Kako narediti palačinke brez jajc ali mleka

Video.: Pirini krofi iz pečice brez mleka in jajc

Vsebina

2. del 2: Priprava palačink
Nasveti
Opozorila
Kaj potrebujete

1 Združite vse suhe sestavine. Vse suhe sestavine vlijemo v skledo in dobro premešamo.

2 Dodajte tekočino. Za pripravo palačink lahko uporabite različne tekočine: vodo, sadni sok, smetano in mleko (vključno z zelenjavo, torej mandljevo, kokosovo itd.). Vse te sestavine so enako dobre za pripravo palačink. Vendar pa morate vedeti nekaj stvari, odvisno od tega, ali delate palačinke, palačinke ali vaflje:

Ker testo za tanke palačinke, vaflje, palačinke in celo za testo (v katerem se na primer ocvrejo kosi mesa, klobase ali klobase) zahteva drugačno količino tekočine, je tukaj nemogoče navesti natančno količino tekočine. Če še nikoli niste delali palačink, poskusite narediti testo dovolj gosto, kot je zelo gosta omaka. Preverite, ali je testo želene konsistence, in po potrebi dodajte več moke ali tekočine. Pripravite se na nekaj majhnih poskusov.
Na primer, za pripravo belgijskega vaflja boste potrebovali približno 1/2 skodelice tekočine in 3-4 žlice suhih sestavin.Mešajte tekoče in suhe sestavine, dokler ne dosežete gladke in želene konsistence.

3 Sestavine zmešajte. Testo se šteje za pripravljeno, če ima enakomerno konsistenco in ga lahko vlijemo. Kot smo že omenili, vaflji zahtevajo gosto testo, ki ga skoraj ni mogoče vliti, za ameriške palačinke (palačinke) mora biti testo nekoliko tanjše, za tanke palačinke pa mora biti testo zelo tanko.

Čevljar (zaprta sadna pita) ali šarlotski recepti pogosto uporabljajo isto testo. Če v testo dodate sveže sadje in več sladkorja ter pečete v pečici, dobite zaprto sadno pito.
Lahko poskusite z okusom palačink - različne ideje si oglejte v razdelku Namigi.

2. del 2: Priprava palačink

1 V ponev vlijemo majhno količino testa. Po potrebi rahlo nagnite ponev, da se testo enakomerno porazdeli.
2 Pražimo v vroči ponvi, dokler se ne pojavijo mehurčki. Posode ne pokrivajte s pokrovom.
3 Z lopatko obrnite palačinko. Palačinke skuhamo do zlato rjave barve. Če v ponev prej dodate majhno količino zelenjave ali masla, bo palačinke veliko lažje obrniti.
4 Odstranite palačinke iz ponve. Postrezite takoj. Jejte palačinke z banano, stepeno smetano, jagodami, javorjevim sirupom, medom ali drugimi dodatki po vaši izbiri.

Nasveti

Lahko naredite suho mešanico za palačinke in jo dolgo hranite v zaprti posodi. Zahvaljujoč temu boste vedno imeli pripravljeno mešanico, ki bo dovolj, da se zmeša s pravo količino tekočine.
Poskusite testo. Ker bodo palačinke po okusu enake, lahko vnaprej preverite, kakšno testo ima. Samo potopite prst v testo in ga okusite. Po potrebi dodamo sladkor ali sol. Klasične palačinke imajo rahlo sladek okus z malo ali brez soli.
Testu lahko dodate različne okuse. Dodajte jih, ko okusite testo. Okus mora biti zmerno močan, saj bo okus ocvrt in po dodajanju nadeva manj intenziven. Tu je nekaj možnosti za dodatke: cimet, muškatni orešček, vanilija, rjavi sladkor, javorjev sirup, aroma mandljev, bananin pire, jagoda, borovnica ali celo različni dodatki za pripravo sadnega mleka. Ne bojte se eksperimentirati!
Večina okusov je brez sladkorja, zato boste verjetno morali dodati sladkor ali koruzni sirup. Dodajte malo sladkorja in arome, da dobite želeno aromo in aromo.
Če sadnemu mleku dodajate arome (na primer priljubljena je znamka Kool-aid), najprej vsebino embalaže zmešajte s priporočeno količino sladkorja, nato pa dobljeni sladkor z okusom postopoma dodajte v testo.
Če želite pripraviti mešanico za palačinke, temeljito zmeljite vse sestavine, zlasti sol in sladkor, sicer lahko težji sladkor in delci soli potonejo na dno posode. Moki lahko dodate sladkor v prahu (ali si sami ustvarite sladkor v prahu). Verjetno bi bilo bolj priročno uporabiti mletje za mletje soli.
Če želite narediti hrustljave vaflje, v testo dodajte samo 1 žlico rastlinskega olja.

Opozorila

Če dodate preveč sladkorja ali koruznega sirupa, se lahko palačinke opečejo, zato bodite previdni in dodajte malo sladkorja ali sirupa ter preverite končni izdelek.