Vsebina

• Koraki
• Nasveti
• Opozorila
• Kaj potrebujete

Slive so ena najboljših poletnih dobrot, vendar vas grizenje trde slive ne bo zadovoljilo. Zrele slive so sladke in mehke, zato jih je veliko bolj prijetno jesti. Oglejte si 1. korak, če želite izvedeti, kako shraniti slive, da dosežejo svojo vrhunsko sočnost in sladkost v samo enem dnevu ali dveh.

Koraki

1. 1 Slive dajte v čisto plastično vrečko. Vsaka papirnata vrečka bo delovala, vendar mora biti prazna. Ko so slive (in drugo sadje) zrele, proizvajajo etilen. Če jih položite v papirnato vrečko in jih tesno zavijete, boste ta postopek znatno pospešili.
   • Ta postopek lahko še pospešite tako, da dodate banano s slivami. Dodatni etilen, ki ga proizvede banana, bo pospešil zorenje sliv.
   • Ne dajajte sliv v plastično vrečko. Svež zrak ne bo mogel prodreti vanjo, slive pa bodo imele čuden okus.
   • Slive lahko zoriš tudi tako, da jih namestiš v skledo s sadjem in ne v papirnato vrečko. Slive bodo dozorele, vendar ne tako hitro.
2. 2 Vrečko shranite pri sobni temperaturi. Slive najbolje zorijo pri 20-25 stopinjah Celzija. Shranjujte jih pri tej temperaturi, dokler niso zreli.
   • Vrečke ne postavljajte na sonce, saj se slive lahko pregrejejo. Če je temperatura previsoka, bodo slive začele gniti.
   • Poleg tega bo shranjevanje nezrelih sliv v hladilniku ali pri nizkih temperaturah povzročilo škodo zaradi mraza. Takšne slive ne bodo postale sočne in sladke, ampak bodo mokaste in brez okusa.
3. 3 Preverite zrelost sliv. Najlažji način za to je, da kožo rahlo pritisnete s prstom. Če ste naredili majhno vdolbino, je sliva najverjetneje zrela. Če je sliva še vedno trda na dotik, počakajte še malo. Če vaš prst z rahlim dotikom prebije kožo slive, ste predolgo čakali. Tu je še nekaj načinov za preverjanje zrelosti:
   • Preglejte teksturo lupine. Slive so zrele nekoliko prašne.
   • Dotaknite se slive v bližini stebla. Pri zrelih slivah je to območje mehkejše od ostalih.
4. 4 Uživajte v zrelih slivah. Ko slive zorijo, jih lahko jeste ali skuhate. Če želite ustaviti proces zorenja in jih obdržati nekoliko dlje, jih shranite v hladilniku v predalu za zelenjavo.

Nasveti

• Če niste prepričani, kaj storiti z zrelimi slivami, je tu nekaj možnosti: Naredite slivovo pito brez jajc, specite pito iz sliv in češenj, jih spremenite v suhe slive ali prelijte z vodko.

Opozorila

• Nezrele slive ne shranjujte v hladilniku. Postali bodo mokasti in mehki, vendar ne bodo dozoreli. Slive shranjujte v hladilniku šele po zorenju.

Kaj potrebujete

• Papirnata vrečka
• Zrela banana
• Slive