Kako segreti zrezek

Video.: Secrets Of The Profile Pipe! WHY DON’T WELDERS TALK ABOUT IT?

Vsebina

Metoda 2 od 3: Zrezek segrejte v pečici
Metoda 3 od 3: Zrezek segrejte in popecite
Nasveti
Kaj potrebujete
Na štedilniku
V pečici
Ogrevanje in cvrtje

1 Zrezek vzamemo iz hladilnika in postavimo na kuhinjski pult, da se segreje nekaj minut. Ostanki mesa bodo boljši, če ga segrejete, ko doseže sobno temperaturo. Segrejte ponev ali ponev. Postavite zrezek in pokapajte z maslom. Segrevajte, dokler se meso ne segreje, vendar ni vroče.

Morda bo lažje, če vklopite ogenj, ko pa se maslo začne topiti, ga znova znižajte. Meso presenetljivo hitro izgubi okus, zato bodite previdni.

2 Zrezek položite v plastično vrečko, ki jo je mogoče zapreti. Dodajte sestavine in začimbe po vaši izbiri, na primer mleti česen, drobno sesekljano čebulo ali šalotko, sol in sveže mleti črni poper. Pazljivo zaprite vrečko in jo postavite v lonec z vrelo vodo. Segrevajte, dokler se meso ne segreje, približno 4-6 minut, odvisno od debeline kosa.

Ta metoda ni tako dobra, če morate segreti več zrezkov.Če celotna družina čaka na večerjo, je najbolje, da meso ponovno segrejete v pečici ali ponvi.

3 V zmerni ponvi segrejte zrezek, ki ga prelijete z govejo juho. Vklopite močan ogenj in takoj, ko juha zavre, zmanjšajte in dušite, dokler se meso popolnoma ne segreje. Meso lahko jeste brez dodatkov ali pa ga uporabite v različnih sendvičih.

4 Ostanke zrezka narežite na rezine in jih prepražite s svojo najljubšo zelenjavo. Postrezite z vročim rižem in sojino omako. Ker je riž vroč, bo skril premalo segrete koščke zrezka (če obstajajo) in ohranil njegov okus.

Metoda 2 od 3: Zrezek segrejte v pečici

1 Ohranite okus sočnega zrezka tako, da ga segrejete v mikrovalovni pečici. Zrezek položite v posodo, primerno za mikrovalovno pečico, in pokapajte z malo omake iz zrezkov, kot so italijanska, teriyaki ali omaka z žara in nekaj kapljic masla ali stopljenega masla. Posodo pokrijemo in zrezek segrejemo na srednji nastavitvi v mikrovalovni pečici.
- Ponovno segrejte zrezek in vsakih nekaj sekund preverite pripravljenost, saj se predolgo segreje, da se meso posuši. Zelo pomembno je, da uporabite srednjo nastavitev, ker toplota uniči aromo.
2 Druga možnost je, da se zrezki segrejejo na sobno temperaturo približno 30 do 45 minut. Tako bodo sokovi in maščobe obnovili okus. V tem času pečico segrejte na 80 ° C.
- Meso postavite na pekač v ogreto pečico za 10-12 minut. Zrezki se bodo segreli, vendar se ne bodo skuhali. Postrezite z vročo prilogo, da ohranite temperaturo.

Metoda 3 od 3: Zrezek segrejte in popecite

1 Pečico segrejte na 120 ° C.
2 Zrezke položite na rešetko na pekač. Pečemo v pečici približno 30 minut, dokler sredinska temperatura v sredini ne doseže približno 43 ° C. Za preverjanje temperature uporabite termometer za meso.
- Zrezkov ne segrevajte nad to temperaturo, sicer se bodo začeli peči. Upoštevajte, da je čas ponovnega segrevanja odvisen od debeline kosov mesa.
3 V ponvi segrejte nekaj žlic olja. Zrezke hkrati vzamemo iz pečice, posušimo s papirnatimi brisačkami in odstavimo. Olje je pripravljeno, ko se začne kaditi.
4 Zrezke prepražimo na obeh straneh, da rahlo porjavijo in postanejo hrustljavi. Za vsako stran boste potrebovali približno 60-90 sekund. Odstranite zrezke z ognja in pustite počivati približno 5 minut pred serviranjem.
- Biti morajo le nekoliko manj sočni od sveže kuhanih zrezkov, skorja pa bo še bolj hrustljava kot običajno. Ta metoda traja dlje kot ponovno segrevanje v mikrovalovni pečici, vendar je vredno.

Nasveti

Ostanke zrezka lahko narežemo na ozke trakove in postrežemo s čebulo, paradižnikom in papriko; v slogu fajita. Dodajte sveže stisnjen limetin sok in postrezite v tortilji s kislo smetano in omako.
Ostanke zrezka uporabite hladne. Na ta način pojejte meso ali ga razrežite in dodajte v zeleno solato z malo fete ali modrega sira.
Ostanke zrezka nasekljajte in ga segrejte skupaj s pločevinko gobove juhe, svežimi gobami, sesekljano čebulo, kozarcem kisle smetane, soljo in poprom; dobiš improviziran goveji stroganov. Če vam ostane goveja omaka, jo dodajte tudi mešanici. Dušimo 15-20 minut in nato postrežemo z rižem ali rezanci.