Vsebina

• Sestavine
• Koraki
• Nasveti
• Opozorila
• Kaj potrebujete

Bibimbap (비빔밥, tudi bibimbap, bibimppap, bibimbab, bibimbap ali bibimbap) v prevodu pomeni "riž, pomešan z drugimi sestavinami". Ta korejska jed je sestavljena iz belega riža, surovega jajca, ocvrte zelenjave, kosov mesa, čilijeve paste in sojine omake ali paste iz soljenega fižola. Bibimbap je zelo enostaven za pripravo, končna jed pa izgleda zelo lepo - zagotovo jo boste želeli fotografirati!

Sestavine

• 3 žlice paste iz korejske rdeče paprike
• 4 žlice sezamovega olja
• 1 čajna žlička sojine omake
• 3 stroki česna (mleti)
• 1 čajna žlička narezanega ingverja
• 1 čajna žlička opečenih sezamovih semen
• 1 čajna žlička rastlinskega olja
• Poper
• Sol
• 5 gob (drobno sesekljanih)
• 1/2 srednje bučke (tanko narezane)
• 1/2 srednje bele čebule (tanko narezane)
• 1/2 srednje korenje (narezano na trakove)
• 4 skodelice (760 g) skuhanega kratkozrnatega belega riža
• 5 listov solate (tanko narezane)
• 4 ocvrta jajca
• 1/2 skodelice (70-100 g) kalčkov sojinega fižola (s ščepcem soli)
• 6 kosov bulgogija (marinirano meso, kuhano na ognju)

Koraki

1. 1 Naredite omako gochujang. Korejsko pasto iz rdeče paprike združite s sezamovim oljem, sojino omako, mletim česnom, ingverjem in sezamovimi semeni v majhni skledi ali krožniku. Omaka je pripravljena, lahko jo za nekaj časa odstavite.
2. 2 Segrejte malo rastlinskega olja. V ponev s težkim dnom nalijte nekaj rastlinskega olja in ga segrejte na srednje močnem ognju. Ko je ponev vroča, v njej prepražimo zelenjavo. Opečeno zelenjavo odstavimo.
3. 3 Pripravite 4 sklede. V vsako posodo položite 1 skodelico riža. Prelijemo z zelenjavo, solato in sojinimi kalčki. Poskusite urediti tako, da bo jed videti lepa. Dodajte bulgogi (dobesedno pomeni "ognjeno meso"). Prelijte z ocvrtim jajcem ali zdrobite surovo za bolj tradicionalen okus.
4. 4 Po vrhu prelijemo omako gochujang. Ne dodajajte preveč omake, ker je dovolj vroča!
5. 5 Dober tek! Preden pojeste bibimbap, premešajte riž z drugimi sestavinami, da se riž ob omaki obarva rdeče.

Nasveti

• Če vam zelenjava v tem receptu ni všeč, lahko uporabite katero koli drugo zelenjavo.
• Bibimbap tradicionalno jemo s surovim jajcem in surovim mesom, če pa se bojite jesti surovo meso in jajca, to sploh ni potrebno, lahko uporabite na primer ocvrto jajce in kuhano meso.
• Če vam ta živila niso všeč, vam ni treba dodati surovih jajc ali bulgogijev.
• Jajce lahko skuhate na kakršen koli način, običajno pa ga ocvrte v ponvi in ​​ga položite z rumenjakom na vrh, ali pa na vroč riž preprosto dodajte surovo jajce.
• Če ne veste, kako uporabljati palčke, jejte bibimbap z žlico ali vilicami.
• Posnemite svoj bibimbap, preden ga pojeste, ker je ta jed tako lepa!

Opozorila

• Ne jejte preveč omake, saj je lahko preveč začinjena.
• Lahko uporabite suši riž, vendar je bolj lepljiv kot običajen riž.

Kaj potrebujete

• Posoda za krožnik ali krožnik
• Žlico ali drugo orodje za mešanje omake
• Ponev z debelim dnom
• Lopatica
• 4 sklede
• Paličice ali vilice