Vsebina

• Stopati
• Metoda 1 od 2: Preverjanje mesa na občutek in z rezanjem vanj
• Metoda 2 od 2: Preverite temperaturo s termometrom za meso
• Nujnosti

Ko so pravilno pripravljeni, so svinjski kotleti neverjetno enostavni in hitri za pripravo kosov mesa. Kljub temu je tudi svinjskega kotleta zelo enostavno uničiti tako, da ga prekuhamo. Veliko ljudi to počne, ker ne vedo, koliko časa je treba, da je svinjski kotlet pripravljen. S pravilno tehniko kuhanja in nekaj preprostimi načini, kako ugotoviti, kdaj je meso končano, lahko vsak teden zvečer pripravite popolnoma kuhan svinjski kotlet!

Stopati

Metoda 1 od 2: Preverjanje mesa na občutek in z rezanjem vanj

1. Meso potisnite s kleščami ali lopatico, da vidite, kako trdno je. Med kuhanjem svinjskih kotletov s pritiskom na meso občutite, kako trdni so s kleščami ali lopatico. Če se počutijo mehke, so na sredini še vedno surovi. Če se počutijo zelo trdno, so zelo kuhani.
   • Najbolje je, da kotlete nehamo kuhati takoj, ko se strdijo in šele, ko se počutijo zelo trde ali kot kož usnja. Če so prečvrsti, bodo v sredini posušeni in žvečilni.
2. Kotlete odstranite z ognja, ko so na obeh straneh zlato rjavi. Odstranite kotlete s ponve s kleščami ali lopatico. Ko pečete ali pečete svinjske kotlete, uporabite rokavico za pečico, da varno odstranite pekač, v katerem so.
   • Odvisno od debeline kotletov bo čas kuhanja v ponvi v povprečju 3-5 minut na stran.
   • Pripravljeni bodo v pečici pri temperaturi 175 stopinj Celzija po približno 30 minutah.
3. Odseke položite na rezalno desko in pustite počivati ​​5-15 minut. To omogoča, da se vlakna sprostijo in sokovi absorbirajo. Center še naprej kuha, saj kotleti zadržujejo toploto.
   • Svinjske kotlete lahko ohlapno zavijete v aluminijasto folijo, da se med počitkom ogrejejo.
4. Narežemo na najdebelejši del mesa in v sredini preverimo barvo. Ko kotlete nekaj minut po kuhanju pustite počivati, jih narežite na enega od kotletov, da preverite barvo. To se naredi, ko je sredica še malo rožnata in sokovi, ki se pojavijo, so bistri.
   • Do nedavnega je moral biti svinjski kotlet v notranjosti popolnoma bel, da bi ga lahko jedli. NVWA je zdaj ugotovila, da je treba svinjino segreti na najmanj 65 stopinj Celzija. Center je morda zdaj celo nekoliko roza, vendar je popolnoma varen za uživanje.
   • Če se izkaže, da je meso premalo kuhano, ga vrnite v ponev ali pečico in kuhajte po 1-2 minute naenkrat.

Metoda 2 od 2: Preverite temperaturo s termometrom za meso

1. Odstranite svinjski kotlet iz posode ali pečice s kleščami ali lopatico. Zdaj je pravi čas, da preverite temperaturo, ko meso začne dobivati ​​zlato rjavo barvo in se na dotik počuti čvrsto. Svinjski kotlet položite na krožnik ali desko za rezanje.
   • Odvisno od debeline kotletov bo čas kuhanja v ponvi v povprečju 3-5 minut na stran.
   • Pripravljeni bodo v pečici pri temperaturi 175 stopinj Celzija po približno 30 minutah.
2. Mesni termometer vstavite na stran svinjskega kotleta, dokler konica ni na sredini. Termometer vstavite v najdebelejši del svinjskega kotleta, da dobite najbolj natančno odčitavanje. V nekaj sekundah lahko na termometru odčitate temperaturo.
   • Termometer naj se ne dotika kosti svinjskega kotleta. Posledično temperature mesa ni mogoče natančno izmeriti.
3. Preverite, ali merilnik mesa kaže temperaturo 65 stopinj Celzija. Ko se številke na termometru ne dvignejo več, je to osnovna temperatura mesa. Pazite, da temperatura jedra mesa ne preseže 70 stopinj Celzija, s čimer boste preprečili, da bi se prekuhalo.
   • Če je temperatura nižja od 65 stopinj Celzija, kotlete kuhajte še 1-2 minuti, dokler temperatura jedra ne naraste.
4. Pripravljen.

Nujnosti

• Klešče ali lopatica
• Nož
• Termometer za meso