Kako kuhati šparglje v pečici

Video.: Kako napraviti Štrukle (video recept)

Vsebina

Metoda 2 od 3: Praženje špargljev
Metoda 3 od 3: Kuhanje špargljev z drugimi sestavinami
Kaj potrebujete
Pečeni šparglji
Ocvrti šparglji

1 Predgrejte pečico. Pečico nastavite na 220 ° C in pustite, da se segreje, medtem ko operete in obrežete šparglje. Potrebovali boste višjo temperaturo, kot se običajno uporablja za peko.

2 Šparglje operemo. Špargljeve kalčke prenesite v skledo in jih zalijte z vodo. Šparglje operite, da odstranite umazanijo in žuželke. Nato poganjke prenesite v cedilo, da odteče voda. Nato poganjke položite na čisto brisačo in posušite.

3 Odstranite olesenele konce. Šparglje položite na desko za rezanje, vzemite oster nož in vsak kalček previdno obrežite 2 do 3 centimetre na obeh koncih. V tem primeru lahko sestavite več poganjkov in jih razrežete naenkrat. Šparglji so običajno trdi in oleseneli na koncih, zato jih je najbolje obrezati.

4 Šparglje navlažite z rastlinskim oljem. Špargljeve kalčke prenesite v veliko, čisto posodo in pokapajte z olivnim oljem. Poganjke mešajte z žlico, dokler niso enakomerno premazani z oljem. Namesto oljčnega olja lahko uporabite drugo olje, na primer:

sezamovo olje bo dalo oreškov okus;
repično olje za bolj nežen okus;
kokosovo olje bo špargljem dalo slajši kokosov okus.

5 Šparglje začinimo. Šparglje potresemo z malo sveže mletega popra in po okusu dodamo ščepec soli. Če ste v dvomih, za začetek dodajte ½ čajne žličke (1 gram) popra in ½ čajne žličke (3 grama) soli. Šparglje mešamo, dokler niso enakomerno pokriti s soljo in poprom.

Šparglje lahko začinimo z drugimi začimbami in zelišči, kot so česen ali čebula v prahu, kosmiči rdeče paprike, rožmarin, zelena čebula, timijan in celo z eno žličko (5 mililitrov) limoninega soka ali sojine omake.

6 Šparglje prenesite v brojlerje. Šparglje z vilicami ali vilicami razporedite po pekaču, da se enakomerno skuhajo. Poganjki se lahko dotikajo, vendar se ne smejo prekrivati. Če pražilnika nimate, lahko uporabite stekleni pekač ali pekač.

7 Šparglje pečemo 15-20 minut. Šparglje postavimo v pečico in pečemo do 20 minut. Po 10 minutah poganjke špargljev obrnite s kleščami ali lopatico. Končani šparglji bodo rahlo hrustljali, vendar bodo dovolj mehki, da jih lahko prebodemo z vilicami ali nožem.

8 Postrezite toplo ali toplo. Kuhane šparglje vzemite iz pečice in jih s kleščami prenesite na servirni krožnik. Če želite, lahko dodate rezino masla, nekaj zelišč, poškropite šparglje z limoninim sokom ali balzamičnim kisom ali ga potresete s parmezanom. Šparglje lahko jeste takoj, ko jih vzamete iz pečice, ali počakajte, da se nekoliko ohladi.

Ostanke špargljev lahko položite v nepredušno posodo in nekaj dni shranite v hladilniku.

Metoda 2 od 3: Praženje špargljev

1 Predgrejte pečico. Pred vklopom pečice postavite zgornji nosilec v najvišji položaj. Zaprite vrata pečice, nastavite visoko toploto in pustite, da se pečica segreje, medtem ko kuhate šparglje. Posledično bodo poganjki špargljev pokriti z okusno skorjo.
2 Šparglje operemo in narežemo. Poganjke špargljev postavite v posodo, napolnjeno z vodo, in sperite vso umazanijo in žuželke. Šparglje nato prenesite v cedilo, da odteče voda in jih obrišite s čisto brisačo. Nato poganjke položite na desko za rezanje. Vzemite oster nož, zložite nekaj poganjkov skupaj in jih obrežite 2 do 3 centimetre na obeh koncih.
3 Dodajte rastlinsko olje in začimbe. Šparglje prestavimo v veliko skledo in po njem pokapljamo olivno olje. Šparglje po okusu potresemo s soljo in poprom. Uporabite lahko druge začimbe in začimbe.
- Za praženje špargljev lahko uporabite katero koli drugo rastlinsko olje, če ima visoko dimno točko. Arašidovo olje, sezamovo olje, avokadovo olje ali rafinirano žafranovo olje dobro delujejo.
4 Špargljeve kalčke razporedite na pekač. S kleščami ali rokami prenesite šparglje na pekač.Poganjke razporedite v eno plast, tako da so enakomerno opečeni.
- Za lažje čiščenje pekača ga pred polaganjem špargljev obložite s pergamentnim papirjem, aluminijasto folijo ali silikonsko podlago.
5 Šparglje pražimo do 8 minut. Pekač položite na zgornjo rešetko pečice in šparglje kuhajte 4-8 minut. Ko se šparglji skuhajo, se bodo rahlo zmehčali, a še vedno ostanejo dovolj čvrsti, da na koncih rahlo potemnijo.
6 Vroče šparglje postrezite z drugimi obroki. Šparglje vzemite iz pečice in s kleščami prenesite šparglje iz pekača na servirni krožnik ali ločene sklede. Jejte vroče šparglje kot hranljivo in zdravo prilogo z glavno jedjo ali samostojno.
- Preden postrežete, lahko špargljem dodate še malo rastlinskega olja, masla ali uskusa rdečega vina.
- Ostanke špargljev lahko položite v nepredušno posodo in nekaj dni shranite v hladilniku.

Metoda 3 od 3: Kuhanje špargljev z drugimi sestavinami

1 Pečemo pito iz špargljev. V veliki skledi združite sir, zeleno čebulo, jajca, smetano in poper. Zmes vlijemo v sredino pekača in nanjo razporedimo šparglje. Po špargljih poškropite rastlinsko olje, posodo postavite v pečico, ogreto na 200 ° C, in pecite 25 minut.
- Jejte sadno pito ali lahkotno solato.
2 Šparglje spečemo v testu. Testo narežemo na trakove 6 x 15 cm. Vsak trak potresemo s ½ žlice (4 gramov) sira. Na vrh vsakega traku (tako, da teče vzdolž) položite poganjke špargljev in jih ovijete okoli testa. Robove testa s prsti navlažite z vodo in jih oblikujte skupaj. Testo potresemo s soljo. Špargljeve kalčke, zavite v testo, razporedimo na pekač, postavimo v pečico, ogreto na 200 ° C, in pečemo 15-18 minut.
- Pečene šparglje postrezite kot predjed ali prilogo.
3 S šparglji naredite stepeno jajčno pito. Za stepeno jajčno pito lahko uporabite različne sestavine, na primer vašo najljubšo zelenjavo in sir. Šparglje operemo, trde konce obrežemo in poganjke narežemo na 1-1,5 centimetrske kose. Šparglje spečemo skupaj z drugo zelenjavo, nato dodamo jajčno mešanico.
- Jajčna mešanica vključuje stepena jajca, težko smetano, sir in začimbe.
- Pito postrežemo kot prigrizek skupaj s svežim sadjem.