Vsebina

• Metoda 2 od 3: Priprava omake
• Metoda 3 od 3: Priprava enolončnice
• Kaj potrebujete

1 Pripravite krompir. Očistite ga. Krompir narežemo na rezine debeline približno 4 mm. Krompir dušite ali kuhajte, dokler se ne zmehča (da je nežen, vendar ne razpade).

• Za razliko od krompirjevega gratina mora biti krompir nežen. Surov ali blanširan krompir običajno dodamo v krompirjeve gratine, saj se dolgo kuhajo v masleni kremi. Vnaprej kuhan krompir bo pospešil kuhanje enolončnice, zato se čas, porabljen zanj, izplača.

Metoda 2 od 3: Priprava omake

1. 1 Medtem ko se krompir kuha, naredite omako. Maslo stopite in dodajte moko, segrevajte 1 minuto na zmernem ognju, nenehno mešajte. Postopoma dodajamo mleko, mešamo, dokler ne dobimo gladke konsistence.
2. 2 Dodajte kos sira in mešajte, dokler se sir ne stopi, dodajte začimbe in sol. Poskusite omako, prepričajte se, da je moka popolnoma kuhana.
   • Čas pečenja za ta recept je minimalen, zato mora biti omaka gladka, mokasta, brez grudic. Če namesto naribanega sira dodate cel kos sira, se bo sir popolnoma zlil v omako brez dodajanja oljnate teksture, in ko se sir stopi, je moka tudi pripravljena. In omaka bo pripravljena hkrati s krompirjem.

Metoda 3 od 3: Priprava enolončnice

1. 1 Pečico segrejte na 200 C. Pripravite pekač.
2. 2 Odcedite vroč krompir in omako. Mešanico prestavimo na pekač in potresemo z naribanim sirom.

Kaj potrebujete

• Lupilec
• Rende
• Pan
• Ponev ali ponev
• Mešalno orodje, kot je lesena žlica
• Pekač (po možnosti 2-3 litre)