Kako narediti mango plavati

Vsebina

Sestavine
Štiri sestavine Mango Float
Poseben plovec iz manga
Mango plava v banki
Koraki
Metoda 1 od 4: Mango Float s štirimi sestavinami
Metoda 2 od 4: Poseben mangov plovec
Metoda 3 od 4: Mango Float v banki
Metoda 4 od 4: variacije sestavin
Kaj potrebujete

Mangov plovec je okusna tradicionalna filipinska sladica. Poskusite narediti to preprosto torto - sploh ne zahteva peke! Mangov plovec je hiter in enostaven za pripravo in ne potrebujete veliko sestavin. Pripravimo ga lahko celo v posameznih porcijah v pločevinkah. Presenetite svoje prijatelje s to izjemno dekadentno sladico.

Sestavine

Štiri sestavine Mango Float

15 nesoljenih krekerjev iz celega zrna
3 skodelice (300 g) super zrelih mangov, olupljenih in narezanih na kocke
1 3⁄4 skodelice (410 ml) težke smetane za stepanje (ohlajeno)
3⁄4 skodelice (180 ml) kondenziranega mleka
Čas kuhanja: 20-25 minut
Čas hlajenja: 4+ ure
Skupni čas: 4-5 ur

Poseben plovec iz manga

1 skodelica (100 g) zrelih mangov
1 paket nesoljenih krekerjev iz celega zrna
240 ml težke smetane za stepanje (ohlajeno)
½–2⁄3 skodelice (120–160 ml) kondenziranega mleka
½-1 čajne žličke (2,5-5 ml) ekstrakta vanilije
3-4 mango, tanko narezan (raje izberite mehke mango)
6 žlic (7,5 g) mandljev (razdeljenih na 3 dele)
Malo medu po okusu (neobvezno)
Več češenj za okras

Mango plava v banki

2 zrela manga (oprana, olupljena in narezana na kocke)
Polnozrnati nesoljeni krekerji
170 ml težke smetane
3⁄4 skodelice (180 ml) kondenziranega mleka
Kozarci

Koraki

Metoda 1 od 4: Mango Float s štirimi sestavinami

1 Mango narežemo na kocke. Če imate izbiro, kupite ataulfo mango, manilski (filipinski) mango ali mehiški mango.
- Ti mangi so majhni, podolgovati, zlato rumene barve z zelo tanko kožo. So zelo sladki in ne vlaknasti.
- Če supermarket ali trg nima velike izbire manga, lahko poiščete lokalne spletne trgovine, specializirane za eksotično sadje.
- Če v trgovini ni potrebnih sort manga, kupite katero koli drugo sorto manga - dokler je zrela!
- Mango najprej olupite. Mangova lupina je grenka in ne sme priti v torto.
2 23 cm velik krožnik obložite s pergamentnim papirjem. Če je mogoče, uporabite posodo z deljenim dnom - tako boste jed lažje postregli. Dno in stranice posode obložite s peki papirjem, da boste lažje prišli do torte.
- V kalup položite plast krekerjev. Krekerje po potrebi odrežite, da popolnoma zapolnite obrazec.
3 Stepite v gosto smetano. V ohlajeni skledi z električnim mešalnikom stepemo smetano do mehkih vrhov (to bo trajalo približno 3 minute).
- Dodajte kondenzirano mleko. Smetano nadaljujte s stepanjem in počasi vlijte kondenzirano mleko, dokler ne dobite čvrstih vrhov.
4 Dobljeno zmes dodamo v model. V pekač vlijte približno 1 skodelico (240 ml) sladko kremaste mešanice in jo enakomerno razporedite s silikonsko lopatico po krekerjih.
5 Dodajte plast manga. Mango koščke (približno 1 skodelico ali 100 g) razporedite po kremi v enakomerno plast. Če želite dodati še mango, dodajte še ½ skodelice (50 g) manga.
6 Dodajte še eno plast krekerjev. Krekerje prelijte z drugo plastjo stepene smetane in kondenziranega mleka. Kose manga enakomerno položite na stepeno smetano.Ponavljajte, dokler ne dobite 3 plasti krekerjev, smetane in manga.
7 Dobljeno torto zaprite in ohladite. Posodo pokrijemo s prozorno folijo in torto postavimo v hladilnik, da se ohladi vsaj 4 ure ali bolje čez noč. V tem času se krekerji vpijejo v vlago iz smetane in se zmehčajo, kolaču pa dajo prijetno gobasto teksturo. Stepena smetana pa se bo nekoliko zgostila in spremenila v gosto, sočno kremo.
- Plavajoči mango lahko tudi zamrznete, potem pa bo po svoji teksturi videti kot sladoledna torta. Zamrzovanje bo tudi zmehčalo krekerje in zamrznilo masleno kremo.
8 Dober tek! Previdno odstranite pergamentni papir in prenesite mangov plovec. Narežemo na koščke in postrežemo.

Metoda 2 od 4: Poseben mangov plovec

1 Mango narežite na rezine. Bolj zreli so mango, lažje jih boste razrezali. Izberite zrelo sadje, po možnosti rumeni ataulfo, filipinski ali mehiški mango.
- Ti mangi so majhni, podolgovati, zlato rumene barve z zelo tanko kožo. So zelo sladki in ne vlaknasti.
- Če supermarket ali trg nima velike izbire manga, lahko poiščete lokalne spletne trgovine, specializirane za eksotično sadje.
- Če v trgovini ni potrebnih sort manga, kupite katero koli drugo sorto manga - glavna stvar je, da so plodovi zreli!
- Mango najprej olupite. Mangova lupina je grenka in ne sme priti v torto.
2 Pire 1 skodelica (100 g) manga. Kose manga dajte v mešalnik in dodajte ½ skodelice (120 ml) vode. Zmeljemo do gladkega.
3 Stepite v gosto smetano. V ohlajeni posodi z električnim mešalnikom stepemo smetano do mehkih vrhov (to bo trajalo približno 3 minute).
- Dodajte kondenzirano mleko. Smetano nadaljujte s stepanjem in počasi vlijte kondenzirano mleko, dokler ne dobite čvrstih vrhov.
- Dodajte vanilijev ekstrakt in mangov pire.
- Dodajte malo medu, če so mango malo kisli ali imate raje slajše sladice.
4 23 cm velik krožnik obložite s pergamentnim papirjem. Če je mogoče, uporabite posodo z deljenim dnom - tako boste jed lažje postregli. Dno in stranice posode obložite s peki papirjem, da boste lažje prišli do torte.
- V kalup položite plast krekerjev. Krekerje po potrebi odrežite, da popolnoma zapolnite obrazec.
5 Masleno kremo dodajte v model. Približno 1/3 sladko kremaste mešanice vlijemo v pekač in jo s silikonsko lopatico enakomerno razporedimo po krekerjih.
6 Rezine manga in mandljev enakomerno položite na kremo. Enakomerno porazdelite približno 1/3 kosov manga in 1/3 mandljev.
- Ponovite zadnje korake, da dobite še 2 sloja.
- Za okras dodamo češnje na vrh tretje plasti. Dodajte vse mango in ostanke mandljev. Dodate lahko poljubno število rezin manga ali kolikor želite.
7 Pokrijte s plastično folijo in ohladite. Posodo pokrijemo s plastično folijo in postavimo v hladilnik vsaj 4 ure, najbolje čez noč. V tem času se krekerji vpijejo v vlago iz smetane in se zmehčajo, kolaču pa dajo prijetno gobasto teksturo. Stepena smetana pa se bo nekoliko zgostila in spremenila v gosto, sočno kremo.
- Plavajoči mango lahko tudi zamrznete, potem pa bo po svoji teksturi videti kot sladoledna torta. Zamrzovanje bo tudi zmehčalo krekerje in zamrznilo masleno kremo.
8 Dober tek! Previdno odstranite pergamentni papir in prenesite mangov plovec. Narežemo in postrežemo.

Metoda 3 od 4: Mango Float v banki

1 Krekerje zdrobite. Krekerje položite v tesno vrečko z zadrgo, iztisnite ves zrak in ga zaprite. Z valjarjem ali kladivom za meso zdrobite krekerje v drobtine. Pripraviti morate približno 3 žlice (15 g).
2 Mango olupimo in narežemo na trakove. Po želji lahko narežete na rezine ali kocke.
3 Združite težko smetano s kondenziranim mlekom. V ohlajeni posodi zmešajte smetano in kondenzirano mleko. Ne mešajte preveč. Mešanica mora imeti sirupno konsistenco.
4 Zberite kozarce za sladice. Kozarce temeljito operite s toplo vodo in detergentom.
- Odlomite nekaj krekerjev in dobljene koščke položite na dno kozarcev.
- S kremo prelijemo krekerje, tako da popolnoma prekrije piškote.
- Mango položite na kremo. Nato piškote, smetano in mango znova položite v plasteh, dokler ne pridete do vrha kozarca.
- Na vrh zdrobite krekerje.
- Hladimo. Pokrove položite na kozarce in pustite v hladilniku vsaj 4 ure, da se maslena krema zgosti.
5 Dober tek! Za uživanje te okusne sladice potrebujete samo žlico. Naredite nekaj teh sladic in presenetite svoje goste - naj vsak uživa v svojem mangu!

Metoda 4 od 4: variacije sestavin

1 Krekerje zdrobite. Krekerje položite v tesno vrečko z zadrgo, iztisnite ves zrak in ga zaprite. Z valjarjem ali kladivom za meso zdrobite krekerje v drobtine. Za krepko skorjo uporabite krekerje.
- Te drobtine krekerja lahko dodate tudi na vrh za precej dekadentno posipanje.
2 Uporabite zamrznjeni mango. Mango vnaprej narežite in zamrznite. Če zamrznete mango, ne bodo postali preveč mehki. Pri zamrzovanju pazite, da se koščki manga ne zlepijo.
3 Poskusite drugo sadje, če želite poskusiti nekaj novega. Na splošno lahko takšno sladico pripravimo z drugim sadjem: breskvami, jagodami itd. Po želji lahko uporabite tudi konzervirano sadje.
- Lahko se celo igrate in kombinirate več različnih sadov.