Vsebina

• Nasvet
• Kaj rabiš

• Za dodaten okus olju dodajte 2 žlici prekajene mesne maščobe in mešajte, dokler se ne zmeša. Slaninska maščoba bo paradižniku dodala okusen, okusen okus.

Narežite paradižnik. Da se rezine paradižnika ne zdrobijo, jih narežemo na 0,5 cm debele rezine. Ali če želite močnejšo rezino paradižnika, ga razrežite na 3 rezine.

• Če se bojite, da je zeleni paradižnik nekoliko grenak, na obe strani rezin paradižnika potresite nekaj sladkorja. Sladkor bo ublažil grenak okus.

Zmešajte paradižnikovo namočeno zmes. Obstaja veliko različnih receptov za pripravo paradižnikovega potapljanja. Najbolj priljubljen recept je mešanje 1/2 skodelice fermentiranega mlečnega masla z 1 jajcem. Nato mešajte, dokler se sestavini ne združita.

• Brez masla lahko premagate 3 jajca. Če želite dodati maščobo, lahko jajcu dodate malo mleka.

Pripravite hrustljav premaz. Obstaja veliko receptov za pripravo hrustljavega plašča za ocvrt paradižnik. Najpogosteje je mešati ½ skodelice koruznega škroba s ¼ skodelice moke. Nato dodajte 1 žličko soli in žličko popra. Vse sestavine dobro premešamo in odstavimo.

• Če nimate koruznega škroba, lahko uporabite začinjene drobtine (italijanske ali poper marinirane). Lahko pa tudi sami zmeljete piškote (najboljši so piškoti Ritz) in jih položite v ločeno skledo. Glavni namen je uporabiti to sestavino, da paradižnik postane hrustljav.

V skledo vlijemo ¼ skodelice moke. V moko položimo rezine paradižnika, tako da sta obe strani prekriti z moko. Nato pomokan paradižnik potopite v mešanico masla in jajc. Ne pozabite kasneje potopiti rezine paradižnika, da se enakomerno pokrije. Na koncu rezine paradižnika potopite v mešanico koruznega škroba ali druge hrustljave sestavine, ki jih uporabljate. Pazite, da je paradižnik pokrit s sestavinami.

Ocvrt paradižnik. Vsako rezino paradižnika položite v ponev z vročim oljem. Vsaka rezina paradižnika mora imeti dovolj prostora, da se med cvrtjem ne drži. Pražite vsako stran 3 minute. Če skorja postane zlato rjava, so paradižniki zreli.

Odstranite zrel paradižnik iz ponve. Z orodjem odstranite vsako rezino paradižnika. Paradižnik položite na krožnik, obložen s papirnatimi brisačami. Papirnata brisača bo vpila olje, tako da bodo paradižniki hrustljavi.

Izberite srednje velike zelene paradižnike s trdnim telesom. Izberite paradižnike, ki so podobni tradicionalnim ocvrtim paradižnikom. Jajčevce narežemo na enakomerne rezine, najbolje je 3-4 rezine.

Pripravite testo. V veliki skledi zmešajte 1 skodelico moke, 1 čajno žličko koruznega škroba in žličko pecilnega praška. Če želite, lahko dodate zelišča, poper in sol. V suho zmes nalijte pol pločevinke močne in ½ skodelice hladne vode in dobro premešajte.

• Najboljše je temno pivo, kot sta Lager ali Ale. Če ne, lahko popijete lahko pivo ali pa tudi jantarno pivo.

Vsako rezino paradižnika potopite v pasto. Pazite, da sta obe strani rezine paradižnika enakomerno prekriti z moko. Ker je testo razmeroma ohlapno in spolzko, namočite paradižnik in poskrbite, da je paradižnik prekrit z moko.

Ocvrt paradižnik. Paradižnik, namočen v testo, je treba takoj položiti v ponev, da testo ne kaplja navzdol. Vsako stran rezine paradižnika pražimo 3 minute oziroma toliko časa, da zastirka postane zlato rjava.

Dvignite paradižnik, ki je postal zlato rjav. Paradižnik položite na krožnik ali ponev s papirnato brisačo, ki je na voljo. Papirnate brisače bodo vpile odvečno olje, da bodo paradižniki bolj hrustljavi.

Prisotni na mizi in uživajte. Globoko ocvrti zeleni paradižniki, preliti s pasto in pivom, bodo boljši z omako Ranch ali omako Marinara. oglas

Nasvet

• Lahko poskusite ocvrti drugo zelenjavo, kot so zrel paradižnik, bučke ali vložena hrana.
• Bodite previdni pri rezanju paradižnika. Surove paradižnike bomo težje in težje rezali kot zrele paradižnike.

Kaj rabiš

• Srednja posoda
• Orodja za zajem
• Plošča
• Tkivo
• Mešalniki