Vsebina

• Koraki
• Metoda 1 od 3: Klobase skuhajte v pečici
• Metoda 2 od 3: Klobase na žaru
• Metoda 3 od 3: Klobase prepražimo v ponvi
• Nasveti
• Opozorila

Kuhanje klobas zahteva določene spretnosti. Popolnoma kuhane klobase morajo biti prekrite z zlato hrustljavo in dobro spečene na notranji strani. Ta članek obravnava več načinov izdelave klobas. Zamrznjene klobase ni priporočljivo kuhati.

Koraki

Metoda 1 od 3: Klobase skuhajte v pečici

1. 1 Pečico segrejte na 190 ° C. Temperatura se lahko razlikuje glede na vrsto pečice. Električno pečico je priporočljivo segreti na 190 ° C, plinsko pečico pa na 170 ° C.
2. 2 Odmerite 1 žlico olivnega olja, z njo namastite pekač in položite na pekač klobas. Preden pečemo klobase, jih povaljamo na pekaču, tako da so z vseh strani prekrite z oljem.
   • Da bi se izognili madežem pekača, ga pokrijte s folijo.
3. 3 Klobase pečemo 20-25 minut, ne pozabimo jih obrniti. Klobase med kuhanjem 2-3 krat obrnite. Zaradi tega se bodo dobro zapekle in bodo prekrite z zlato skorjo.
   • Zlata skorja je lahko svetla ali temna. Barva skorje se lahko pri različnih sortah klobas razlikuje.
4. 4 Izmerite temperaturo notranjosti klobas s termometrom za meso. Temperatura notranjosti končne klobase mora biti približno 70 ° C. Odrežite klobaso in preverite, ali je dovolj pečena. Prepričajte se, da v notranjosti ni rožnatega mesa in da je mesni sok čist.
   • Če se vam zdi, da meso ni doseglo svojega stanja, postavite pekač nazaj v pečico za 5 minut, nato pa ponovno preverite kuhanost klobas.

Metoda 2 od 3: Klobase na žaru

1. 1 Predgrejte žar na srednji vročini 10-15 minut. Ko se žar segreje, izklopite dva gorilnika, da ustvarite območje posredne toplote.
2. 2 Klobase položite na rešetko čez območje posredne toplote. Klobase lahko z rešetko postavite nekoliko stran od ognja, da se kuhajo enakomerneje. Če ima vaš žar zgornjo in spodnjo rešetko, uporabite zgornjo.
   • Če rešetke nimate, jo naredite iz folije. Vzamemo kos folije, dolg približno 30 cm, in ga zvijemo v snop. Nato ga zložite v kačo in nanj položite klobase.
3. 3 Klobase na žaru pecite 15 minut z zaprtim pokrovom. Po 7-8 minutah klobase obrnite na glavo. To je potrebno, da so klobase na obeh straneh pokrite z zlato skorjo in v notranjosti enakomerno ocvrte.
4. 4 Za merjenje temperature notranjosti klobas uporabite termometer za meso. Temperatura notranjosti končne klobase mora biti približno 70 ° C. Če so klobase pravilne temperature, jih za 3 minute prestavite na območje neposrednega segrevanja, da porjavijo do zlato rjave barve. Obrnite klobase in na drugi strani pražite še 1-3 minute.
   • Klobasice ne pečemo do zlato rjave barve. Če so klobase v notranjosti popolnoma ocvrte - so pripravljene za uživanje!
   • Če je notranja temperatura klobase nižja od 70 ° C, zaprite pokrov žara in kuhajte klobase še 5 minut, nato ponovno ocenite stopnjo pripravljenosti.

Metoda 3 od 3: Klobase prepražimo v ponvi

1. 1 Klobase položite v ponev in jih popolnoma prelijte s hladno vodo. Ponev postavimo na srednji ogenj in zavremo. Voda bo začela vreti v 6-8 minutah.
   • V vreli vodi bodo klobase postale pripravljene in postale mehke.
2. 2 S hitrim termometrom preverite notranjo temperaturo klobas. Naj bo vsaj 70 ° C. Zunanja stran klobas bo še vedno bleda, na notranji strani pa ne sme biti rožnatega mesa, mesni sok pa mora biti bister.
3. 3 Na vrh ponve obilno namažite z olivnim oljem. Ponev postavite na močan ogenj in počakajte, da olje zavre.
4. 4 Klobase položite v ponev z vrelim oljem. Klobas ni treba dolgo pražiti, saj so že predhodno kuhane. Takoj, ko so klobase zlato rjave barve, ugasnite štedilnik, da se ne posušijo ali zažgejo.
   • V ponev lahko položite cele klobase ali pa jih prepolovite (tako po dolžini kot čez) ali na več kosov.

Nasveti

• Pakiranja klobas lahko označujejo način kuhanja in lahko vsebujejo tudi opozorilo, da je treba izdelek pred kuhanjem odmrzniti.

Opozorila

• Če izdelujete klobase iz rdečega mesa, kot so svinjina, goveje meso, teletina ali jagnjetina, jih morate kuhati pri temperaturi 75 ° C.
• Piščančje klobase se pečejo pri 70 ° C.