Naredi rösti

Video.: ✅Простая идея. Стало гораздо удобней работать.🔨

Vsebina

Sestavine
Stopati
Metoda 1 od 2: Uporaba surovega krompirja
Metoda 2 od 2: Uporaba kuhanega krompirja
Opozorila
Nujnosti

Rösti je prvotno švicarska jed, nekoč so ga uživali za zajtrk. Rösti je nariban krompir, ki je pečen kot piškot. V ZDA se imenuje "Hash Browns". Lahko ga naredite s surovim ali kuhanim krompirjem. V tem članku vas bomo naučili, kako to storiti.

Sestavine

4 srednje velika krompirja (uporabite rahlo mokast krompir, vsaj tak, ki vsebuje dovolj škroba)
30 gramov masla
1 čajna žlička soli
1/4 čajne žličke črnega popra

Stopati

Metoda 1 od 2: Uporaba surovega krompirja

Olupite krompir. Krompir temeljito operemo v hladni vodi in ga olupimo s krompirjevim nožem ali lupilcem zelenjave. Uporabite sorto, ki je rahlo drobljiva, vmes voščena in drobljiva.
Krompir naribamo. dno posode pokrijemo s kuhinjsko krpo in krompir naribamo neposredno na kuhinjsko krpo z ribanjem sira.
Iztisnite vlago. Iz zdrobljenega krompirja poskusite iztisniti čim več vlage. To je pomemben del, da rösti postane hrustljav. Vzemite vogale kuhinjske krpe in trdo zavijte, da dobite trden paket. Še naprej stiskajte in stiskajte roko, dokler ne pride več vlage.
- Vlago iz krompirja lahko iztisnete tudi s stiskalnico za krompir. Krompirja vam ni treba potiskati skozi luknje, lahko pa s stiskalnico iztisnete vlago.
Ponev damo na ogenj. Vzemite ponev (po možnosti litega železa) in ogenj obrnite na srednje močno. V ponev damo maslo in ga pustimo, da se stopi. Ko se maslo stopi, v ponev damo suh nariban krompir, ga premešamo, da je vse pokrito z maslom. Začinimo s soljo in poprom.
Pražite rösti. Ko so vsi koščki pokriti s plastjo masla, krompirjev ribež poravnamo z lopatico, tako da vse čim bolje pride v stik z vročo ponev. Plast krompirja ne sme biti debela več kot 1/2 palca. Pražite ga na eni strani približno 3 do 4 minute, nato ga obrnite in nato drugo stran pražite še 2 do 3 minute. Rösti je narejen, ko sta obe strani zlato rjavi.
Postrezite rösti. Rösti potisnite iz ponve ali ga dvignite z lopatico. Torto prerežemo na polovico ali na četrtine. Za obilen zajtrk ga pojejte z vročo omako ali kečapom ali ocvrte jajca s slanino.

Metoda 2 od 2: Uporaba kuhanega krompirja

Krompir skuhamo ali spečemo v pečici. Surov krompir sperite pod pipo. Krompir skuhamo ali pečemo na naslednji način:
- Kuhanje: krompir damo v veliko ponev in prilijemo vodo, da vse pokrije. Vodo zavremo in počakamo, da se krompir zmehča. To traja približno 20 minut.
- V pečici: pečico segrejte na 175 stopinj in z vilicami 3 do 4 krat prebodite kožo krompirja. Krompir zavijte v aluminijasto folijo ali krompir položite neposredno na pekač v sredini pečice. Krompir je končan po približno eni uri.
- Uporabite lahko tudi kuhan krompir, ki vam je ostal od včeraj.
Krompir naj se ohladi, preden ga olupite. Še bolje je, da jih pripravite večer prej in jih čez noč postavite v hladilnik. Ko se krompir ohladi, ga lahko olupite s krompirjevim nožem ali lupilcem zelenjave.
Krompir naribamo. Naribajte jih z ribežem za sir. To je zelo enostavno, ker so že kuhane. V tem trenutku lahko krompir bodisi zamrznete bodisi takoj pripravite.
- Če želite zamrzniti, nariban krompir najprej položite na pekač, obložen s papirjem za peko. Zamrznite pekač za nekaj ur ali vsaj toliko časa, dokler zdrobljen krompir ne zamrzne, nato pa zamrznjeni krompir shranite v zamrzovalne vrečke za kasnejšo uporabo.
Na štedilnik pristavimo ponev. Vzemite veliko ponev (po možnosti litega železa) in ogenj obrnite na srednje močno. V ponev damo maslo in ga pustimo, da se stopi. Ko se maslo stopi, v ponev damo suh nariban krompir, ga premešamo, da je vse pokrito z maslom. Začinimo s soljo in poprom.
Pražite rösti. Ko so vsi koščki pokriti s plastjo masla, krompirjev ribež poravnamo z lopatico, tako da vse čim bolje pride v stik z vročo ponev. Plast krompirja ne sme biti debela več kot 1/2 palca. Pražite ga na eni strani približno 3 do 4 minute, nato ga obrnite in nato drugo stran pražite še 2 do 3 minute. Rösti je narejen, ko sta obe strani zlato rjavi.
- Če uporabljate zamrznjen nariban krompir, lahko rösti pripravite na enak način, le da ga morate potem še malo peči.
Postrezite rösti. Rösti potisnite iz ponve ali ga dvignite z lopatico. Torto prerežemo na polovico ali na četrtine. Jejte ga samostojno ali kot prilogo k zajtrku ali večerji.