Vsebina

• Stopati
• Metoda 1 od 3: Izbira korenja
• 2. metoda od 3: konzervirajte korenje
• 3. metoda od 3: Kaj naredite s korenčkom?
• Nasveti
• Opozorila
• Nujnosti

Korenje je zdrav dodatek k naši prehrani. Z dobro izbiro v trgovini lahko dobite najbolj zdravo in okusno korenje. Spodaj si lahko preberete, na kaj morate biti pozorni in kako najbolje shraniti korenje, ko ga imate doma.

Stopati

Metoda 1 od 3: Izbira korenja

1. Izberite korenje, ki je videti zdravo. Poiščite korenje, ki ima lepo, gladko obliko in zdravo oranžno barvo. Bolje je, da vzamete korenine, na katerih je še vedno zelena barva. Ti ostanejo dlje časa sveži in sveži. Listje mora biti sveže in svetlo zelene barve.
2. Bodite pozorni na obliko korenin. Izberite srednje velike korenine, ki se na koncu zožijo. Srednje veliko korenje je enostavno uporabiti v jedeh. Debelega korenja je manj enostavno kuhati in pripravljati.
3. Za sladek okus izberite mlado korenje. Tanke, mlade korenine so najslajše. Otroško korenje je enostavno za uporabo, ni pa nujno, da je bolj sladko kot tanko, mlado korenje. Otroško korenje je posebna vrsta korenja in je sladko in hrustljavo.
4. Korenine pustite z razpokami ali razpokami. Pazite tudi na madeže, venenje listja in gumijasto teksturo. Poleg tega se izogibajte koreninam z "požganimi" popki od sonca (zeleni koščki).

2. metoda od 3: konzervirajte korenje

1. Odstranite listje s korenin. Listje oskrbuje korenino z vlago in hranili. Z rezalno desko in ostrim nožem odrežite listje. Pri delu z ostrimi noži bodite vedno previdni.
2. Korenine zvijemo v mehurček. Plastika omogoča, da korenina zadržuje vlago, mehurčki pa preprečujejo, da bi se vlaga kopičila na korenu. Zahvaljujoč ovojnici z mehurčki se bodo korenine ohranile dva tedna. Korenja ne dajajte v zaprte plastične vrečke; nato bodo zgnili.
3. Korenje postavite v predal za zelenjavo hladilnika. Korenine porabite v dveh tednih. Takrat je korenje najboljše in vsebuje največ hranil.
4. Pustite nekaj korenja, če ga gojite sami. Pokrijte jih z listi proti zmrzovanju in spomladi boste imeli čudovito sveže korenine.

3. metoda od 3: Kaj naredite s korenčkom?

1. Naredite korenčkov sok. Korenčkov sok je super zdrav in okusen. V kombinaciji s sadnimi sokovi dobite vse vitamine, ki jih potrebujete.
2. Pire korenje. Pire korenje je odličnega okusa z mesom. Lahko naredite omako ali jih uporabite v posodah s pečico. Pire korenje je primerno tudi za dojenčke.
3. Korenje narežemo s tehniko julienne. Potem jih lahko jeste kot solato ali pa jih nadalje predelate v sladicah.
4. Naredite tradicionalno arabsko halvo. Z drugimi besedami, "sladka poslastica", kot je prevod. Okusno kot sladica ali kot prigrizek.
5. Naredite korenčkovo torto. Všeč vam bo vašim gostom in dobro je tudi za oči.
6. Korenje naredite s soljo in poprom. Pustite čips enkrat in pripravite ta zdravi prigrizek kot alternativo.

Nasveti

• Korenje vsebuje veliko sladkorjev in je zato zdrava in dobra alternativa sladkorju v pecivu in sladicah. Dodajte nekaj korenja in porabite manj sladkorja.
• Olupite starejše korenje; pogosto imajo nekoliko trdo zunanjost, ki ni okusna.
• Če imajo otroške korenine belo prevleko, to pomeni, da so že olupljene. Namočite jih v mrzlo vodo, da jih okrepite.
• Naribano korenje je okusno v arašidovem maslu, kot alternativa marmeladi. Korenje zmešajte z arašidovim maslom in ga razporedite po sendviču. Če želite, si na kruh nakapajte nekaj medu.
• Najboljša temperatura skladiščenja je 0 ° C, vendar je to težko doseči.
• Kuhano korenje lahko hranite v hladilniku še tri dni.

Opozorila

• Korenja ne postavljajte v bližino banan, jabolk ali melon. Plin etilen, ki ga izloča to sadje, zagreni korenine.

Nujnosti

• Korenje
• List mehurčkov, ki drži korenine
• Škarje ali nož za odstranjevanje listja
• Hladilnik za shranjevanje korenin
• Lupilnik zelenjave (neobvezno)