Vsebina

• Koraki
• 1. del od 3: dnevnik opazovanj
• 2. del 3: Izločilna prehrana in preizkus izziva
• 3. del 3: testi alergenov
• Nasveti
• Opozorila

Če sumite, da imate alergijo, lahko na več načinov ugotovite, katera živila jo povzročajo. V tem članku vam bomo pokazali, kako ugotoviti vzrok alergije.

Koraki

1. del od 3: dnevnik opazovanj

1. 1 Če niste prepričani, katera živila povzročajo alergijske reakcije, vodite dnevnik 2-3 tedne. Če zapišete sestavine vsakega obroka, ki ga zaužijete, in posledične reakcije telesa, lahko določena živila povežete z alergijami. Ko razumete, kaj bi lahko bil vzrok vaše alergije, lahko ta živila izločite iz prehrane in se preizkusite na določen alergen.
2. 2 Zapišite vse, kar jeste in pijete. Pomembno je, da imate popoln seznam vseh živil.
   • Jejte kot običajno - s seboj imejte le majhen zvezek, da lahko beležite ne samo glavne obroke, ampak tudi vse prigrizke čez dan.
   • Zapišite vse sestavine. Če na primer jeste domače ovsene piškote, zapišite sestavine; hranite embalažo, če je bil piškotek kupljen. To vam bo pomagalo zožiti možne alergene in razumeti, kaj točno povzroča reakcijo. V prihodnosti lahko svoje ugibanja preizkusite tako, da iz prehrane izključite nekatera živila.
3. 3 Zabeležite trajanje, naravo in intenzivnost alergijskih reakcij. Včasih se lahko nestrpnost do določenih živil zamenja z alergijami, kratkoročne reakcije pa lahko kažejo na napačno hrano.
   • Zabeležite vse simptome: srbenje, otekanje, bolečine ali težo v trebuhu, drisko, zvišano telesno temperaturo, kolike in druge manifestacije kože in prebavnega trakta. Tako boste lahko določili vrsto občutljivosti in se odločili, kako se spopasti z manifestacijami intolerance na hrano ali alergijami na hrano.
4. 4 O svojih opažanjih se pogovorite s svojim dietetikom ali alergologom. Če imate dnevnik opazovanja, vam bo prav prišel na sestanek pri zdravniku. Zahvaljujoč temu bo zdravnik lahko prepoznal alergene in svetoval glede prehrane.

2. del 3: Izločilna prehrana in preizkus izziva

1. 1 Ko zberete podatke o svoji prehrani in simptomih, opisanih zgoraj, ter te podatke pokažete svojemu zdravniku, poskusite z izločilno dieto. Takšna prehrana pomeni izogibanje določenim živilom. Če imate anafilaktično reakcijo na hrano, ne uporabljajte te diete ali opravljajte ustnega preizkusa brez zdravniškega nadzora.Če pa imate le reakcije zmerne intenzivnosti, lahko dieta ali test pomagata zožiti seznam možnih alergenov.
2. 2 Naredite seznam živil, ki jih boste izločili iz prehrane. Ponovno preberite svoj dnevnik opazovanja in zmanjšajte hrano, ki jo povezujete z alergijsko reakcijo, ali pa zmanjšajte njeno porabo.
   • Če se držite zelo stroge diete in odstranite več kot pet sestavin, je priporočljivo le, če sumite, da ste alergični na običajno sestavino (na primer laktozo ali rastlinske beljakovine).
3. 3 Strogo sledite prehrani 1-4 tedne. Še naprej vodite dnevnik opazovanj. Če simptomi popolnoma izginejo, se vrnite na prehrano eno hrano na teden in nadaljujte s spremljanjem.
   • Če hrana, ki jo vnesete v svojo prehrano, ne povzroči reakcij, jo prečrtajte s seznama možnih alergenov. Nato vrnite naslednji izdelek. Nadaljujte z opazovanjem, dokler katera koli hrana ne povzroči alergijske reakcije. Ko se to zgodi, ponovno izključite ta izdelek iz prehrane in opazujte svoje stanje.
   • Odgovorno pristopite k vprašanju izključitve določenih izdelkov. Na primer, če menite, da bi med lahko povzročil vaše alergije, preverite sestavine živil, ki lahko vsebujejo med, in preberite seznam sestavin na nalepkah za piškote, sladke oreščke, ledeni čaj itd. Če pogosto jeste priročno hrano, se prepričajte, da ni sestavin, ki bi bile za vas potencialno škodljive.
4. 4 Spremljajte odziv vašega telesa na živila, ki jih vračate v svojo prehrano. Naredite seznam živil, ki povzročajo simptome, in jih pred testiranjem pred alergeni pokažite svojemu zdravniku.
   • Če alergijsko reakcijo povzroči živilo, ki vsebuje več sestavin, zapišite celotno sestavo tega živila, vključno z vsemi aditivi za živila, konzervansi in barvami. Morda mislite, da ste alergični na jabolčno omako, gorčico ali sodo, v resnici pa lahko reakcijo povzročijo začimba, barva ali nadomestek sladkorja.
5. 5 Ponovite poskus, dokler ne ugotovite možnih alergenov. Če se intenzivnost in pogostost simptomov zmanjšata, bo to pomenilo, da ste lahko prepoznali glavne alergene ali da niste mogli prepoznati alergenov, ki so skriti v pripravljeni hrani.
   • Če potrebujete pomoč pri sestavi načrta prehrane, obiščite alergologa. Zdravnik vam bo morda pogledal seznam hrane in dnevnik opazovanja ter vam svetoval glede posebnih taktik.
   • Na primer, alergolog lahko kategorizira potencialne alergene (na primer sadje brez koščic ali emulgatorje v omakah), opazi navzkrižno kontaminacijo z alergeni (to je pogosto v primeru oreščkov ali zrn) ali nepopolno izključitev alergenov (zaradi implicitne prisotnosti) sestavine priročnega živila ali druga imena iste sestavine).
6. 6 Izvedite ustni izziv. Če imate po zaužitju določene hrane oteklino, izpuščaj in znake anafilaktičnega šoka, tega preizkusa ne opravite sami - pojdite k zdravniku.
   • Ustni preizkus je sestavljen iz zaužitja majhne količine hrane, ki lahko povzroči alergije, nato pa v rednih časovnih presledkih povečujemo delež. Če majhna količina ne povzroči alergijske reakcije, jo povečajte.
   • Pri peroralnem izzivnem testu se za natančnost upošteva le en alergen naenkrat. Več kot en test na teden je mogoče opraviti le v prisotnosti alergologa.

3. del 3: testi alergenov

1. 1 Če želite preveriti sklepe, opravite teste za alergene. Prepoznavanje alergenov v hrani je pogosto zelo težko.Če ste že vodili dnevnik, poskusili izločilno dieto ali imeli provokativen test, darovali kri ali imeli kožne injekcije alergenov. Če imate običajno blage alergijske reakcije, bo kombinacija metod najbolj natančno določila vzrok alergije. Zbiranje informacij, pridobljenih na vse načine, bo pomagalo prepoznati glavne alergene.
2. 2 Naredite test injiciranja. To je preprost in hiter postopek, ki ga je mogoče izvesti ob rednem obisku zdravnika.
   • Injekcijski test je injiciranje majhne količine snovi, ki povzroča alergije, pod kožo. Vsaka kožna reakcija pomeni občutljivost telesa na alergen.
3. 3 Darovati kri za alergene. Krvni testi odkrijejo veliko več alergenov kot testi injiciranja in pogosto natančneje ugotovijo pravi vzrok alergije (injiciranje lahko odraža le reakcijo telesa na stik s hrano).
   • Krvni test za alergene vključuje odvzem majhne količine krvi in ​​njeno laboratorijsko testiranje. Analiza lahko traja nekaj tednov. Prejeli boste izpis vseh izdelkov, ki so bili testirani med raziskavo, z rezultatom za vsakega od njih.

Nasveti

• Če želite, da vaš otrok vodi dnevnik opazovanj, prosite učitelja, naj vam pomaga in poskrbi, da otrok ne bo jedel hrane, ki je ne bi smel jesti.
• Preprost test alergenov lahko odkrije vzrok večine alergij na hrano. Preizkusite protitelesa IgG na skupini alergenov za hrano.

Opozorila

• Ne postanite hipohondar. Včasih, da bi se razlikovali od drugih in izstopali od njih zaradi posebne alergije na hrano, lahko v sebi najdete simptome, ki v resnici ne obstajajo. Če dvomite o svojih simptomih, pojdite k zdravniku, da ne ugibate.
• Nekatera živila lahko povzročijo hude alergijske reakcije, ki zahtevajo dajanje epinefrina. Če ste vi ali vaš otrok imeli anafilaktične reakcije, ne poskušajte sami prepoznati alergena.