Vsebina

• Koraki
• 1. del od 3: Kupite zaloge
• 2. del 3: Naučite se vrhuncev
• 3. del 3: Vadite svoje spretnosti
• Nasveti
• Opozorila

Možnost kuhanja samih se lahko zdi zastrašujoča. Če niste v razmerju in živite sami ali se nameravate preseliti iz starševskega doma, se morate naučiti kuhati. Domači obroki vam ne prihranijo le denarja v restavracijah in restavracijah, ampak vam tudi pomagajo ostati v dobri formi, saj so ponavadi bolj zdravi in ​​zadovoljivi kot predelana hrana v trgovinah s hitro prehrano. Če se želite naučiti kuhati, boste potrebovali preproste kuhinjske pripomočke, osnovne kuharske spretnosti in stalno vadbo.

Koraki

1. del od 3: Kupite zaloge

1. 1 Vzemite nekaj kuhinjskih pripomočkov. Vključujejo lahko drage in kakovostne pripomočke ter preproste predmete, kot so lesene žlice. Na samem začetku ni treba hiteti in porabiti velikih vsot. Kupite tisto, kar potrebujete: metlico, žlice z dolgimi ročaji, kovinsko in silikonsko lopatico.
2. 2 Kupite lonce in ponve. Na policah supermarketov lahko najdete obilo loncev, ponev in orodij, ki olajšajo delo v kuhinji. Ignorirajte jih in kupite osnove: ponev, majhno zajemalko z ročajem in ponev.Te tri napeljave lahko zadovoljijo skoraj vse kuhinjske potrebe.
   • Spremenite komplet glede na vaše potrebe. Na primer, če boste kuhali majhne količine hrane, lahko namesto ponve in ponve kupite le visoko ponev.
3. 3 Kupite merilne skodelice in žlice. Praviloma recepti navajajo natančno količino sestavin, zato brez merilnih skodelic in žlic ne morete. Vsak element je potreben v eni sami količini, saj je posodo vedno mogoče oprati, vendar ne pozabite kupiti celotnega nabora žlic in skodelic. Za udobje se ne moti steklena merilna posoda, v kateri sta vsaj dva kozarca.
   • Nekateri recepti zahtevajo kuhinjske pripomočke, ki niso iz aluminija. Pri izbiri merilnih skodelic in žlic poiščite visoko kakovostno plastiko ali nerjavno jeklo.
4. 4 Kupite vsaj en kakovosten nož za rezanje. Slabo kakovostni ali dolgočasni noži proces kuhanja pretvorijo v trdo delo. Najprej se prepričajte, da imate za pripravo recepta vsaj en kakovosten oster nož. Ostri nož vam bo omogočil, da dobite na kocke narezan paradižnik, ne paradižnikovo mezgo.
5. 5 Kupite vsaj eno preprosto kuharsko knjigo. Potrebovali boste vsaj eno preprosto knjigo receptov. Kupite izdajo za začetnike, če želite poiskati ne le različne preproste recepte, ampak tudi spoznati terminologijo in osnovna orodja.
   • Izberite knjigo za začetnike z recepti za posebne jedi. Če se želite osredotočiti na testenine in omake, na primer kupite italijanski priročnik za kuhanje.
   • Preden kupite knjigo, morate prebrati kritike in ocene.
   • Če nimate knjige, uporabite eno od številnih aplikacij za kuhanje začetnikov.

2. del 3: Naučite se vrhuncev

1. 1 Preglejte varnostna pravila. V kuhinji ni treba uporabljati zaščitne obleke in rokavic, vendar je treba upoštevati splošna varnostna pravila. Na primer, nikoli ne dovolite, da surovo meso pride v stik z drugimi živili, in si po kuhanju vedno umijte delovno površino, da preprečite rast bakterij in navzkrižno kontaminacijo.
   • Meso kuhajte ločeno od drugih živil. Uporabite ločen nož, desko za rezanje ali celo drugo delovno površino.
   • Zelenjava in sadje nista posebej nevarna, vendar vedno razkužite površine, na katerih se nahajajo. Delci hrane lahko postanejo vir plesni in bakterij.
2. 2 Natančno upoštevajte recepte. Pogosto obstaja želja po spremembi recepta ali zamenjavi izdelkov, vendar poskusite natančno upoštevati navodila. Med kuhanjem pride do kemičnih reakcij in združevanja arom, ki dajejo jedi edinstven okus. Strogo upoštevajte recepte, dokler ne boste celovito razumeli kemičnih procesov in bo enostavno kombinirati različne okuse.
   • Čez nekaj časa boste začeli improvizirati in dopolnjevati (ali poenostavljati) recepte, najprej pa morate obvladati osnove, da pridobite potrebne izkušnje in kulinarični pridih.
   NASVET SPECIALISTA

   

   Alex hong

   
   
   Kuhar Alex Hon je kuhar in solastnik restavracije nove ameriške kuhinje Sorrel v San Franciscu. V restavracijah dela že več kot 10 let. Diplomiral je na ameriškem kulinaričnem inštitutu in delal v kuhinji restavracij Jean-Georges in Quince z Michelinovo zvezdico.

   Alex hong
   Kuhar

   Specialist pravi: »Začela sem tako, da sem se naučila osnov in postala zelo dobra pri njih. To so stvari, na primer, kako začiniti hrano, kako narediti popoln solatni preliv ali kako peči piščanca na pravi način. Osnovne trike lahko uporabite za pripravo številnih drugih jedi. "

3. 3 Začnite z zajtrkom. Zajtrk je običajno eden najpreprostejših in v receptu je težko narediti napako. Za začetek poskusite z različnimi jajčnimi jedmi, nato pojdite na palačinke in palačinke, nato pa na pecivo in bolj zapletene recepte.
   • Priprava lastnega zajtrka vam lahko pomaga ohraniti zdravo telesno težo in vas napolniti z energijo ves dan.
4. 4 Postopoma zmanjšajte število enostavnih obrokov. Čez nekaj časa poskusite dodati preprost recept preprostim receptom, kot so sendviči ali kuhana zelenjava. Na primer, sir na žaru je celo področje eksperimentiranja z različnimi vrstami sira, kruhom, sadjem in zelenjavo. Začnite tako, da boste preproste obroke naredili manj običajne, da boste prepričani v svoje sposobnosti.
   • Pri vsaki priložnosti vam ni treba biti zapleten, a preprosti pomočniki, kot sta pesto in salsa, pripravljena za uporabo, vam lahko pomagajo pri lajšanju nepotrebnega stresa med učenjem kulinaričnih trikov.
   • Če vam je izdelek všeč, poiščite recept in jed skuhajte sami.
5. 5 Naučite se kuhati juhe in enolončnice. Juhe in enolončnice so odličen naslednji korak k razširitvi vaših veščin, saj jih je tudi težko pokvariti (z zelo preprostim in enostavnim receptom). Najprej pripravite decokcijo zelenjave in postopoma preidite na bolj zapletene jedi, kot sta juha iz brokolija in sira.
   • Juha in enolončnice so odlične možnosti, če imate malo časa. Vso hrano položite v velik počasen štedilnik, nastavite nizko temperaturo in pustite stati čez noč ali do večera, da si privoščite večerjo, pripravljeno za uživanje.
6. 6 Pojdi do enolončnice. Ko obvladate recepte za različne vrste juh in pečenk, je čas, da preidete na enolončnice. Njihova priprava ni več tako enostavna kot juha, jed za zajtrk in sendviči, vendar so napake še vedno odpustljive zaradi tradicionalnega videza enolončnic (vsa živila so mešana) in raznolikosti okusov.

3. del 3: Vadite svoje spretnosti

1. 1 Vsak dan si pripravite vsaj dva obroka. Če se želite hitro naučiti pomembnih veščin, morate pogosto kuhati. V prvem koraku si postavite cilj, da si skuhate vsaj dva obroka na dan, da se »prilagodite« in pridobite zaupanje.
   • Izogibajte se zapletenim receptom, ki zahtevajo 2-3 ure časa. Najbolje je, da izberete recepte, ki trajajo 30 minut, da ne izgubite navdušenja.
2. 2 Naredite meni. Sprva ne morete brez rutine in preprostosti. Poenostavite nalogo in ustvarite meni za vsak dan v tednu ter označite vsak recept, ki zaživi. Naj kuhanje ne postane vsakodnevno delo.
   • Predhodni načrt vam bo pomagal, da se boste počutili samozavestno in poenostavili postopek nakupovanja živil za ves teden.
3. 3 Vsaj enkrat na teden pripravite nove obroke. Sprva bo vsaka jed za vas nova jed. Ko boste imeli prve kuharske izkušnje, kuhajte vsaj en nov obrok na teden, da se boste počutili novo in se naučili novih veščin.
   • Vaš cilj je stalna praksa, zato vam ni treba izumiti nič ekstravagantnega. Torej, pojdite od omlete do enolončnice, če vam nov recept pomaga pridobiti novo spretnost.
4. 4 Kuhajte za družino in prijatelje. Začnite z majhnim in organizirajte malico ali podoben preprost dogodek. Povabite družino in prijatelje in z njimi delite svoj obrok, da se boste počutili samozavestno. Poskušati se morate ne počutiti nerodno glede videza jedi in reda v kuhinji.
   • Za kosilo ali večerjo z ljubljenimi izberite živila, v katerih ste dobri.
5. 5 Hrano pripravite vnaprej. Ko se naučite trikov kulinarike, poskusite pripraviti hrano vnaprej. Eden glavnih problemov je čas priprave izdelkov. Po rezanju zelenjave, pripravi juhe in kuhanju riža pogosto ne ostane več časa za zbiranje vse hrane v eni posodi.
   • Zelenjavo vnaprej nasekljajte, z maržo pripravite piščančjo in govejo juho (ali zelenjavno juho) in tudi ves teden ne pozabite na žita.
6. 6 Uživajte v obrokih. Ko je obrok pripravljen, ga pretvorite v poseben ritual. Vsak obrok mora biti poseben.Tako boste lahko ostali navdušeni in uživali v hrani ter uživali v okusu.
   • Zjutraj lahko odprete zavese, vklopite radio in skuhate kavo ali čaj.
   • V času kosila lepo položite mizo in položite prtičke, da uživate v obroku in se družite.
   • Zvečer prižgite sveče in zatemnite zgornje luči.

Nasveti

• Začnite s preprostimi recepti in pojdite na bolj zapletene jedi.
• Nikoli ne spreminjajte receptov za pite in pecivo. Natančni deleži izdelkov pomagajo dobiti dobro pripravljeno jed.
• Na YouTubu lahko najdete veliko brezplačnih izobraževalnih video posnetkov znanih kuharjev po vsem svetu.

Opozorila

• Učenje kuhanja na teku ne bo delovalo, zato ne obupajte, če vam sprva ne bo uspelo vse. Vzemite si čas in se ne pretiravajte.
• Sprva lahko pokvarite veliko hrane. Če jih ne želite zavreči, jih podarite hišnim ljubljenčkom ali jih kompostirajte.
• Vzemite si čas za kuhanje za druge. Ta korak je v članku z razlogom označen kot eden zadnjih. Če niste prepričani vase, je bolje, da za zdaj ne kuhate za druge, sicer, če ne uspete, tvegate, da boste izgubili željo po kuhanju.