Vsebina

• Koraki
• 1. del od 2: Informacije o plesni
• 2. del 2: Gojenje plesni
• Opozorila

Plesen je večcelična gliva z veliko uporab. Plesen je povsod; njegove reproduktivne spore so prisotne v zraku in na različnih površinah. Plesen lahko povzroči kvarjenje hrane in zdravstvene težave, uporablja pa se tudi pri konzerviranju hrane in pri proizvodnji zdravil. Gojenje plesni je odličen način za preučevanje tega zanimivega organizma. Preberite ta članek, če želite izvedeti, kako gojiti plesen doma.

Koraki

1. del od 2: Informacije o plesni

1. 1 Ugotovite, kaj je plesen. Plesen je le ena od mnogih vrst gliv, s katerimi se ljudje srečujemo vsak dan. Plesen je večcelični organizem (kraljestvo "Gobe"). En sam organizem, sestavljen iz genetsko homogenih celic, se imenuje micelij.
2. 2 Preberite, kako plesen vpliva na življenje na Zemlji. Večina ljudi misli, da je plesen plošča na kruhu ali sadju. Zavedajte se, da vse vrste plesni niso nevarne. Nekatere vrste plesni preprečujejo propadanje hrane, na primer nekatere vrste sira. Zahvaljujoč drugim vrstam (na primer penicilinu) so se na svetu pojavili antibiotiki, ki so rešili marsikatero življenje. V naravi plesen in druge glive igrajo pomembno vlogo - sodelujejo pri razgradnji organskih snovi (razgrajujejo celice živalskega in rastlinskega izvora in iz njih izločajo hranila).
3. 3 Bodite pozorni na tri stvari, ki jih morate zagotovo vedeti. Plesni so živa bitja in njihova celična struktura je bolj podobna živalski kot rastlinam. Kot vsa živa bitja plesni potrebujejo vodo, hrano in življenjski prostor.
   • Tako kot živali tudi plesen (in vse glive) ne morejo proizvajati hrane.Vse kalorije in hranila, ki jih potrebujejo za pravilno delovanje, se pridobivajo iz zunanjega vira. Vendar je plesen vsejeda. Najdemo ga v živilih, bogatih s škrobom, ali v sadju in zelenjavi. Poleg tega se dobro razume v mokrem suhozidu in podobnih materialih.
   • Plesen živi v vlažnem okolju. Seveda večina živih organizmov raje živi v bližini vode, vendar je plesen od tega popolnoma odvisna. Za razliko od rastlin in živali ima plesen zunanjo prebavo. V suhem okolju plesen ne more absorbirati bistvenih hranil. Zato je za plesen izredno pomembno vlažno okolje.
   • Večina plesni ima raje tudi tople temperature. Encimi, ki jih plesni uporabljajo za zunanjo prebavo in v medceličnih procesih, delujejo le pri temperaturah precej nad lediščem. Poleg tega je plesen večcelični organizem, ki ima preprost srčno -žilni sistem. Hranila se v toplih pogojih lažje prenašajo iz celice v celico kot v hladnih.
   • Čeprav so nekatere vrste plesni precej občutljive na svetlobo, se večina ne odziva na sončno svetlobo. Plesen običajno ne raste na sončnih mestih samo zato, ker kraji nimajo dovolj vlage.

2. del 2: Gojenje plesni

1. 1 Ugotovite potencialni vir hrane. Kot je navedeno zgoraj, je skoraj vse, kar je bilo nekoč živo (in včasih neživo), potencialni vir hrane za plesen. Nekatere vrste plesni pa so pogostejše od drugih.
   • Ena najpogostejših oblik plesni je penicilin, ki pogosto raste na kruhu. Kruh ustreza plesni iz istih razlogov kot ljudje. Zrna, iz katerih je kruh izdelan, so že zdrobljena. Zato so plesni lažje prebavljive kot kruh.
   • Mleko in sir sta tudi vir hrane za plesni. Nastanek plesni je mogoče zlahka izslediti pri sortah sira, kot je mehki sir mocarela. Po drugi strani pa nekateri siri vsebujejo plesen tako na zunanji kot na notranji strani. Te vrste sira služijo kot vir hrane za plesni in vir same plesni.
2. 2 Izberite primerno posodo. Plesen sprošča spore, ki lahko povzročijo alergije in celo povzročijo okužbo. Čeprav so številne oblike plesni neškodljive, je najbolje, da se zaščitite. Poiščite primerno posodo za gojenje plesni. Izberite prozorno posodo, da boste lahko opazovali rast plesni, ne da bi bili v nevarnosti. Posoda mora biti nepredušna in vodotesna.
   • Ena najboljših možnosti posode je plastična vrečka, ki jo je mogoče zapreti. Tako lahko opazujete rast plesni. V ta namen uporabite visoko kakovostno plastično vrečko.
   • Uporabljajte samo posodo za enkratno uporabo. Posode ne smete odpirati, potem ko je v njej zrasla plesen.
3. 3 Poskrbite za idealno okolje. Kot smo že omenili, se plesen ne boji sonca, vendar močna izpostavljenost sončni svetlobi lahko uniči plesen. Poleg tega, čeprav lahko nekatere vrste plesni uspevajo v hladnih razmerah, večina raste bolje v toplih. Poiščite toplo, zasenčeno območje, kjer lahko gojite plesni.
4. 4 Vir hrane iz plesni postavite v posodo. Spore plesni so povsod; so tudi na hrani, ki jo daš v posodo.
   • Prepričajte se, da je okolje v posodi dovolj vlažno. Vaš cilj je, da posodo zaprete in je nikoli več ne odprete. Če vidite, da je vir hrane suh, lahko odprete posodo in ji dodate vodo. Ne pretiravajte - večina plesni ne raste v vodi.
5. 5 Vsak dan preverjajte napredek rasti plesni. Vsak dan preverite posodo za kalup (če je mogoče). Če je vir hrane iz plesni videti suh, odprite vrečko in jo poškropite z vodo.
   • Če nameravate odpreti posodo, nosite gumijaste rokavice za enkratno uporabo in masko, da se zaščitite pred škodljivimi učinki plesni. Tudi če plesni ne vidite, morda že raste. Večina oblik plesni ni nevarna, nekatere pa lahko povzročijo resno škodo. Ne ogrožajte se.
6. 6 Preglejte plesni, ki ste jih vzgojili. Oglejte si plesen in opazite njeno barvo in obliko - kažejo na vrsto plesni, ki ste jo gojili. Dodatne raziskave lahko opravite na spletu.
7. 7 Odstranite plesen, ki ste jo vzgojili. Ne da bi odprli posodo, jo vrzite v koš za smeti.

Opozorila

• Preden začnete poskus, preverite, ali imate alergijo na plesni ali nizko imuniteto. Če je tako, ne poskušajte gojiti plesni. Simptomi alergije na plesni so kašelj, kihanje, srbenje, solzne oči, glavobol in utrujenost. V nekaterih primerih je lahko okužba s plesnijo usodna.