Vsebina

• Metoda 2 od 2: Priprava mandljeve jedi
• Nasveti

1 Vzemite poljubno količino mandljev, po možnosti kalivih. Vsaka količina vam zadošča, saj potrebujete le mandlje. Zelo preprosto! Zakaj mandlje olupite za mandljevo moko? Ker boste tako dobili bolj enotno barvo in bolj gladek okus.

• Če želite mandlje olupiti, jih kuhajte minuto ali dve, ne da bi jih pokrili s pokrovom. S krpo ali rokami očistite kožo ali mandlje olupite iz lupine. Mandlje pred uporabo popolnoma posušite, saj jih bo voda spremenila v olje.
• Zakaj potrebujete kaljene mandlje? Kaljeni mandlji so mandlji, ki smo jih namočili čez noč. Človeško telo ga lažje prebavi. Čez noč se bodo namreč sprostili strupeni encimi, ki bodo vašemu želodcu omogočili boljšo prebavo hrane.

2 Ko se posuši, dajte mandlje v kuhinjski stroj, kavni avtomat ali mešalnik. Še enkrat, ni važno, koliko mandljev imate. Morda bi bilo celo bolje, da ga vzamete zelo malo - ker mandljeva moka ne zdrži dolgo - od 3 do 6 mesecev v hladilniku, še manj pa zunaj njega.

3 Mandlje zdrobite, dokler ne dobite gladke paste. To običajno traja od 30 sekund do ene minute, lahko pa tudi dlje, odvisno od naprave.

• Če želite dobro moko, mandlje držite nekoliko dlje. Če pa mandlje v kuhinjskem predelovalniku preveč izpostavite, boste na koncu dobili olje.

4 Moko takoj uporabite ali jo postavite na hladno mesto. Sobna temperatura je slaba, če nameravate nekaj časa hraniti to moko.

Metoda 2 od 2: Priprava mandljeve jedi

1. 1 Poklijane mandlje položite v kuhinjski stroj, aparat za kavna zrna ali mešalnik. Čeprav uradne razlike med mandljevo moko in mandljevo jedjo ni, je neuradna razlika v tem, da se za moko uporabljajo olupljeni mandlji, olupki pa za jed niso olupljeni. Če torej želite narediti jed ali imate recept, ki zahteva neolupljene mandlje, je bolje, da vzamete celega kalčkanega mandlja.
2. 2 Mandlje zdrobite v kuhalnici hitreje, kot če bi delali moko. Mandljeva jed je spet po neuradnih virih bolj groba kot moka. Če naredite moko v 45 sekundah, vam bo dovolj 30.
3. 3 Uporabite ga takoj ali postavite na hladno mesto. Sobna temperatura je slaba, če nameravate to jed hraniti nekaj časa.

Nasveti

• Za najboljše rezultate poskusite presejati moko. Tako boste odstranili vse nepotrebne stvari.
• Mandljev ne mešajte predolgo v mešalniku, sicer boste na koncu dobili maslo.