Vsebina

• Koraki
• Opozorila
• Kaj potrebujete

Parjeno ali kuhano sadje je odličen način, da porabite odvečno sadje, če ste imeli dobro letino ali ste sadje kupili po posebni prodajni ceni. Parjeno sadje lahko uporabljamo na različne načine. Evo, kako to storiti.

Koraki

1. 1 Izberite sadje. Lahko mešate in ujemate, dobre izbire pa so lahko:
   • Sveže sadje, kot so: jabolka, hruške, slive, breskve, kutine, marelice, grozdje, pomarančni trakovi (brez jedra), ananas, jagodičje itd. Mehko sadje, kot so banane, mango itd. običajno se ne dušijo dobro, vendar lahko nekateri naredijo dobro pekočo sadno omako (zlasti mango).
   • Suho sadje, kot so datlji, suhe slive, marelice, rozine (za najboljše rezultate poskusite uporabiti suho sadje brez konzervansov).
2. 2 Pripravite sirup za kuhanje. Običajno je to razmerje 2 do 1 vode in sladkorja, tj.2 kozarca vode na 1 kozarec sladkorja. Nekateri kisli sadeži delujejo bolje z malo dodatnega sladkorja; za nekaj sladkega sadja je mogoče uporabiti manj sladkorja. Razmerje med sirupom in sadjem mora biti 1 proti 1. Moral bi biti dovolj, da pokrijemo sadje, saj bo preveč sirupa povzročilo, da bo sadje izgubilo okus. Za jabolka lahko uporabimo manj sirupa, za breskve pa lahko dodamo več.
3. 3 Dodajte okuse. Naj bo preprosto, saj so nekatere lahko odlična kombinacija, nekatere pa preveč zapletene za vaše sadje.
   • Sadne lupine, kot so limone, pomaranče ali limete.
   • Okusi, kot so vanilija, nageljnove žbice, cimet.
   • Rdeče ali belo vino ali sadni sok. Za dodajanje okusa lahko uporabite samo vino ali majhno količino.
4. 4 Olupite in narežite sadje. Velikost narezanega sadja je odvisna od predvidene uporabe. Za pite in jedi iz moke so primernejši majhni enotni kosi, za zajtrk z jogurtom / kašo ali sladico lahko narežete na velike kose ali jih celo pustite cele (na primer zgornja slika hruške).
   • Poskusite narediti rezine enake velikosti, da se enakomerno skuhajo. Nekateri plodovi se kuhajo hitreje kot drugi, zato je preprosta metoda, da jih narežete na večje koščke ali dodate kasneje.
5. 5 Dušimo 10-15 minut ali dokler se ne zmehča. Poskusite z vilicami ali zobotrebcem, da se prepričate, da je sadje mehko.
6. 6 Postrezite toplo ali hladno. Sirup lahko odcedite ali samostojno postrežete kot omako. Parjeno zelenjavo lahko uporabite na različne načine, na primer:
   • Pite, pecivo (testo vlijemo v pekač, nato pred peko pokrijemo s sadjem), pudingi, izdelki iz moke.
   • zajtrki,
   • prigrizki,
   • žele in še več.

Opozorila

• Bodite previdni pri vročem sirupu.

Kaj potrebujete

• Deska za rezanje, nož za luščenje in navaden nož
• Velika ponev, ki ustreza vašim potrebam
• Jedi za merjenje