Kako ocvreti šparglje

Video.: Planting asparagus no-dig way - EP10

Vsebina

Metoda 2 od 3: Praženje špargljev
3. način od 3: serviranje jedi
Nasveti
Kaj potrebujete

2 Šparglje operemo. Izberete lahko zelo tanka stebla in jih uporabite v drugih jedeh, saj ta stebla pri tem načinu kuhanja postanejo zelo krhka. Debela stebla so najboljša za praženje.

3 Šparglje odrežite in odstranite vlaknasta stebla. Odrežete lahko približno 2,5-5 cm ali odrežete konce s prsti. Če to počnete ročno, potem odtrgajte vlaknasti del in pustite le mehko steblo.

Nekateri olupijo stebla špargljev, vendar to v resnici ni potrebno. To storite po lastni presoji.

4 Po potrebi posušite šparglje. Ne boste ga kuhali na pari. Vode ni treba zapustiti, saj bodo šparglje obdelani s suho toploto. Posušite s papirnato brisačo ali posušite s suho kuhinjsko brisačo.

Metoda 2 od 3: Praženje špargljev

1 Pekač obložite z aluminijasto folijo. Če nimate pekača, bo deloval tudi pekač. Če uporabljate pekač, ga ni treba obložiti z aluminijasto folijo.
- Aluminijasta folija zmanjša količino posode, ki jo je treba oprati, in vam omogoča, da se osredotočite na prihajajočo pojedino. Dve ptici z enim kamnom.
2 Šparglje povaljajte v olivnem olju, da se popolnoma premažejo. Začnite z 1 do 2 žlicama (15-30 ml) olivnega olja. Če to ni dovolj, dodajte več, dokler špargljev ne prekrijete s tanko plastjo.
- To naredite neposredno v pekaču. Druge posode nima smisla umazati. Šparglje potresemo z olivnim oljem in zvijemo z vilicami. Poskusite oljčno olje enakomerno porazdeliti po špargljih.
3 Šparglje položite v eno plast na pekač. Želite, da se kuha enakomerno. Če leži na kupih, se bo kuhal z različnimi hitrostmi.
4 Šparglje začinimo s soljo in poprom ter po želji dodamo še druge začimbe. Če imate sveže mlet črni poper, ga uporabite. Bolj sveža je začimba, okusnejši bodo šparglji.
- Zdrobljen česen je odličen tudi s ocvrtimi šparglji. Če vam je všeč okus česna, špargljem dodajte nekaj mletega stroka.
5 Pekač za šparglje postavimo v ogreto pečico. Kuhajte 8-10 minut. Če imate debela stebla ali veliko špargljev, lahko traja dlje. Oglejte si kuhanje in ga okusite po približno 10 minutah.
- Najbolje je, da pekač za šparglje položite na srednji pekač. Toplota kroži najbolj enakomerno v središču pečice.
- Na pol časa kuhanja šparglje obrnite z vilicami ali pretresite pekač.
- Nekateri recepti zahtevajo, da se šparglji kuhajo 25 minut v pečici. Odvisno je od debeline in števila stebel.

3. način od 3: serviranje jedi

1 Šparglje vzamemo iz pečice. Šparglje naredimo, če so stebla prožna, vendar ne zelo mehka. Pečene šparglje položimo na servirni krožnik.
2 Dodajte okuse. Po ocvrtih steblih špargljev potresemo drobno nariban parmezan ali po želji pokapljamo z limoninim sokom. Če želite, okrasite z rezinami limone, če jih imate.
- Druga okusna alternativa je balzamični vinaigrette. Če še niste poskusili, poskusite. Dala bo subtilen, oster okus.
3 Pečene šparglje postrezite tople ali pri sobni temperaturi. Lepota te zelene je v tem, da ima dober okus, ko je hladna! Prihranite ostanke in jih naslednji dan prigriznite naravnost iz hladilnika.
- Šparglje hranite v nepredušni posodi 1 do 2 dni. Dodate ga lahko drugim jedem, saj se odlično poda k številnim živilom.

Nasveti

Ostanke špargljev lahko sesekljate in solati dodate.
Pečene šparglje lahko postrežemo tudi z omako, kot je Hollandaise.
Če vaši šparglji niso zelo mehki, jih lahko postrežete kot toplo predjed z omako.