Vsebina

• Stopati
• Metoda 1 od 2: Uporaba sredstva za zgoščevanje
• Nasveti
• Opozorila

Krema je sladka kremna sladica na osnovi rumenjaka, ki jo lahko jeste takšno, kot je, ali jo uporabite kot sestavino v drugih sladicah (na primer v krem ​​brülée). Če ste kdaj poskusili pripraviti svojo kremo, veste, da je včasih treba nekaj poskusiti, da bi pripravili sladico, ki je okusnega okusa. Preden frustrirano obesite metlico, poskusite sestavinam dodati zgoščevalec ali spremenite svoj originalni recept, tako da spremenite čas kuhanja ali način priprave.

Stopati

Metoda 1 od 2: Uporaba sredstva za zgoščevanje

1. Ponev naj se dlje kuha na štedilniku. Če ste preizkusili nekaj receptov in je vaša krema še vedno tekoča, jo zgostite tako, da povečate čas kuhanja (namesto da dodate zgoščevalec). Upoštevajte čas kuhanja recepta, dokler krema ne začne mehurčati. Ko krema začne mehurčkati, dodajte med kuhanjem 1-2 minuti časa, nenehno mešajte!
2. Zmanjšajte temperaturo kuhanja. Čeprav bo smetana morda morala dlje sedeti na štedilniku, da se zgosti (da se bodo sestavine bolje povezale), obstajajo nekatere vrste kreme, ki jih kuhamo pri nižji temperaturi pečice, kot zahteva recept. Preverite, ali originalni recept priporoča določeno temperaturo pečice - če ste v tujini, se ta lahko razlikuje glede na to, kako visoko kuhate ali v kateri sezoni kuhate.
   • Zmanjšajte ogenj in kuhajte kremo, dokler sredina ne bo nekoliko mahljiva, ko jo potisnete.
3. Močneje premešajte, preden nadaljujete s kuhanjem kreme. Čeprav se to sliši logično, morda v svoji kremi premalo mešate, da bi se rumenjaki zlomili in povezali z ostalimi sestavinami (mešanje je nujno, da dobite lahkotno kremasto strukturo). Mešajte, kot je priporočeno v prvotnem receptu, če pa je krema še vedno tekoča, poskusite bolj mešati.
   • Uporabite pravilno orodje, na primer potopni mešalnik ali metlico.

Nasveti

• S kuhalnim termometrom preverite, ali se krema enakomerno kuha.
• Preberite si izvirni recept za kremo in preverite, ali ima avtor recepta nasvete, kako zgostiti kremo. Nekateri spletni recepti imajo na dnu strani nasvete ali koristne komentarje.

Opozorila

• Preverite, ali so dodatne sestavine v skladu z vašo prehrano in življenjskim slogom (veganska, keto, brez mleka itd.)