Kako olupiti jajca

Video.: Neverjetni triki: Lupljenje kuhanega jajca

Vsebina

Metoda 2 od 3: Kako umiti jajca
Metoda 3 od 3: Kako preprečiti kontaminacijo
Nasveti
Opozorila
Kaj potrebujete
Metoda suhega čiščenja
Kako oprati jajca

1 Razvrstite razpokana in zlomljena jajca. Preglejte zbrana jajca in bodite pozorni na celovitost lupine. Bakterije lahko vdrejo v jajčece skozi razpoke in poškodbe. Odstranite vsa poškodovana jajca, da ne pokvarite preostalih.

Če so jajca pokrita debele lupine drugih zlomljenih jajc ali piščančjega iztrebka, jih je včasih lažje odvreči kot očistiti.

2 Odstranite umazanijo in usedline iz lupine s trdo gobo. Nežno držite jajce z eno roko, da ne bi slučajno padlo ali se zlomilo. S svojo prevladujočo roko nežno očistite površino jajca s trdo ali mehko gobo. Delajte z majhnimi, krožnimi gibi po celotnem jajcu, da odstranite zobne obloge. Ko odstranite umazanijo in iztrebke, bo jajce užitno.

Uporabite lahko tudi krtačo ali kos 50-60 µm finega brusnega papirja (6-H ali P220).
Gobo zamenjajte vsakih 4-5 jajc ali razkužite z raztopino 4 litrov vode in 15 ml belila.

3 Jajca shranjujte pri sobni temperaturi ali v hladilniku. Čista jajca je treba odložiti s široko stranjo navzgor v kartonski pladenj za večkratno uporabo. Sveža jajca lahko hranite na mizi pri sobni temperaturi dva tedna ali en mesec v hladilniku.

Pladnje za jajca za večkratno uporabo lahko naročite na spletu.
Če nimate pladnjev, lahko jajca položite v veliko skledo.

Opozorilo: kupljenih jajc ne shranjujte na pultu, saj jih običajno pred prodajo operete, ohlapne lupine pa povečajo tveganje vdora bakterij.

Metoda 2 od 3: Kako umiti jajca

1 Napolnite posodo z vodo, ki mora biti vsaj 40-45 ° C. Najbolje je, da uporabite plitvo posodo, saj jajc ni treba popolnoma potopiti. Temperaturo vode v posodi preverite s termometrom. Pri temperaturah 40-45 ° C se zmanjša nevarnost vstopa bakterij v jajca. Posodo postavite na pult blizu umivalnika.
- Če jajca operemo v hladni vodi, lahko skozi lupino absorbirajo škodljive bakterije.
- Ne uporabljajte vode, ki je toplejša od 45 ° C, da preprečite vrenje jajc.
- Če prodajate jajca, preverite sanitarne standarde za čiščenje.
2 Jajca namočite in eno za drugim očistite s trdo gobo. Namočite jajce v toplo vodo in ga za nekaj sekund zavrtite, da se umazanija razrahlja. Odstranite jajce iz vode, nato pa z gobo ali čopičem nežno očistite lupino. Po potrebi ponovno namočite jajce v vodo.
Najbolje je, da jajc ne puščate dalj časa v vodi, da preprečite absorpcijo nevarnih bakterij, kot je salmonela.
3 Jajca položite na brisačo in posušite. Čista jajca je treba odstraniti na mehko brisačo in posušiti. Pred shranjevanjem se prepričajte, da so jajca popolnoma suha in da na lupini ne kaplja.
- Po želji lahko uporabite papirnato brisačo.
- Če se brisača zmoči, jo zamenjajte s suho brisačo.
4 Oprana jajca shranite v hladilniku. Jajca dajte v kartonski pladenj za večkratno uporabo ali v veliko skledo in ohladite. Jajca absorbirajo vonj drugih živil in spremenijo njihov okus, zato jih shranjujte ločeno od živil z ostrega vonja, kot sta čebula ali ribe. Jajca hranite največ mesec dni.
- Opranih jajc ne shranjujte pri sobni temperaturi, ker so izgubila zaščitno plast.
Nasvet: s svinčnikom napišite datum na jajca, da boste vedeli datum poteka.

Metoda 3 od 3: Kako preprečiti kontaminacijo

1 Vsak dan zbirajte jajca, da ne bodo manj umazana. Gnezda preverite vsaj enkrat na dan. Jajca zberite čim prej, da ne bodo pokrita z iztrebki ali drugimi zobnimi oblogami. Razpokana ali poškodovana jajca takoj odstranite, da ne umažejo gnezda.
- Vsak dan ob istem času nabirajte jajca, da ne pozabite.
2 Gnezda postavite nekoliko pod ostriž. Piščanci spijo na najvišjih gnezdah v koošnjaku, zato se jajca zlahka zlomijo. Gnezda postavite pod ostriž, da piščanci po naključju ne razbijejo ali obarvajo jajc.
Nasvet: Vsa gnezda postavite najdlje od vhoda v kokošnjak, da piščančje noge ne bodo tako umazane, ko odlagajo jajca. Tako bodo jajca nekoliko čistejša.
3 Posteljnino gnezda zamenjajte vsaka 1-2 tedna. Preglejte seno ali drug material, ki ga uporabljate, da ostane čist. Če opazite sledi umazanije, iztrebkov ali perja v velikih količinah, položite svež material. Seno menjajte vsaka dva tedna, tudi če se zdi čisto, da preprečite, da bi se bakterije umaknile.
- Z nožem za kiti odstranite posušeno umazanijo ali naplavine z dna gnezda.
4 Kopajte piščanceče je anus zelo umazan. Anus pri piščancih se nahaja v spodnjem delu hrbta in se uporablja za odlaganje jajc. Napolnite plitvo posodo s toplo vodo, dodajte nekaj kapljic tekočega mila in premešajte. Piščanca položite v skledo in spenite perje. Piščančji hrbet in območje okoli anusa operite, nato pa ga premaknite v drugo posodo s čisto vodo, da sperite peno. Piščanca posušite z brisačo in uporabite sušilec za lase na najnižji nastavitvi.
- Če se anus kokoši spet zelo umaže, obiščite svojega veterinarja in preverite, ali so bakterijske okužbe.