Vsebina

• Koraki
• Nasveti
• Opozorila
• Vzorčna tabela

Mnogi od nas imajo v kuhinji merilne pripomočke (merilne skodelice, vrči, žlice), vendar jih vsi ne znajo uporabljati.Toda natančno upoštevanje razmerij in priporočil receptov za število sestavin bo dalo odličen rezultat. Kliknite na katero koli fotografijo, da jo povečate.

Koraki

1. 1 Ne pozabite na razliko pri merjenju tekočih in razsutih snovi in pravilno izmerite sestavine. Tekoči in razsuti izdelki so lahko enake prostornine, vendar jih je treba meriti na različne načine.
2. 2 Za tekoče izdelke uporabite posodo za merjenje tekočine kot so mleko, voda ali rastlinsko olje. V kozarec nalijte tekočino do želene oznake, steklo postavite na ravno vodoravno površino, preverite, ali se tekočina ujema z zahtevano oznako prostornine. Ne preverjajte količine tekočine na ukrivljenih površinah, rezultat morda ne bo točen. To je še posebej pomembno pri peki kruha, kjer je natančna vsebnost vode navedena v receptih, skladnost s to zahtevo pa je zelo pomembna in celo kritična.
3. 3 Za suhe sestavine uporabite merilne instrumente v razsutem stanjukot so sladkor, sol, moka, pecilni prašek, soda bikarbona itd. Z žlico ali lopatico nalijte hrano v merilno skodelico, z nožem ali leseno lopatico pobirajte odvečno hrano nazaj v kozarec ali posodo.
4. 4 Merilne žlice popolnoma napolnite s tekočino..
5. 5 Napolnite merilne žlice z razsutimi izdelki in hrano poravnajte z nožem ali leseno lopatico. Pri nekaterih izdelkih v razsutem stanju, ki so pakirani v pločevinkah, je rob pločevinke narejen tako, da je priročno odstraniti odvečni prah. V skrajnem primeru raven izdelka v razsutem stanju poravnajte ob robu pokrova.
6. 6 Če recept pravi "s toboganom" , se ne odtrgajte odvečnega izdelka.
7. 7 Približno kozarec ali približno žlica - to ni natančna prostornina, če tako piše v receptu, otresemo ali izlijemo malo izdelka iz merilnih posod.
8. 8 Če nimate merilne žlice prave velikosti, kombinirajte na primer 13/4 čajne žličke izdelka tako: 1 čajna žlička plus 1/2 čajna žlička plus 1/4 čajna žlička.

Nasveti

• Med kuhanjem preverite recept. Če želite spremeniti nov recept, ki ga še niste skuhali, tega ne storite takoj. Najprej poskusite količino hrane, ki je navedena v receptu, da se ne soočite z neprijetnim rezultatom. Če vaš recept za muffine pravi ½ čajne žličke soli, dodajte samo toliko.
• Tukaj je nekaj količin hrane, več informacij je na voljo na internetu, tabelo z merili hrane pa lahko natisnete in shranite v kuharsko knjigo, tako da je vedno pri roki.

• • Voda: 3 čajne žličke = 1 žlica = 15 ml
  • Voda: 16 žlic = 1 skodelica = 240 ml
  • Moka: 1 žlica = 20 gramov, 1 čajna žlička = 9 gramov, 1 skodelica = 130 gramov
  • Sladkor: 1 žlica = 13 gramov, 1 čajna žlička = 5 gramov, 1 skodelica = 200 gramov
• Sprejete okrajšave v receptih:
  • 1 gram - 1 g (brez pike!)
  • 1 kilogram - 1 kg
  • 1 kos - 1 kos
  • 1 liter - 1 liter
  • 1 žlica - 1 žlica. l. ali 1 žlica. žlica
  • 1 čajna žlička - 1 čajna žlička ali 1 čajna žlička
  • 1 steklo - 1 kup.
• Tri žlice masla. Maslo se običajno imenuje v žlicah ali gramih. 1 žlica olja = 25 gramov. Skoraj vsi proizvajalci dajo osrednjo lestvico v gramih na etiketi olja, tako da jo je primerno meriti. Maslo odrežite z ostrim nožem.
  
• Moko je najbolje stehtati. Moka v žlici je približno 20 gramov, če moko vlijemo brez tobogana, in 25 gramov, če je tobogan. Moka je zaradi svoje gostote precej težka. Če je moka presejana, potem je veliko lažja. Presejana pšenična moka v žlici 10-15 gramov. Priporočamo tehtanje polnozrnate moke.
• Ena tretjina skodelice pakiranega rjavega sladkorja. V merilno skodelico tesno nalijte sladkor in ga z žlico poravnajte.
  
• Za merjenje naribanega sira, sesekljanih oreščkov jih dajte v suho merilno posodo pod platiščem.
• Pol skodelice arašidovega masla. Maslo z lopatko položite na suhe merilne posode. Odstranite ga tudi z lopatko.
  
• Pred dodajanjem olja navlažite merilno skodelico s pršilom za kuhanje (na voljo na spletu). S tem preprečite, da bi se maslo prijelo na merilne posode.
  • Evo, kako drugače lahko merite margarino, maslo po metodi "premik".Vzemite veliko merilno posodo, na primer 500 ml vrč. Vanj vlijemo 250 ml vode in v vodo damo izdelek, ki ga želite izmeriti, na primer margarino. Raven vode se je povečala. Na primer, postala je 350 ml. Prostornina olja je 100 ml.
• Merilna skodelica ali posoda ima prostornino približno 3 žlice.
• Ste nas videli? "Tad", "dash", "pinch" in "smidgen". Obstajajo žlice za merjenje skromne količine hrane, na primer:
  • Kapljica: 1/4 čajne žličke.
  • Kapljica: 1/8 čajne žličke.
  • Ščepec: 1/16 čajne žličke.
  • Malo: 1/32 čajne žličke.
    
• "Majhna količina" ni natančen obseg. Začnite s "kapljico" tekočine in "na konici noža" za ohlapne predmete. Poskusite, nato prilagodite okus.

Opozorila

• Ne dajajte mokre ali mastne žlice v posodo s suho hrano. Prišlo bo do zmede. Če je mogoče, najprej izmerite suho hrano. Ali operite in posušite merilno posodo.

Vzorčna tabela

1/5 čajne žličke = 1 ml 1 čajna žlička = 5 ml 1 žlica = 15 ml 1/5 skodelice = 50 ml 1 skodelica = 250 ml 1 liter - 4 skodelice