Vsebina

• Koraki
• Metoda 1 od 4: Uživanje surovih semen chia
• Metoda 2 od 4: Jejte kuhana semena chia
• Metoda 3 od 4: Nekaj ​​dejstev o semenih Chia
• Metoda 4 od 4: Pitje pijač Chia semen
• Nasveti
• Opozorila

Chia semena so priljubljena zdrava hrana, ki se uživa že stoletja, čeprav so na Zahodu postala priljubljena šele pred kratkim. Ta semena skoraj nimajo lastnega okusa in jih je zato mogoče varno dodati drugim jedem. Pokazali vam bomo, kako lahko uporabite chia semena, tako da jih dodate v svoje običajne recepte in z njimi pripravite nekaj novega, na primer pudinge in smoothije.

Koraki

Metoda 1 od 4: Uživanje surovih semen chia

1. 1 Chia semena potresemo po ovseni kaši, jogurtu ali drugi zdravi hrani. Eden najpogostejših načinov uživanja chia je dodajanje ali mešanje z drugimi živili. Če semenu dodate mokro hrano, bodo postala mehka in želatinasta, kar jih bo pomagalo "skriti".
   • Chia dodajte zajtrku tako, da ga potresete z 1 ali 2 žlici. l. (10 ali 20 gramov) chia semen za ovsene kosmiče, jogurt ali musli.
   • Za zdrav prigrizek ali lahko kosilo premešajte 1-2 žlici. l. (10–20 g) chia semen v skodelici s skuto.
   • Chia semena združite z mokrimi sendvič sestavinami. Tuna ali jajčna solata je za vroče sendviče, arašidovo maslo ali arašidovo maslo pa za sladke sendviče.
2. 2 Chia semena potresemo po hrani, da ostanejo hrustljavi. Če je hrana sprva suha, bodo semena ostala hrustljava, kar je nekaterim všeč. Vendar pa se tudi pri surovi in ​​vlažni hrani chia semena morda ne spremenijo v gelasto konsistenco (razen če so seveda mešana).
   • Solato začinimo s semeni.
   • Končan puding okrasite s chia semeni.
3. 3 Skrij chia semena v obroku v eni posodi. To je še posebej koristno, če imate doma izbirčne jedce, ki bi se lahko posmehovali tem drobnim semenom.
   • Chia semena združite s krompirjevo solato ali solato s hladnimi testeninami. Dodajte 1 ali 2 žlici. l. (10–20 g) chia semen z veliko krompirjevo ali testeninsko solato in temeljito premešajte.
4. 4 Naredite granolo iz čia semen. Dodajte 2 žlici. l. (20 g) chia semen za vaš recept po granoli. Recept brez pečenja je naslednji: semena pretresite s skodelico sesekljanih datljev brez koščic, ¼ skodelice arašidovega masla ali drugega orehovega masla, 1 ½ skodelice valjanega ovsa, 1/4 skodelice medu ali javorjevega sirupa in 1 skodelico sesekljanih oreščkov. Zmes vlijemo v ponev in postavimo v zamrzovalnik. Načeloma lahko ovsene kosmiče celo rahlo ocvremo, da rahlo spremenimo okus, lahko pa najdete tudi recept za ploščice iz granole, ki še vedno zahteva peko.
5. 5 Naredite okusen chia žele ali žele. Pireju dodamo chia semena. Če dodate veliko chia semen, dobite žele, in če ne zelo, potem žele. Eksperimentirajte s količino semen, dodanih v jed, da poiščete tisto, ki vam je najbolj všeč.
   • Združite približno 1 1/2 skodelice (345 g) mletega sadja in 1/2 skodelice (80 g) semen chia, da nastane gosta marmelada.

Metoda 2 od 4: Jejte kuhana semena chia

1. 1 Naredite kašo iz chia semen. 1-2 skodelici (10–20 g) semen chia raztopite v skodelici (240 ml) toplega mleka ali enakovrednem. Mešanico pustite delovati 10-15 minut, dokler se ne zgosti do gela. Občasno pa ga premešajte, da se semena ne strdijo. To kašo lahko jeste surovo ali toplo. Sama po sebi je takšna kaša brez okusa, zato bi jo bilo povsem primerno posladkati z nečim - sadjem, suhim sadjem, oreščki, medom, cimetom ali celo morsko soljo, vendar je to za vaš okus.
   • Dve žlici (30 ml) naredi gosto kašo. Če niste ljubitelj debele kaše, dajte manj semen.
   • V svojo kašo lahko dodate tekoča ali "sladila" v prahu - kakav, sadni sok ali celo sladni prah.
2. 2 Chia semena zmeljemo v moko. Semena vlijemo v kuhinjski stroj, mešalnik ali mlinček za kavo in jih zmeljemo do praškaste konsistence. Nastali prah uporabite namesto večnamenske moke, jo popolnoma nadomestite ali zmešajte z moko brez beljakovin.
   • Če prah uporabljate v puhastom testu, lahko enake dele nadomestite s chia moko.
   • Če uporabljate prašek v testu, zmešajte en del semen s tremi deli moke ali moko brez beljakovin.
3. 3 Chia semena združite s kruhom in pecivom. Namesto da mletite chia semena z moko, jih lahko dodate v različne pekovske izdelke in pekovske izdelke. Dodajte 3-4 žlice. l. (30-40 g) chia semen z vašim najljubšim polnozrnatim kruhom, žemljicami, ovsenimi piškoti, krekerjem, palačinkami in kolački.
4. 4 Chia semena dodajte v enolončnice in podobne jedi. Če imate doma izbirčne jedce, lahko k svoji jedi prikrito dodate chia semena, tako da jih vmešate v svoj obrok. Dodajte 1/4 skodelice (40 g) chia semen v svojo lazanjo ali enolončnico ali upoštevajte naše druge nasvete:
   • Mesu dodajte chia semena. Dodajte 1-2 žlici. l. (10–20 g) semen chia na 1450 g govejega mesa ali na sesekljano puranovo meso. S to mešanico oblikujte mesne kroglice, pljeskavice ali tortilje.
   • Dodajte 2 žlici. l. (20 g) semen chia v umešanih jajcih, umešanih jajcih ali drugih jedeh na osnovi jajc.
   • Chia semena dodajte v svoj najljubši recept za pečen krompir.
5. 5 Iz semen chia naredite gel za prihodnjo uporabo. Zmešajte žlico (10 g) chia semen s 3-4 žlicami vode (45-60 ml) in pustite mešanico 30 minut, občasno premešajte, dokler se ne zgosti do gostega, gostega gela. Če želite dobiti bolj tekoč gel, potem namesto 3-4 žlice vode vzemite 6-9 (do 130 ml). Ta gel bo v hladilniku zdržal dva tedna! Pripravite gel, da si prihranite čas v prihodnosti (poleg tega boste z gelom vnaprej vedeli, da vsa chia semena, ki jih dodate pozneje receptu, ne bodo hrustljava ali suha).
   • Namesto jajc uporabite chia semena. Zmešajte 1 žlico. l. (10 g) semen chia s 3-4 žlicami. l. (45-60 ml) vode in pustite 10-30 minut, da nastane žele podobna tekočina. Ta količina želeja je enaka 1 jajcu. Seveda pri teh jedeh, kjer so jajca glavna sestavina (umešana jajca, omleta), ta zvijača ne bo delovala.
6. 6 Zgoščene juhe in omake s chia semeni. Dodajte 2-4 žlice. l. (20-40 ml) semen chia v kateri koli juhi, enolončnici, omaki ali omaki. Pustite delovati 10-30 minut oziroma dokler se jed ne zgosti, vendar jo občasno premešajte, da se semena ne zlepijo.

Metoda 3 od 4: Nekaj ​​dejstev o semenih Chia

1. 1 Kakšne so prednosti uživanja chia semen? Dobro vprašanje. Vse šale in buke okoli chia semen ob strani, dejstvo, da so chia semena visoko kalorična (deloma zato, ker imajo res veliko maščob) in dobre vire hranilnih snovi. Samo 2 žlici (20 gramov) suhih semen chia vsebuje 138 kalorij (138 kcal), 5 gramov beljakovin, 9 gramov maščob in 10 gramov vlaknin. Poleg tega so chia semena bogata s kalcijem, magnezijem in kalijem, tudi v majhnih porcijah.Chia semena so med drugim tudi dober vir antioksidantov, pa tudi ogromne količine omega-3 maščobnih kislin (prebavljivih), torej snovi, ki so za zdravje izredno pomembne.
2. 2 Vse druge čudežne lastnosti chia semen je treba obravnavati z nekaj skepticizma. Hujšanje, izboljšanje zdravja srca, izboljšanje športnih zmogljivosti in zmogljivosti še vedno potrjujejo znanstveniki. Nobena ali celo dve študiji nista našli ničesar v chia semenih, kar bi lahko pripeljalo do zgornjih rezultatov. To seveda ne pomeni, da chia semena niso zdrava hrana - so, preprosto vam ni treba čakati na čudeže od njih, ne da bi počeli kaj drugega.
3. 3 Chia semena jejte v majhnih porcijah. Chia semena so bogata z maščobami in kalorijami, zlasti zaradi velikosti semen. V skladu s tem bo tudi majhna porcija chia semen precej hranljiva poslastica. Če pojeste velik del semen, lahko naletite na težave s prebavili ... Na splošno je priporočljivo omejiti porabo 20-40 gramov (2-4 žlice) chia semen na dan, zlasti če jih prvič dodate v svojo prehrano.
4. 4 Vedite, kaj lahko pričakujete od okusa in teksture. Chia semena so mehka in imajo rahlo aromo. Poleg tega v kombinaciji z različnimi tekočinami dobijo žele podobno strukturo, kar nekaterim ni všeč. Na srečo so te lastnosti odlične za mešanje chia semen z drugimi živili. Chia semena lahko jeste bodisi suha (kot posip za jedi) bodisi kot del drugih jedi (torej ko je jed pripravljena s chia semeni). Vse te metode so enakovredne glede količine hranil, pridobljenih iz semen.
   • Chia semena, ko jih zaužijemo v čistem stanju, se dejansko združijo s slino in začnejo dobivati ​​značilno gelasto konsistenco.
5. 5 Kupujte kakovostna, hranljiva semena chia. Ja, semena, o katerih govorimo, so ista semena, ki se uporabljajo v vrtnarstvu. Najbolje pa je jesti natančno semena, ki so pridelana, zapakirana in prodana za prehrano ljudi. Če boste jedli tista chia semena, ki so namenjena sajenju, se vsaj prepričajte, da so pridelana brez uporabe pesticidov in drugih škodljivih snovi.
   • Chia semena lahko kupite v veleprodajnem ali dopolnilnem delu številnih trgovin z zdravo hrano. Lahko pa jih najdete tudi na spletu.
   • Chia semena so seveda dražja od mnogih drugih semen, vendar ne pozabite, da če zaužijete 1-2 majhni porciji na dan, bo celo velika embalaža trajala dlje časa.
6. 6 Chia semena je treba uporabljati previdno, če imate težave z ledvicami. Odpoved ledvic je, tako kot vsaka druga patologija, ki moti delovanje ledvic, pokazatelj, da semen chia sploh ne jemo ali pa jih uživamo v zmernih količinah, kot vam je povedal vaš zdravnik. Rastlinske beljakovine, ki jih najdemo v chia, se razgradijo in sprostijo več toksinov, kot jih zmorejo obolele ledvice. Poleg tega so semena chia bogata s fosforjem in kalijem, kar lahko z boleznijo ledvic povzroči srbečo kožo, nepravilen srčni utrip in celo mišično oslabelost.

Metoda 4 od 4: Pitje pijač Chia semen

1. 1 Smutijem dodamo chia semena. Ko pripravljate en sam koktajl ali pretresite, dodajte 1-2 žlici. l. (10–20 g) chia semen z ostalimi sestavinami in dobro premešamo.
2. 2 Naredite chia fresco. Zmešajte 2 žlički. (7 g) semen chia z 310 ml vode, sokom 1 limone ali limete ter malo medu ali agavinega sirupa. Poskusi!
3. 3 Chia semena dodajte v sok ali čaj. Dodajte 1 žlico. l. (10 g) chia semen v 250 ml kozarcu soka, čaja ali katere koli druge tople ali vroče pijače.Pijačo pustite stati nekaj minut, da lahko semena vpijejo nekaj tekočine in ustvarijo gostejšo pijačo.

Nasveti

• Chia semena so zelo majhna in se lahko med obrokom zataknejo med zobmi. Odstranimo jih lahko z zobotrebcem ali zobno nitko.
• Poklicana chia semena lahko uživamo kot lucerno. Dodajte ga solatam in sendvičem.

Opozorila

• Če imate ledvično bolezen, se posvetujte s svojim zdravnikom o primernosti uživanja semen chia.