Vsebina

• Sestavine
• Stopati
• Metoda 1 od 3: Naredite preprosto bananino torto
• Metoda 2 od 3: Naredite bananino orehovo torto
• 3. metoda od 3: naredite zaledenitev
• Nasveti
• Opozorila
• Nujnosti

Bananina torta je ena tistih stvari, ki vam bodo privabile nasmeh na obraz in veselje v srce. Ta torta je okusna in razmeroma enostavna za pripravo. Bananova torta ima veliko sort in je odličen način, da se znebite ostankov prezrelih banan.

Sestavine

Preprosta bananina torta:

• 300 gramov samo dvižne moke
• 150 ml mleka
• 1 čajna žlička ekstrakta vanilije
• 150 gramov drobnega granuliranega sladkorja
• 3 jajca
• 80 gramov neslanega masla, stopljenega in rahlo ohlajenega
• 2 prezreli banani (rjave banane so najboljše)

Bananina torta z orehi:

• 120 ml jedilnega olja
• 300 gramov sladkorja
• 2 jajca, pretepana
• 4 do 5 prezrelih, pretlačenih banan (najboljše so rjave banane)
• 1 čajna žlička ekstrakta vanilije
• 260 gramov tortne moke
• 1 čajna žlička sode bikarbone
• 2 žlički pecilnega praška
• 1/4 čajne žličke soli
• 120 ml mleka
• 120 ml jedilnega olja
• 125 gramov sesekljanih orehov
• 150 gramov mešanih rozin (neobvezno)

Glaze:

• 250 ml mleka
• 2 ravni žlici navadne moke
• 50 gramov sladkorja
• Še 100 gramov sladkorja
• 120 ml rastlinskega olja
• 1 čajna žlička ekstrakta vanilije

Stopati

Metoda 1 od 3: Naredite preprosto bananino torto

1. Pečico segrejte na 180 ᴼC. Čas priprave te torte je 20 minut, čas peke pa 1 uro in 10 minut. Torta je dovolj velika za približno osem ljudi. Recept je nekoliko podoben bananinemu kruhu, vendar nekoliko bolj sladek in testo je tanjše in primerno za torte.
2. Podolgovat pekač za torte namastimo. Pravzaprav lahko uporabite kakršen koli pekač ali pekač, toda model za torte je lep in globok in bo poskrbel, da bo torta na sredini gosta in vlažna. Testo lahko enako enostavno vlijete v pekač za torte, pekač ali kateri koli drug model.
3. V skledo presejemo moko in nato dodamo mleko, vaniljev ekstrakt, sladkor in jajca. Sestavine stepamo z električnim mešalnikom približno minuto, dokler se vse ne zmeša in zmes ne postane lahka, enakomerna. Če moke ne presejete, jo stepete z vilicami. Tako boste dobili kepe in poskrbeli, da se bo vse raztopilo in se dobro premešalo.
4. Stopite 80 gramov masla in pretlačite skozi prezrele banane. Maslo naj se počasi stopi v intervalih od 15 do 20 sekund, tako da je maslo tekoče, vendar ne vroče. Nato banane pretlačimo v pire in dobro premešamo. Bolj ko so banane zrele, tem bolje. Temno rjave banane so običajno najboljše.
   • Banane lahko vnaprej pretlačite na krožnik s hrbtno stranjo vilic.
5. Zmešajte maslo in mešanico moke. Mešajte, dokler se dobro ne zmeša. Ko zmešate moko, se zgosti, tako da dobite tršo, manj mehko torto. Samo vmešajte moko, dokler ne vidite suhih kosov in ne dobite enakomernega testa.
6. Testo vlijemo v model za torte in torto pečemo 1 uro in 15 minut. Torta je gotova, ko jo lahko prebodemo z nožem ali lesenim nabodalom in izide čista z le nekaj drobtinami na njej. Če je na nožu mokro testo, pecite torto še 5 minut in poskusite znova.
7. Pred serviranjem naj se torta 5 do 10 minut ohladi v pekaču. Ko končate, obrnite tortni model, da ga vzamete in pustite, da se ohladi na železnem hladilnem stojalu. Pustite, da se torta popolnoma ohladi, če želite uporabiti glazuro, saj vam toplota ne bo omogočila enakomernega nanašanja glazure.

Metoda 2 od 3: Naredite bananino orehovo torto

1. Pečico segrejte na 180 ° C in namastite dva modela za torte. Vse, kar morate storiti, je, da s papirnato brisačo ali slaščičarsko krtačo v kalupe namažete malo masla. Uporabite lahko tudi sprej za kuhanje, ki se ne lepi.
2. V skledi zmešajte 120 ml rastlinskega olja, sladkor in stepena jajca. Uporabite metlico, električni mešalnik ali stoječi mešalnik (na primer mešalnik KitchenAid). Običajno pomaga tudi, da jajca predčasno premažemo z vilicami, da zagotovimo enakomerno mešanje rumenjakov in beljakov. Vprašanje in odgovor V.

   Na vprašanje "Kako različna olja vplivajo na okus tort?"

   
   

   Banane pretlačite v pire, nato pa jih zmešajte z mlekom in vaniljevim ekstraktom. Te tri mokre sestavine zmešajte v ločeni majhni skledi. Ne pozabite, da temnejše in zrelejše banane so, boljši bo okus vaše torte. Prezrele banane so bolj sladke in mehke. Ko končate z mešanjem, dodajte mešanico olja in jajc.

3. V drugo skledo presejemo moko, pecilni prašek, sodo bikarbono in sol. Vse te praškaste suhe sestavine zmešajte in nato vse grudice zdrobite z vilicami ali metlico. Za popolno torto v preostale sestavine presejte moko, tako da se grudice zdrobijo in dobite lepo gladko testo.
   • Dodajte orehe in rozine, če jih uporabljate. Če želite lahko dodate tudi koščke čokolade.
4. Počasi dodajajte suhe sestavine mokrim in nadaljujte z mešanjem. Za to je najbolje uporabiti električni mešalnik. Mešalnik nastavite na nizko stopnjo in mešanico moke počasi mešajte z mešanico mleka, olja in banan. 80% moke zmešajte z ostalimi sestavinami in nato dodajte še moko. Mešajte, dokler se vse suhe sestavine dobro ne zmešajo z mokrimi sestavinami.
5. Oba modela za torte napolnite z enako količino testa. Poskrbite, da dodate gladko, enakomerno plast testa brez zračnih mehurčkov. Dober način za to je, da napolnite kalupe in nato rahlo tapnete dno kalupov na pultu, da odstranite zračne mehurčke.
6. Torte pečemo 35 minut oziroma dokler ne dobijo zlato rjave barve. Če v pecivo daste nabodalo, naj se izkaže čisto z nekaj drobtinami. Na ražnju ne sme biti mokrega testa. Ko torte vzamete iz pečice, jih pustite 3 do 5 minut, da se ohladijo in jih položite na železno stojalo za hlajenje, da se popolnoma ohladijo.

3. metoda od 3: naredite zaledenitev

1. V loncu stepemo 250 ml mleka, 3 ravne žlice navadne moke in 50 gramov sladkorja. Sestavine segrejemo na srednje nizkem ognju in vse skupaj močno stepamo. Pazite, da se sestavine še naprej premikajo in da se vse pravilno raztopi.
2. Mešanico zavrite na zmernem ognju. Pazite na mešanico in nenehno mešajte. Priprava ledu je zelo hitra in ne bi vam bilo treba dolgo segrevati.
3. Dodajte žličko vaniljevega ekstrakta in ugasnite ogenj. Pustite, da se zmes popolnoma ohladi. Medtem ko se ohladi, dobro premešajte skozi glazuro in nato pustite, da stoji. Vedite, da vam ni treba nujno uporabljati ekstrakta vanilije. Uporabite lahko tudi ekstrakt banane, mandljev ali celo kakava.
4. Medtem ko se mešanica moke ohladi, stepemo 100 gramov sladkorja in 120 ml rastlinskega olja. Uporabite električni mešalnik ali z metlico močno stepemo sladkor in olje. Za bogatejšo aromatizirano glazuro uporabite 1 skodelico masla pri sobni temperaturi. To lahko uporabite za pripravo okusne maslene glazure.
5. Združite dve zmesi in mešajte, dokler ne dobite gladke zmesi. Ko se mešanica moke in mleka ohladi, vse zmešajte z veliko hitrostjo, dokler ne dobite kremaste mešanice. Sprva bo videti, da je glazura zvita. Postane gladko in celo, ko bije.
6. Pripravljen.

Nasveti

• Za pripravo bananine torte boste potrebovali štiri do pet pasiranih banan.
• Maslo pri sobni temperaturi je bolje mešati z drugimi sestavinami.
• Če je mogoče, uporabite velika jajca.
• Vedno uporabljajte prezrele banane, saj imajo najmočnejši okus. Za pripravo bananine torte je najbolje uporabiti prezrele banane s temno do skoraj črno lupino.
• Po 25 minutah v torto vstavite zobotrebec. Ko zobotrebec pride suh, je torta gotova.

Opozorila

• Če ne nadaljujete z mešanjem mešanice moke in mleka, bodo grudice nastale zelo hitro.
• Če glazuro nanesete na toplo torto, bo glazura kapljala ali povzročila, da bo torta razpadla.
• Če mešalnik uporabljate predolgo, se torta ne bo dvignila.

Nujnosti

• Skleda za mešanje
• Mešalne palice
• Torta
• Železno hladilno stojalo
• Rokavice za pečico