Vsebina

• Koraki
• Nasveti
• Opozorila
• Kaj potrebujete

Jagode so precej mehke in se lahko ob nepravilnem shranjevanju hitro pokvarijo. Ta članek pojasnjuje, kako pravilno shraniti vse vrste jagodičja.

Koraki

1. 1 Izberite jagode dobre kakovosti, če jih nameravate obdržati. Kmetijske sveže jagode so odlična izbira, saj ste lahko prepričani v njihovo svežino, še posebej, če ste jih sami pobrali ali vam je kmet zagotovil, ko so bili pobrani. V trgovini bodite pozorni na:
   • Jagode so barve, ki bi jo morali imeti; izogibajte se jagodičjem s čudnimi pikami, čudnimi barvami ali odtenki.
   • Jagode so cele in v dobrem stanju. Če na posodi opazite znake izboklin ali razbarvanja, bi to lahko pomenilo, da so jagode zdrobljene in zdrobljene.
   • Prepričajte se, da ni znakov plesni. To pogosto najdemo v jagodah, ki že dolgo sedijo in niso bile takoj razprodane.
2. 2 Hitro se pripravite na uživanje jagod. Jagode so pokvarljiv živilski proizvod. Naši predniki bi jih pojedli z grma ali v nekaj urah po obiranju, zato upamo, da bomo uporabili veliko jagodičja, da bi jih obdržali dlje! Poskusite jih porabiti v 3 dneh; nekatere jagode lahko shranite do enega tedna, vendar se je najbolje izogniti tako dolgemu skladiščenju mehkih jagod, saj bodo verjetno hitro plesnile.
3. 3 Shranjevanje malin, jagod in borovnic. Te mehke jagode je najbolje hraniti v zaprti posodi v hladilniku. Za več informacij o vsaki vrsti jagodičja preberite:
   • Kako shraniti maline.
   • Kako shraniti jagode.
   • Kako shraniti borovnice.
4. 4 Shranjevanje robid. Robide lahko hranite v neodprti posodi v hladilniku. Robide se hitro pokvarijo in jih je najbolje zaužiti na dan nakupa ali obiranja, vendar jih je treba hraniti v hladilniku kakšen dan.
5. 5 Skladiščenje murv. Zrele murve hranimo v hladilniku največ nekaj dni. Zaradi njihove krhkosti morate biti čim krajši. Seveda jih pojejte kmalu po obiranju ali nakupu in jih temeljito umijte pred jedjo.
6. 6 Shranjevanje brusnic. Sveže brusnice hranijo v hladilniku do enega tedna. Biti mora v plastični vrečki ali zaprti posodi. Brusnice dobro zamrznejo in se enostavno posušijo.
7. 7 Shranjevanje v oblaku. Shranite v hladilniku za nekaj dni in čim prej predelajte v slastno marmelado.
8. 8 Shranjevanje goji jagod. Posušene goji jagode hranimo v posodi pri temperaturi, ki ni nižja od 30 ° C. Če je temperatura nekoliko višja, jih postavite v hladilnik. Uporabite glede na datum shranjevanja, natisnjen na vrečki, čeprav bodo v hladilniku zdržali dlje.
   • Goji jagode imajo najboljši okus pri sobni temperaturi.
9. 9 Skladiščenje grozdja. Grozdje je botanično uvrščeno med jagode, zato je za popolnost vključeno v ta članek. Grozdje lahko hranite v originalnih plastičnih vrečkah v hladilniku 3-5 dni. Grozdja ne umivajte, dokler ga niste pripravljeni jesti; ga ni mogoče popolnoma posušiti, zato bo preostala voda povzročila njegovo hitro propadanje.
   • Grozdje hitro dozori pri sobni temperaturi.Prav tako ga je najbolje jesti pri sobni temperaturi, zato ga vzemite iz hladilnika pol ure pred jedjo.
10. 10 Skladiščenje loganovega jagodičja. Loganovo jagodičje pustite neoprano v originalni posodi. Shranjujte v hladilniku (lonci so dobro mesto) do enega tedna. Operite neposredno pred uporabo.
11. 11 Shranjevanje kakija. Botanično ga uvrščajo med jagode. Dragun hranimo pri sobni temperaturi. Shranjevanje kakijev v hladilniku lahko povzroči mraz. Jejte kaki, ko so zelo zrele (zorijo še po obiranju); lahko ga jemo kot sladico v sadni solati, kot surovo sadje, v pečenem izdelku ali kot marmelado.
12. 12 Kosmulje in ribez hranite v hladilniku 2-3 dni. Pred shranjevanjem jih rahlo pokrijte in se prepričajte, da so suhi.
    • Pred kuhanjem kosmulji odrežite zgornji in spodnji del. Običajno potrebuje veliko sladkorja, vendar je zaradi visoke vsebnosti pektina idealen za pripravo marmelad.
13. 13 Zamrznite jagode. Večina jagod se bo dobro odzvala na zmrzovanje, čeprav ste lahko ustvarjalni glede tega, kako jih uporabljate med odmrzovanjem. Za zamrzovanje položite eno plast jagodičja, nato pa zamrznjene plasti položite v plastične vrečke za daljše shranjevanje v zamrzovalniku.
    • Rdeči ribez operemo in odstranimo vsa stebla.
    • Pred zamrzovanjem se prepričajte, da so oprane jagode suhe.
14. 14 * Trde jagode lahko zamrznemo neposredno v zamrzovalnih vrečkah, ne da bi jih plastili. Primeren je za jagode, kot so brusnice, kosmulje in robide.

Nasveti

• Pakirano jagodičje lahko pred zamrzovanjem prelijete s sirupom.
• Vlaga in toplota sta sovražnika shranjenih jagod.
• Borovnice se lahko posušijo same, če jih dalj časa pustite v hladilniku. Če je brez plesni, bo dobil konsistenco ribeza in ja, z lahkoto ga boste uporabili pri peki!
• Mnoge jagode lahko posušite na soncu, dehidratorju ali nizki temperaturi pečice. Eksperimentirajte z njimi, da vidite, kaj deluje, na primer suhe brusnice, dehidrirane rezine jagod ali borovnice, posušene v hladilniku.
• V posodo za shranjevanje položite papirnato brisačo; to dobro deluje za večino jagod, shranjenih v hladilniku. Če nimate pokrova za posodo, uporabite oprijemljivo folijo (embalažo ovijte s folijo) ali voščeni papir.

Opozorila

• Maline so najboljše na dan pobiranja / nakupa. Shranjujte ga ne več kot 2 dni.

Kaj potrebujete

• Posoda za shranjevanje (s pokrovom ali brez, odvisno od vrste jagodičja)