na močnem ognju pri visoki temperaturi.
- S strgalo žlico, da sestavine v voku bolje premešate.
3 Pomislite, s kakšno zelenjavo boste kuhali piščanca. Kuhate lahko s katero koli zelenjavo, vse je odvisno od vaših osebnih želja. Kuharji priporočajo izbiro največ 2-3 zelenjave, da jedi ne preobremenijo in vam prihranijo nepotrebno delo. Drugi kuharji pa priporočajo, da v takšno jed damo vse v kuhinji. Odločiti se morate, kaj vam najbolj ustreza.
- Ko režete zelenjavo, jo poskusite narezati na enako velikost, da se nekatera zelenjava ne skuha hitro, druga pa sploh ne.
- Kljub vašemu trudu se nekatera zelenjava skuha hitreje kot druga. Vso sesekljano zelenjavo razdelite v ločene sklede. Tako boste lahko najprej skuhali zelenjavo, ki traja dlje, nato pa hitro kuhano. Če ne veste, katero zelenjavo in kako dolgo kuhati, je spodaj seznam:
  - Gobe se kuhajo 5-10 minut, odvisno od velikosti in sorte.
  - Ohrovt, špinačo in drugo zeleno zelenjavo kuhamo 4-6 minut.
  - Zelenjava, kot so šparglji, brokoli, korenje in stročji fižol, se kuha 3-5 minut.
  - Papriko, grah, bučke in bučo kuhamo 2-3 minute.
  - Fižolovi kalčki se kuhajo najhitreje, manj kot minuto.
4 Izberite omako. Omako lahko pripravite po želji. Pečene omake so lahko začinjene, sladke, slane ali orehove. Lahko so preproste, zdrave ali očarljivega okusa. V supermarketu lahko kupite že pripravljeno omako ali pa jo naredite sami. Tu je nekaj možnosti:
- Limonina omaka:
  - 1/4 skodelice limoninega soka
  - 1 čajna žlička limonine lupine
  - 1/4 skodelice piščančje juhe
  - 1 žlica sojine omake
  - 2 žlici sladkorja
- Sladko -kisla omaka:
  - 1/4 skodelice piščančje juhe
  - 2 žlici sojine omake
  - 2 žlici jabolčnega kisa
  - 1 žlica rjavega sladkorja
  - 1/2 žličke rdeče pekoče paprike
- Satay omaka:
  - 4 zaokrožene žlice arašidovega masla
  - 3 žlice temnega sojinega zrna, Tamari
  - 3 žlice medu
  - majhen košček ingverja, drobno sesekljan
  - 1 glava česna, drobno narezana
  - 1 čajna žlička rdeče pekoče paprike
  - 1/2 pomarančnega soka
5 Vnaprej pomislite, s čim boste postregli tako pečenko. Običajno ocvrte piščančje prsi z zelenjavo postrežemo z nekakšno prilogo iz ogljikovih hidratov, da ostane jed hranljiva. Prilogo lahko postavite eno ob drugo na krožnik ali zmešate s piščančjimi prsi. Lahko vložite, kot se vam zdi primerno.
- Rjavi riž je verjetno najbolj zdrava priloga.
- Beli riž, kot sta basmati ali jasmin.
- Testenine, na primer kitajske testenine ali riževe testenine.
- Špageti.
- Nič! Piščančja prsa lahko preprosto postrežete z zelenjavo. To še posebej velja za tiste, ki spremljajo vnos ogljikovih hidratov.
6 Izberite okras. Pečenko okrasite po želji. Okras bo vaši jedi dodal okus, barvo in predstavitev.
- Praženi indijski orehi, sezamova semena, drobno sesekljana zelena čebula ali čili paprika, kuhan zeleni fižol ali drobno sesekljan koriander ali peteršilj ali bazilika so čudoviti okraski za vaš obrok.
7končano>

Nasveti

Če ste vegetarijanec, pojdite na tofu nad piščancem.
Poskusite drugo meso, na primer puranje ali jagnjetino.

Opozorila

Bodite previdni, ko to jed postrežete vsem, ki so alergični na hrano, na primer sojino ali teriyaki omako, oreške ali satay omako.
Pri prenašanju tople vode bodite previdni.