Vsebina

• Metoda 2 od 3: Bogata zeljna juha
• Metoda 3 od 3: Dietna zeljna juha
• Nasveti

1 Meso skuhajte. Vlijte vodo v veliko ponev in vanjo položite kratka rebra. Ponev postavimo na srednji ogenj in zavremo vodo. Zmanjšajte ogenj in kuhajte eno uro, občasno posnemite.

• Uporabite veliko ponev, da pena ne zavre čez robove.
• Med kuhanjem mesa posode ne pokrivajte s pokrovom.

2 Meso odstranite iz kosti. Odstranite ga iz pekača z žlico in ga položite na desko za rezanje. Z nožem in vilicami odstranite kosti in meso narežite na majhne koščke. Meso damo nazaj v juho.

3 Dokončajte kuhanje zeljne juhe. Vse ostale sestavine dodajte v mesno juho. Kuhajte še eno uro. Poskusite zeljno juho in po okusu dodajte še sol in poper.

Metoda 2 od 3: Bogata zeljna juha

1. 1 Pripravite krompir. V veliko ponev vlijemo olivno olje in segrevamo 1-2 minuti. Dodamo sesekljan krompir in začinimo s soljo ter premešamo, da se premaže z olivnim oljem. Krompir kuhamo do mehkega, približno 10 minut.
   • Krompirja ne prekuhajte, saj se bo še naprej kuhal skupaj z ostalimi sestavinami zeljne juhe.
   • Če želite, lahko počakate in kasneje dodate sol.
2. 2 Dodamo čebulo in česen. Damo jih v lonec s krompirjem in premešamo. Kuhajte, dokler čebula ni prosojna.
3. 3 Dodajte juho in fižol. Juho nalijte v ponev, nato dodajte fižol. Mešajte z žlico z dolgim ​​ročajem. Juho zavremo, nato zmanjšamo ogenj.
4. 4 Dodamo zelje in začimbe. Zeljno juho kuhajte, dokler zelje ne postane mehko. Okusite in po okusu dodajte še sol in poper. Zeljno juho postrezite z žlico kisle smetane ali naribanim sirom.

Metoda 3 od 3: Dietna zeljna juha

1. 1 Opecite zelenjavo. V veliko ponev vlijemo olivno olje in segrevamo 1-2 minuti. V olje dajte zeleno, čebulo, korenje in papriko ter prepražite do mehkega, vsakih nekaj minut premešajte.
2. 2 Dodamo česen. Česen položite v lonec z zelenjavo in kuhajte, dokler česen ne diši - približno 2 minuti.
3. 3 Dodajte juho in paradižnik. Nalijemo juho in paradižnik damo v ponev ter zeljno juho zavremo, nato pa ogenj zmanjšamo. Nenehno mešajte, da se zelenjava ne prime na dno lonca.
4. 4 Dodamo zelje in začimbe. Kuhajte zeljno juho, dokler zelje ne postane mehko - približno 15-20 minut. Okusite in po okusu dodajte še začimbe.
5. 5 Pripravljen.

Nasveti

• Ko zelje daš v juho ali vodo, se zdi veliko, vendar zavre, zato ne skrbi, če vidiš, da zavzame večji del lonca.