Vsebina

• Koraki
• Metoda 1 od 5: Dušen dimljen basov file v mleku (britanski recept)
• Metoda 2 od 5: Pečen dimljeni file basa
• Metoda 3 od 5: Dušen file dimljenega basa
• Metoda 4 od 5: ocvrt dimljeni basov file
• Metoda 5 od 5: Dimljeni bas v omaki
• Nasveti

Ostriž je odlična riba, še posebej ko je prekajen! Dimljeni ostriž lahko izberete rumeno (barvano) ali ne barvano po vaši presoji. Obstaja več načinov kuhanja ostrižnika. En obrok na osebo mora biti približno 170-225 g. Prosite prodajalca, da ribam odstrani kosti in fileje, da se izogne ​​neprijetnim presenečenjem.

Koraki

Metoda 1 od 5: Dušen dimljen basov file v mleku (britanski recept)

1. 1 Ponev z mlekom postavimo na ogenj.
2. 2Dodamo mleti črni poper.
3. 3Ribe položimo in kuhamo na zmernem ognju približno 10 minut (mleko ne sme vreti, ampak mora biti vroče).
4. 4Postrezite s sveže pečenim kruhom in maslom, mleko uporabite kot omako in kruh za čiščenje krožnika.

Metoda 2 od 5: Pečen dimljeni file basa

1. 1Ostriž preprosto položite na folijo in nanj položite majhen košček masla.
2. 2 Ribe potresemo s poprom. Dimljeni bas je dovolj slan, da vam soli morda ne bo treba dodati.
3. 3Če niste prepričani, dodajte ščepec soli.
4. 4Po želji dodajte nekaj zelišč (koper odlično deluje).
5. 5Zaprite folijo in pecite v pečici pri 175 ° C približno 20 minut.

Metoda 3 od 5: Dušen file dimljenega basa

1. 1Posodo z vodo postavite na ogenj.
2. 2V vodo dodajte lovorjev list (neobvezno, vendar doda poseben okus).
3. 3Ribe dušite približno 10 minut na zmernem ognju (voda ne sme vreti, vendar mora biti vroča).

Metoda 4 od 5: ocvrt dimljeni basov file

1. 1 Ribe poškropite z olivnim oljem in dodajte nekaj zelišč (origano, koper itd.)in pustite stati približno 5 minut, da se vpijejo v arome.
2. 2Solimo po želji!
3. 3Segrejte ponev z nekaj žlicami olivnega olja in položite filete ostriža s kožo navzdol.
4. 4 Kuhajte na močnem ognju približno 4 minute. Nato obrnite filete in kuhajte še približno 2 minuti. (Čas kuhanja je odvisen od debeline fileta.)
5. 5 Nato po želji pokapajte z limoninim sokom in takoj postrezite z lepo prilogo (solata, pire itd.)itd.).

Metoda 5 od 5: Dimljeni bas v omaki

1. 1 Filete ostrižkov položite v ponev. Nalijte dovolj mleka (dokler kosi niso popolnoma pokriti).
2. 2 Dodajte zrna popra in lovorjev list. Rahlo dušimo 4 minute
3. 3 Odstranite ribe iz ponve. Ne pustite, da se ohladi. Ribji sok in mleko shranite v ponvi za kasnejšo uporabo.
4. 4 Krompir damo kuhati. Na vrh položite por.
5. 5 Vzemite ponev z omako iz ostankov mlečne ribe. Dodajte žlico omake ali koruzne moke in nekaj suhe gorčice. Dobro premešajte.
6. 6 Ribe damo nazaj v omako. Stepemo v 2 jajci in malo dušimo.
7. 7Odstranite lovorjev list.
8. 8 Postrezite na toplih krožnikih. Krompir in por postavite drug ob drugega. In jajca položite na ribe.

Nasveti

• Dimljeni bas je slan, a odvisno od tega, kako slana je vaša hrana, lahko kateremu od zgornjih receptov dodate malo soli.