Vsebina

• Metoda 2 od 3: Ribe in meso na žaru
• Metoda 3 od 3: Sadje in zelenjava na žaru
• Nasveti

1 Izberite pekač ali pekač za pečenje na žaru. Jedi ne smejo biti pregloboke, sicer se ne bodo prilegale v pečico med rešetko in žarom.

• Posodo poškropite s pršilom proti prijemanju. Če nameravate na žaru peči nekaj, kar je težko očistiti, pekač ali pekač obložite z aluminijasto folijo, da bo čiščenje lažje.
• Za najboljše rezultate poskusite uporabiti ponev za žar. Ta vrsta ponve je posebej zasnovana za peko na žaru in omogoča kroženje toplote vklj. pod hrano.

2 Stojalo za pečico postavite na najvišji položaj. To je treba storiti s hladno pečico.

3 Ogrejte žar. Večina pečic ima samo dve nastavitvi žara: vklop in izklop. Drugi imajo lahko nastavitve visoke ali nizke temperature.

• Pustite žar, da se pečica segreje približno 5 minut, preden hrano položite v notranjost. To bo omogočilo dvig temperature, da boste lahko hrano hitro pekli na žaru.

Metoda 2 od 3: Ribe in meso na žaru

1. 1 Krtačite ali marinirajte meso, piščanca, ribe z olivnim oljem ali maslom.
2. 2 Meso ali ribe položite v žar ali drug pekač.
3. 3 Pekač postavite v pečico na rešetko na vrhu, ki naj bo na najvišjem položaju, približno 10 cm. iz vira toplote.
4. 4 Meso ali ribe hranite v pečici, dokler niso kuhani in porjavi. Obrnite jih do polovice kuhanja, da zagotovite enakomerno kuhanje.
   • Sledite svojemu receptu ali časovnemu načrtu kuhanja, da se seznanite s časom kuhanja katerega koli mesa.Čas kuhanja je odvisen od tega, kako želite meso kuhati in kako debeli so kosi.
   • Ribe pustite pod žarom približno 5 minut na vsakih 1,3 cm debeline reza. Ribe obrnite po 3 minutah kuhanja, če so debelejše od 2,5 cm.

Metoda 3 od 3: Sadje in zelenjava na žaru

1. 1 Na žar položite zelenjavo, na primer papriko in paradižnik, da opečete in zrahljate lupine za namene luščenja.
2. 2 Zelenjavo in sadje na žaru za hrustljavo konico, sredino pa ohranite mehko in sočno.
3. 3 Namesto pekača za žar uporabite pekač, da lahko po potrebi premešate zelenjavo in sadje.
4. 4 Sadje in zelenjavo marinirajte ali namažite z rastlinskim oljem ali maslom pred pečenjem na žaru.
5. 5 Sadje in zelenjavo postavite za žar za približno 5 minut. Nenehno jih preverjajte, da jih ne opečete.
6. 6 Poskusite na žaru jabolka, banane, mango, šparglje, bučke, breskve in papriko.
7. 7 Pripravljen.

Nasveti

• Med kuhanjem pustite vrata žara rahlo odprta. Tako boste lahko pazili na hrano, ki se bo hitro skuhala. Prav tako bo pomagal preprečiti prekomerno kopičenje pare v pečici.