Vsebina

• Koraki
• Metoda 1 od 3: Makaroni in sir v mikrovalovni pečici
• Metoda 2 od 3: Segrevanje makaronov in sira v pečici
• 3. način od 3: segrevanje makaronov in sira na štedilniku
• Opozorila

Makaroni in sir so v hladilniku in vas prosijo, da jih čim prej pojeste, toda kako jih ponovno segreti, da ne bodo okusnejši od sveže kuhanih? Kar zadeva ogrevanje, je to precej zapletena jed: poskuša se posušiti, nato pa spremeniti v oljnato maso - včasih pa oboje hkrati! Naš članek vas bo naučil, kako se tem težavam izogniti in segrejte makarone in sir, tako da so okusni in kremasti, tako kot sveži.

Koraki

Metoda 1 od 3: Makaroni in sir v mikrovalovni pečici

1. 1 Količino mac in sira položite v posodo, primerno za mikrovalovno pečico. Uporabite stekleno ali mikrovalovno plastično posodo.
   • Ne segrevajte več, kot nameravate postreči: po vsakem ponovnem segrevanju postanejo makaroni in sir manj okusni.
2. 2 Dodajte nekaj mleka. Testenine po kuhanju še naprej absorbirajo vlago, zato dlje ko so kuhani makaroni in sir shranjeni, postanejo bolj suhi. Skrivnost ohranjanja ali obnavljanja teksture je, da med segrevanjem dodate malo mleka. Njegova količina je odvisna od količine izdelka. Za začetek dodajte 1 žlico mleka v 200 g makaronov in sira ter premešajte. Dokler se testenine ne segrejejo, se mleko ne vpije popolnoma, zato ne skrbite, da bo jed na začetku videti nekoliko mokra.
   • Za bogatejšo teksturo in okus mleko lahko nadomestimo z lahko ali težko smetano.
3. 3 Testenine in sir pokrijte s prozorno folijo. En kotiček pustite rahlo odprt, da izteče para.
   • Če ne želite uporabljati oprijemljive folije v mikrovalovni pečici, lahko svojo posodo pokrijete z obrnjenim krožnikom, vendar jo ne pozabite odstraniti z rokavico za pečico, saj se lahko zelo segreje. Sproščena para lahko tudi gori.
4. 4 Počasi segrevajte pri srednji (50%) moči. To bo zmanjšalo verjetnost, da bo sir "odletel", testenine pa bodo spolzke in neprijetne. Časovnik nastavite na 1 minuto za eno porcijo ali 90 sekund za več. Ko čas mine, vmešajte testenine in sir. Nato še naprej segrevajte v intervalih 30-60 sekund, dokler hrana ni na želeni temperaturi.
   • Če vaša mikrovalovna pečica nima vrtljivega stojala, testenine v 45-sekundnih intervalih segrejte in posodo vsakič obrnite.
5. 5 Po želji dodajte začimbe in postrezite. Tudi najbolj skrbno segreti makaroni in sir lahko delno izgubijo okus. Za sezono jih lahko potresete s parmezanom, soljo in poprom, dodate malo masla ali česnove soli. Za svetlejši okus uporabite kečap, ščepec kajenskega popra ali pekočo omako. Dober tek!

Metoda 2 od 3: Segrevanje makaronov in sira v pečici

1. 1 Pečico segrejte na 175 ° C. Pečica je običajno najboljši način za segrevanje velikih količin makaronov in sira, še posebej, če segrejete enolončnico iz testenin.
2. 2 Testenine dajte v plitvo posodo, varno v pečici. Idealen je stekleni pekač.
3. 3 Nalijte nekaj mleka. 200 g testenin dodajte 1 žlico mleka in premešajte. Če pa segrejete hrustljavo posodo, preskočite ta korak.
4. 4 Pekač pokrijemo s folijo in postavimo v pečico. 20-30 minut bo trajalo, da se jed popolnoma segreje.
5. 5 Na vrhu dodajte več sira za okusno skorjo. Po testeninah potresemo plast grobo naribanega sira (cheddar je popoln). Po 20 minutah odstranite folijo in kuhajte še 10 minut, dokler sir ne nastane mehurčkov in ne porjavi.
   • Če želite hrustljavo skorjo, zmešajte nariban sir z 2-3 žlicami mletih začinjenih krutonov in nato potresite posodo.

3. način od 3: segrevanje makaronov in sira na štedilniku

1. 1 Pripravite vodno kopel (že pripravljeno ali improvizirano). Makarone in sir ali druge testenine s kremasto omako na štedilniku boste najbolje segreli v vodni kopeli. Gre za lonec, ki je postavljen na vrh drugega lonca, napolnjenega z vodo. Struktura se zažge, voda v spodnji posodi zavre in segreje hrano v zgornji posodi.
   • Če nimate pripravljene vodne kopeli, jo je enostavno narediti sami. Vzemite ponev in kovinsko ali stekleno posodo, ki jo lahko vstavite vanjo (ali manjšo ponev). V lonec nalijte vodo, vendar ne preveč, testenine dajte v majhno ponev ali posodo, položite v lonec z vodo in postavite na srednji ogenj.
   • Če iz nekega razloga ne morete uporabiti vodne kopeli, testenine preprosto segrejte v ponvi, vendar pazite, da jih ne zažgete.
2. 2 Na vrh vodne kopeli ali v ponvi položite potrebno količino makaronov in sira. Segrejte samo količino, ki jo nameravate porabiti. Ponovno segrevanje bo znatno poslabšalo kakovost hrane.
3. 3 Makaronom in siru dodajte mleko. To bo pomagalo obnoviti vlago in kremasto teksturo omake. Najprej vlijemo in v 200 g makaronov in sira vmešamo 1 žlico mleka. Če med segrevanjem testenine postanejo suhe ali lepljive, lahko dodate več mleka.
   • Dodajanje pol žlice masla bo dodatno okrepilo okus in teksturo jedi.
   • Za bogatejšo teksturo lahko mleko nadomestite z lahko ali celo težko smetano.
4. 4 Testenine segrejte v vodni kopeli ali preprosto v ponvi na zmernem ognju. Nenehno opazujte in pogosto mešajte, dokler ne dosežejo želene temperature in teksture. To lahko traja od 3 do 10 minut, odvisno od vrste štedilnika.
   • Bodite potrpežljivi in ​​poskusite, da se vaši makaroni in sir ne pregrejejo, sicer bodo "odlepili" in postali mastni.
   • Če se ob ponovnem segrevanju testenine počutijo suhe, dodajte več mleka, eno žlico naenkrat.
5. 5 Sezona za nadomestitev izgubljenega okusa. Tudi najbolj nežno segreti makaroni in sir lahko nekoliko izgubijo okus. Pri segrevanju lahko dodate približno 30 g grobo naribanega sira ali nekaj žličk parmezana. Za pikantnost lahko testenine začinimo s česnom v prahu ali ščepcem kajenskega popra.

Opozorila

• Pri segrevanju makaronov in sira bodite previdni. V mikrovalovni pečici se lahko posoda zelo segreje. Uporabite rokavico za pečico!