Kako narediti bannok

Vsebina

Nasveti
Opozorila

1 V skledo vlijemo večnamensko belo moko. Dodate mu lahko peščico koruznega zdroba ali drugih zrn (pšenice, žitne mešanice, ovsa, koruze).

2 Dodajte majhno (odvisno od velikosti posode) pest pecilnega praška in premešajte. (Tisti kuharji, ki imajo raje natančnost pri sestavinah, kar je za prave bannokove recepte povsem nenavadno, lahko na kozarec moke varno dodajo 1 čajno žličko pecilnega praška. Če pripravljate pločevinke za zajtrk ali torto, dodajte 1 žlico sladkorja kozarec moke.)

3 Na sredini kupa moke naredite vdolbino, nalijte filtrirano vodo in nežno premešajte z žlico ali vilicami, da dobite mehko testo. Med gnetenjem testa boste morda morali dodati še več vode. Skupaj morate dodati približno 1/2 skodelice.

4 Ko je zmes gladka, testo nežno gnetite in poskušajte v skledi zgnetiti vso moko.

5 Na čisti prt ali rjuho potresemo moko, testo položimo na vrh in ga oblikujemo, nato pa testo prelijemo s preostalo moko, ki se drži neposredno na pekaču.

6 Površino testa desetkrat prebodite z vilicami, da se pločevinka enakomerno zapeče in ne tvori vlažnih madežev. Preden ga položite v pečico, s čopičem premažite tudi površino testa.

7 Pečemo približno 45 minut pri 190 stopinjah Celzija (nekateri ljudje raje pečejo 5 minut pri 235 stopinjah Celzija in nato ogrejejo pečico na 190 stopinj Celzija) ali do zlato rjave barve.

8 Pustite, da se ohladi vsaj deset minut, nato pa uživajte v slastnih pecivih z marmelado, maslom ali cimetom in sladkorjem.

Nasveti

Iz tega testa lahko naredite ocvrt kruh. Samo vzemite kroglico testa v velikosti pesti, jo sploščite v torto, naredite majhne luknjice in eno stran, nato pa drugo stran prepražite na vroči masti ali maslu do zlato rjave barve. Ko kruh odstranite iz pekača, ga položite na časopis ali papirnato brisačo, da odteče odvečno olje. Uživajte v kruhu preprosto ali ga namažite z marmelado.