Vsebina

• Nasvet
• Opozorilo

Sladki krompir narežemo na enakomerne koščke. Najpomembneje je, da morajo biti rezine rezin krompirja enake velikosti. Krompir je torej enakomerno zrel.

• Rezanje na debele trikotnike je priljubljen krompirjev rez, lahko pa ga narežete v poljubno obliko. Mnogi ljudje obožujejo pečen sladki krompir v obliki palice.
• Kosi krompirja, narezani na majhne kocke, bodo imeli močnejši okus po karameli zaradi večje površine, izpostavljene vročini. Trikotni rezan sladki krompir bo hrustljav, če ga dlje kuhamo pri nižji temperaturi.

Koščke krompirja vlijemo v večjo skledo in potresemo z začimbami. Dodane začimbe bodo pomagale poudariti sladkost in slast sladkega krompirja.

• Če želite poudariti sladkost sladkega krompirja, lahko potresete malo cimeta v prahu ali jamajčanskega popra, dodate pomarančno lupino in pomarančni sok (količina 4 porcij). Dodate lahko celo med, rjavi sladkor, sladko-kislo čili omako ali podobne začimbe, vendar morate temperaturo nastaviti nekoliko nižje in pogosteje preverjati, da sladkor ne zažge.
• Če želite okrepiti okusen okus sladkega krompirja, dodajte strok zdrobljenega česna in 1 žličko mešanice timijana in rožmarina.

Začinjeni sladki krompir potresemo z oljem. Temeljito premešajte, da olje pokrije vse koščke krompirja. Tako bo površina krompirja po peki čudovito zlata.

Potresemo z začimbami! Pred peko vam začimb ni treba vedno marinirati. Po obdelavi lahko sveže in lažje začimbe potresemo. Npr:

• 1 žlica (16 gramov) balzamičnega kisa (ali solatnega preliva) ter soli in popra, začinite tik pred postrežbo.
• Nasekljan peteršilj ali bazilika, čili in malo limoninega soka, potresenega po vrhu.

Krompir večkrat potlačite z nožem ali vilicami. Tako bo para lažje uhajala med kuhanjem in zagotovila, da se gomolji ne bodo zlomili.

Izberite pekač in vanj položite folijo. Če imate visokokakovosten nelepljiv pekač ali kovinsko ponev, v redu.

• Sladki krompir vsebuje veliko sladkorja in vode, zaradi česar se zlahka prilepi na pladenj, ki ni obložen s folijo.

Pečico segrejte na 180 ° C. Sladki krompir lahko prenese veliko različnih ravni toplote, zato, če pečete drugo posodo, ga lahko skuhate na kateri koli stopnji toplote, ne pozabite prilagoditi časa pečenja.

Sladki krompir položimo na pekač in postavimo v pečico. Pri 180 ° C lahko pečemo 1 uro. Po 45 minutah pečenja preverite krompir. Nataknite sladki krompir z vilicami; Če prideš enostavno v krompir, je zrel.

Vzemite sladki krompir iz pečice in uživajte. Celo pražen sladki krompir lahko postrežemo kot pečen krompir, le krompir prerežemo na polovico, namažemo z malo masla ter soljo in poprom. Krompir lahko tudi olupite (ko se ohladi), pretlačite in potresete z začimbami.

• Če želite povečati sladkost pire sladkega krompirja, poskusite dodati ščepec rjavega sladkorja in cimeta v prahu ter dodati malo masla. Tako pire sladki krompir postane okusna priloga.

oglas

Nasvet

• Če želite sladki krompir narediti hitro in enostavno, ga poskusite mikrovalovno peči.
• Vlakna sladkega krompirja lahko naribate in spečete, da dobite rezance iz sladkega krompirja.
• Sladki krompir je zelo hranljiv. V prehrano dodajte sladki krompir, da dodate antioksidante in beta-karoten.

Opozorilo

• Zaradi velike vsebnosti sladkorja bo sladki krompir rumenel hitreje kot druga zelenjava. Bodite pozorni na krompir, da se prepričate, da krompir ne gori.