Vsebina

• Stopati
• 1. del 2: Spet plut šampanjec
• Del 2 od 2: Hlajenje in shranjevanje ostankov šampanjca

Pitje šampanjca ali druge penine je čudovit način zvonjenja v novem letu ali praznovanja katere koli posebne priložnosti. Prav tako se odlično ujema s sokom na malici. Če steklenice v nekaj urah ne popijete popolnoma, jo lahko znova zamašite. Tako lahko steklenico hranite en dan dlje. Če steklenico pravilno zamašite, lahko odprto steklenico šampanjca ali penine hranite še tri do pet dni. Obstaja nekaj dobrih načinov za pravilno uporabo šampanjca. Če nimate pravih lastnosti, vam bomo dali še nekaj koristnih nasvetov.

Stopati

1. del 2: Spet plut šampanjec

1. Poskusite staro pluto. Ko iz steklenice izskoči pluta šampanjca, je ni mogoče vrniti v steklenico. Običajne steklenice za vino, pa tudi nekatere žgane pijače, imajo ravne zamaške. Te zamaške lahko uporabite za steklenico šampanjca, v kateri ostane ostanek.
   • Za steklenico šampanjca uporabite staro vinsko ali viski pluto.
   • Steklenice šampanjca so posebej zasnovane tako, da prenesejo tlak v steklenici, ki ga povzroči karbonizacija. Ostankov nikoli ne vlivajte v običajno steklenico vina.
2. Uporabite posebno kapo ali zamašek za šampanjec. Obstajajo pokrovčki in zamaški, ki so posebej zasnovani za shranjevanje ostankov šampanjca. Zato se popolnoma prilegajo steklenički. Nekateri od teh vakuumsko zatesnijo steklenico. Odstranijo odvečni zrak, ki je v steklenici. Tako imenovani zamaški za šampanjec so natančno zasnovani tako, da prenesejo pritisk, ki nastane v steklenici.
   • Samo vino, ki je narejeno po posebni tradiciji v francoski regiji Champagne, se lahko imenuje Champagne. Velikost penečega vina iz različnih regij se lahko razlikuje, zato uporabite določen zamašek za šampanjec.
3. Uporabite plastično folijo. Ker doma nimajo vseh zamaškov ali posebnih zamaškov za šampanjec, obstaja še tretja možnost. In sicer zapiranje odprtine s pomočjo plastične folije. Po robu ga tesno zaprite s plastiko in ga z gumico zavežite okoli vratu steklenice.

Del 2 od 2: Hlajenje in shranjevanje ostankov šampanjca

1. Šampanjec ohladite na ledu. Če nameravate šampanjec piti zvečer, hranite steklenico v hladilniku, napolnjenem z ledom. Na ta način šampanjec ohrani svoj okus. Idealna temperatura za postrežbo šampanjca je med 7 in 14 stopinjami Celzija.
   • Delno napolnite hladilnik vina ali kovinsko vedro z ledom in vodo. Pazljivo vstavite steklenico in nato dodajte še led in vodo. Prepričajte se, da štrli ena tretjina zgornje polovice steklenice.
2. Šampanjec naj bo ohlajen. Ne glede na to, ali pijete šampanjec takoj ali ne, je najpomembneje, da je steklenica ohlajena. Le tako šampanjec ohrani svoj okus in mehurčke. Če steklenico končate v 24 urah, jo lahko preprosto postavite v hladilnik, ne da bi jo zaprli.
3. Steklenice ne dajajte v zamrzovalnik. Če vino vstavite v zamrzovalnik, ne samo, da bo izgubilo okus, steklenica lahko eksplodira, če ga pustite predolgo v njem.