Vsebina

• Nasvet
• Opozorilo
• Kaj rabiš

• Zlasti za vrečke, ki vsebujejo velike količine mletega govejega mesa, na primer 1,5-2 kg, bo trajalo približno 48 ur ali več, da se popolnoma odtalijo. Kot pravilo boste dodali še en dan odmrzovanja na vsakih 1 kg mlete govedine.
• Mletje govejega mesa, ki je bilo narejeno na koščke ali razdeljeno na manjše dele, bo trajalo manj časa in se hitreje odtajalo. Na primer, če govedino, ki je debela približno 1,25 cm, zamrznemo ločeno, bo trajalo približno 10 ur, da se odtaja.
• Upoštevajte, da hladilnik, ko nastavite hladilnik, dlje časa odtaja meso. Mleto goveje meso se v hladilniku hitreje odtali pri 4 ° C namesto pri 2 ° C.

Mleto govedino položite v plastično vrečko ali krožnik. Mleto goveje meso lahko med odtaljevanjem odteče iz embalaže in ustvari okolje, ki sprošča bakterije. Če daste embalažo z zamrznjeno govedino in drugo posodo, boste zmanjšali količino odtekajoče vode in zmanjšali količino bakterij, ki nastanejo med odtajanjem.

• Ni vam treba tesno privezati plastične vrečke ali pa dobro držati ploščo zaprto. Glavni namen tukaj je, da je pod pakiranjem mletega govejega mesa, ko se odtaja v hladilniku, podloženo nekaj.
• To je izjemno pomembno za govedino v najlonski vrečki, saj je kupljena na mesni tržnici. Industrijsko pakirani mesni izdelki bodo bolj zaprti in varnejši, zato morda ne bodo puščali vode. Sveže meso, kupljeno na stojnici z mesom, je pogosto manj zavito in bolj vodeno.

Meso shranite v hladilniku. Poiščite prostor globoko v hladilniku in tja postavite paket mlete govedine, dokler ga ne potrebujete.

Pred uporabo preverite mleto govedino. Umijte si roke, nato pa nežno pritisnite na paket mlete govedine. Če v sredini mesa pustite vdolbino, je meso odmrznjeno in pripravljeno za uporabo.

• Za natančnejši pregled boste meso razdelili na polovico in pritisnili roko na sredino mesa. Če je meso ob stiskanju mehko, je popolnoma odmrznjeno. Če so nekateri deli mesa še vedno trdi, odmrzovanje še ni končano.
• Po potrebi lahko odtajanje zaključite v mikrovalovni pečici. Mleto govedino položite na mikrovalovno pečico in dobro pokrijte. Vsako 20 do 30 sekund zaženite peč s 50-odstotno zmogljivostjo, dokler se meso popolnoma ne odtali.

Meso porabite v 1 ali 2 dneh. Odmrzovanje mlete govedine v hladilniku je metoda, ki traja najdlje, vendar je idealna, ker proizvede najmanj bakterij. Ko je odmrznjeno na ta način, lahko mleto govedino v hladilniku še 24 do 48 ur po odtajanju.

• Meso lahko tudi zamrznete, potem ko je na ta način odmrznjeno. Če po odmrzovanju ne želite uporabljati mlete govedine, jo lahko zamrznete, vendar le 24 do 48 ur po odtajanju.

oglas

Metoda 2 od 3: Odmrznite jo s hladno vodo

1. 

   Določite, kdaj začeti odtajati meso. Meso morate začeti odmrzovati zgodaj, da se popolnoma odtali, ko ga potrebujete.
   • Pakiranja mlete govedine približno 500 g ali manj se bodo odtajila v manj kot eni uri. Večja pakiranja mesa bodo trajala dlje. Paket mesa približno 1,5-2 kg traja približno 2 do 3 ure, da se odtaja.

2. 

   
   
   Mleto govedino položite v plastično vrečko z zadrgo. Paket mesa položite v vodotesno plastično vrečko in ga varno zaklenite.
   • Če plastična vrečka absorbira vodo, lahko bakterije vstopijo v meso skozi vodo ali zrak. Poleg tega lahko govedina postane tudi mehka in mokra, če vpije preveč vode.

3. 

   Vrečko govedine namočite v hladni vodi. Vrečko zavitega mletega govejega mesa položite v večjo skledo z vodo ali ploščo in jo namočite v hladno vodo. Prepričajte se, da je vreča z govedino popolnoma v vodi.
   • Uporabljajte samo hladno vodo. Topla, vroča ali celo voda sobne temperature lahko ustvari okolje za rast bakterij.
   • Posodo z govejo juho med odtaljevanjem postavite na pult.
   • V čisti umivalnik lahko nalijete tudi hladno vodo in vanj namočite vrečko mlete govedine. Prepričajte se, da je odtočna luknja zaprta in da je kad čista, preden začnete odtajati.

4. 

   Vsakih 30 minut zamenjajte vodo. Zavrzite staro vodo in v skledo dodajte čisto, hladno vodo, da se meso lahko še naprej tali in preprečuje kopičenje številnih bakterij v vodi.

5. 

   Preverite odmrzovanje mesa. Ko meso pritisnete in se počuti nežno, se večina odtali.
   • Ločite mleto meso in pritisnite na sredino mesa. Če je meso trdo, notranjost ni odtajana.

6. 

   Takoj uporabite meso. Da preprečite nastanek bakterij na mesu, uporabite odmrznjeno mleto govedino v 2 urah.
   • Odmrznjenega govejega mesa ne zamrzujte s hladno vodo. Odmrznjeno goveje meso ni varno zamrzniti s hladno vodo. Če govedine ni mogoče zaužiti v 2 urah po odmrzovanju, je najbolje, da jo skuhate, preden jo zamrznete.
   oglas

Metoda 3 od 3: Mikrovalovno odtaljevanje

1. 

   Mleto govedino položite na stekleno posodo, ki je zaradi valov varna za uporabo v pečici. Odstranite goveje meso iz embalaže in ga lepo položite na krožnik. Nato ga tesno pokrijte.
   • To je zelo hiter način odmrzovanja, ki ga lahko naredite tik pred pripravo večerje. Ni vam treba dolgoročno skrbeti za odmrzovanje mesa.
   • Odstranitev mlete govedine iz embalaže je lahko težavna, če je meso popolnoma zamrznjeno in položeno v penast pladenj. Če imate težave z odstranjevanjem mesa iz embalaže, lahko mleto govedino položite v plastično vrečko z zadrgo, povlečete vrh vrečke in površino s penastim pladnjem operete pod hladno tekočo vodo, dokler pladenj ni več pritrjen. Meso lahko vzamete ven.

2. 

   Vsakih 500 g mesa v mikrovalovni pečici s približno 50-odstotno zmogljivostjo približno 3 minute. Za kuhanje mesa uporabite 50% zmogljivosti namesto 100%.
   • Nekateri mikrovalovi imajo nastavitev odtaljevanja. Ta način samodejno izračuna čas delovanja in moč odtaljevanja mesa. Način odmrzovanja morate izbrati le, če ga ima vaša mikrovalovna pečica in dodati količino mlete govedine, ki jo je treba odmrzniti.
   • Po potrebi zavrtite meso. Večina mikrovalov ima možnost, da hrano zaniha okoli mikrovalovne pečice. Če pa se vaša mikrovalovna pečica ne more vrteti, nehajte odmrzovati vsaki dve minuti in meso obrnite za 180 stopinj.

3. 

   Preverite, ali je meso popolnoma odmrznjeno. Pritisnite na sredino kepe, da vidite, ali so še vedno trde točke.
   • Če je treba, grudo razdelite na polovico in pritisnite sredino mesa, da poiščete še zamrznjena območja.

4. 

   Meso takoj uporabite. Mleto goveje meso, odmrznjeno v mikrovalovni pečici, je treba uporabiti v 2 urah, da je varno.
   • V mikrovalovni pečici ne poskušajte odmrzniti govejega mesa. Lahko pa govedino predelate in takoj zamrznete.
   oglas

Nasvet

• Razmislite o kuhanju govedine, ki je še vedno zamrznjena ali delno odmrznjena. Ker se mleto meso pogosto uporablja za pripravo pita, mesnih kroglic in hamburgerjev, zamrznjene mlete govedine ne morete uporabiti. Če potrebujete obrobe za omake za špagete, pomfrit ali juhe, lahko ločite potrebno količino mesa in pustite, da se istočasno odtali in kuha. Upoštevajte pa, da bo vaše kuhanje dvakrat daljše.

Opozorilo

• Ne poskušajte zamrzniti govejega mesa pri sobni temperaturi. Mlete govedine ne smete postavljati med 4 ° C in 60 ° C dlje časa, saj je to idealno temperaturno območje za nastanek bakterij.

Kaj rabiš

• Steklena posoda, ki se uporablja v mikrovalovni pečici
• Plastična vrečka z zadrgo