Vsebina

• Stopati
• Metoda 1 od 3: Odvajanje kokosa
• Nasveti
• Opozorila
• Nujnosti
• Metoda pečice
• Metoda kladiva

Kokos je okusno in vsestransko živilo, ki je še posebej dobrega svežega okusa. Morda pa ne želite kupiti celotnega kokosa, ker menite, da za odpiranje kokosa potrebujete sveder, ročno žago in druga posebna orodja. Na srečo lahko kokos preprosto odprete z orodji, ki jih verjetno že imate doma. Kokosovo segrevanje v pečici se bo zmehčalo toliko, da bo trdo površino odprlo. Če nimate pečice, lahko kokos odprete tudi tako, da ga preprosto udarite s kladivom. Ko odprete kokos, potrebujete le nož in lupilnik zelenjave, da odstranite celulozo, da jo boste lahko pojedli.

Stopati

Metoda 1 od 3: Odvajanje kokosa

1. Na vrhu kokosa zasukajte luknjo. Na vrhu kokosa so tri oči ali vdolbine. Eno od očes je običajno najšibkejše, zato z ostrim nožem pomaknite vsako oko. Ko najdete oko, ki najlažje popušča, vstavite nož, da naredite luknjo približno palca.
   • S kovinskim nabodalom ali izvijačem lahko luknjate tudi na vrhu kokosa.
2. Segrejte pečico. Če želite kokos odpreti s toploto, morate zagotoviti, da je pečica dovolj vroča. Pečico nastavite na temperaturo 190 stopinj Celzija in pustite, da se popolnoma segreje.
3. Kokos vzamemo iz pečice in ga zavijemo v brisačo. Ko v kokosu začne nastajati razpoka, pekač vzamemo iz pečice. Kokos naj se dve do tri minute ohladi, nato pa ga zavijte v majhno kuhinjsko brisačo ali krpo.
4. Odstranite vlakna iz celuloze. Ko ločite pulpo od kože, bo na njeni zunanji strani še vedno nekaj tankih, rjavih vlaken. Vlakna previdno olupite z lupilcem zelenjave, tako da vam ostane samo celuloza.
   • Ko ste iz celuloze odstranili vlakna, lahko kašo pojeste ali uporabite pri kuhanju.

Nasveti

• Sok v kokosu ni kokosovo mleko, ampak sveža voda. Voda je naravna sestavina rastočega kokosa, barva in okus vode pa sta odvisna od tega, kako zrel je kokos. Kokosovo mleko je predelani proizvod, pridobljen z ekstrakcijo olja iz zmletega belega mesa, običajno z uporabo vrele vode. Lahko pa si naredite tudi svoje kokosovo mleko.

Opozorila

• Nikoli ne poskušajte ugrizniti kokosa. Kokosa na ta način ne boste mogli odpreti in zobje vam bodo odlomljeni.
• Kokosa ne dajte v pečico, če ga niste izpraznili. Kokos lahko eksplodira, če ga predolgo pustite v pečici in voda postane para, kar ustvari visok tlak v notranjosti.
• Bodite zelo previdni pri udarjanju kokosa s kladivom. Po kokosu trčite trdno, vendar ne tako močno, da bi izgubili nadzor nad kladivom. Pazite, da ne boste slučajno udarili roke.

Nujnosti

• Oster nož
• Kozarec, posoda ali merilna skodelica

Metoda pečice

• Pekač
• Kuhinjska brisača
• Plastična vrečka
• Nož za maslo
• Lupilnik zelenjave

Metoda kladiva

• Kuhinjska brisača
• Kovinsko kladivo
• Nož za maslo
• Lupilnik zelenjave